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ゴントランシェリエ♪バレンタイン限定ヘーゼルナッツ&チョコ焼き菓子♪大好き米粉チャバタなど♪
今週の表参道行き、久々ゆえ、美味しいものを味わうべく、複数のお店をハシゴ♪
味わいシナジー素晴らしいタバーン・バイ ザ グリーンさんで、寒い季節に◎なこっくり味わいVer.、メニューの真なる立役者かも！？な秀逸アクセントクリームと共に大満喫↑
その後、青山通りを渋谷方面にテクテク、、、
ゴントラン シェリエさん再訪。
お目当てのシンプルパンを購入すべく伺ったのだけど、過去利用した際にはなかった可愛らしい焼き菓子が！
ティグレ ノワゼットショコラ
こちらは2月登場のバレンタイン限定のお品だったよう。
ベース生地から木の実的こっくり香&甘やかベイク香♪
トップのラズベリートッピングの甘酸っぱい香りがまた好相性で♪
ほのかにねちっと吸いつき感な外周→ふっくら生地は、一定幅のサワーさほんのりナッティ旨み◎こちらに使用のヘーゼルナッツ素材の旨みかと。
ザクッとチョコチップの上品なコク深さが加わると、また◎
トップ中央のチョコレートの口どけ◎
おだやかダーク→時間経過で華やか酸味開くチョコ味わい。
↑のチョコチップと、異なる食感&味わいで複合チョコ感楽しめる！
そこに、ラズベリーパーツの香り高さ&キュッと爽やかさ、間違いない～！
ルックスにまずビビビだったのだけど、味わい、さらに素晴らしく、大満足！
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シンプルパンは、リピマストだった米粉チャバタのミックスオリーブと、初めてのイングリッシュマフィンを購入。
米粉チャバタは、オリーブ由来のサワー&オイル香、ぽよよよんな触感！これです～！実食での吸いつき&低反発もちもち、たまらない～！
2色オリーブ配がまた魅力的で、グリーンは爽やか、黒は比較クッと&紫系色素的サワーさと、複合的味わいに◎
トーストもしてみたところ、オリーブのサワー香が数段キュッと〆った香りに。
外周サクサクッ→内生地のふかぽよっと！
味わいは、そのままから、よりオイル系まろやかさが感じられ、オリーブ由来のサワーさがおだやかに。
入れてくださった包みによると、この季節（寒い季節向けメッセージだったかと）はリベイクおすすめ記載で、リベイクはもちろん◎だったのだけど、こちらの米粉チャバタのそのままの食感&味わいも、個人的マスト♪
イングリッシュマフィンは、お店タグによると自家製酵母ご使用となっていた記憶。
むにっぽよぽよっとした触感にワクワク♪
香ばしさと爽やかに甘い香り♪
しっとりと柔ふか、爽やか味わい→噛むほどに、さりげなくも爽やかに甘い粉味わい広がります。
トーストすると、外周サクサクサクサクッ！→内生地ふかふかぽよっと食感&香ばしさ→時間経過で、そのままと比較、爽やかさキープでの甘み増♪
個人的に、イングリッシュマフィンは、食感面でリベイクがより好みな状態◎
今回なくなく諦めた風味豊かなハード系も味わいたいし、ゴントラン シェリエさん、また再訪したい～！
洋梨と抹茶の白ごまマフィンについて、YouTubeで公開しました↑
ぜひご覧ください！
ギュッと凝縮なショートVer.も↑
よろしければこれらも♪
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YouTube【日々ノ粉モノときどきハンドメイド】始めました↑
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