気分はパリジェンヌ？！★VIRON
こんにちは！！ 片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
息子が夏休みに入る前の貴重な平日のフリータイム（笑）
昨日でタイトだったレッスンも落ち着いたので、
今日はブログでもリアルでも友だちのommyさん
と丸の内ランチ
外観も内装も赤を基調にしたつくり。
オープンテラスもあるので、晴れた日にはテラスランチも気持ち良さそう！
雰囲気的にパリを思わせます
ここVIRONには、ランチ以外のときや純粋にパンを買いにだけ
来ることはあったのだけれど、ランチを頂くのは初めて！！
ランチメニューは、肉、魚、サラダから１種類選び
パンのおかわり自由で１，２００円～１，４００円くらい。
今日は大好きなサーモンマリネのサラダをチョイス
特にバターはついていないのだけれど、
お願いすれば有料でエシレバターをつけてくれます。
＊エシレバター→エシレバターは製造工程中に乳酸菌を添加した発酵バター
エシレバターが美味しい！と聞いていたので、
楽しみにしていたのだけれど、正直普通でした。
うーん、ぶっちゃけ、わざわざ有料でお願いしてまで・・・って感じかも（汗）
まっ、その人の好みにもよるかな？！
っで、肝心のパンですが・・・
やっぱり美味しい
私、基本的にフランスパンのようなリーンなパンが好きなのですが、
ここのは特にフランスから粉を取り寄せて・・・と、
あくまでも現地にこだわっているお店なので素朴ながらも飽きのこない味。
個人的にはかたすぎるPAULのフランスパンより好きかも
Boulangerie Patisserie VIRON
住所： 東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルＴＯＫＩＡ １Ｆ
電話番号： 03-5220-7288
営業時間： 10:00～21:00
定休日：不定休（東京ビルＴＯＫＩＡに準ずる）
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子連れオッケーな横浜のパン教室といえば
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体操教室スタート！！
こんばんは！！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
わが息子、年中さんになりフッとこんなことを言い出しまして・・・
「ママ！ぼく、たいそうきょうしついきたい！」
去年の運動会でも６人中６位だった息子、
そんなに体育会系に興味があるとも思えなかったので
聞き流していたのですが（笑）
ある日、おばあちゃん（義母）にもボソッと
「ぼく、たいそうきょうしつにいきたいんだよ・・・」
とつぶやいていたようで。
そんなに言うなら、
まぁ、見学にでも行くか！と先週行ってきました！！
体操教室は英語と同様、幼稚園に教室がきてくれるので
親としては習わせやすい習い事ではあるのです。
っで、なぜに息子が体操教室をやりたがっているのか分かったんです
いまのクラスのお友だちはもちろん、
年少さんの頃からのお友だちが勢ぞろい！！
あははは・・・
仲間がやっているからボクもやりたい！！
４歳児の動機なんてそんなもんです。はい（苦笑）
でも、まぁ、カリキュラムもキチンとしているし、
先生が園児に迎合せず躾けるところは躾けてくれていながら
ゲームの時は思いっきり笑わせてくれたりと、
かなーーーーーり息子楽しそうだったので、
今日から入会してまいりました。
あはっ、これでまた幼稚園にお迎え
に行く回数増えちゃった。
痩せるかな？ワタシ？！
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子連れオッケーな横浜のパン教室といえば
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【レッスン後記＃１７４】 最強力粉でつくる山型食パン（５）
こんにちは！ 片山智香子★ボウル一個のパン作り です。
今日は最強力粉でつくる山型食パンの５回目。
今日の生徒さんは、ヘビーリピーターのYさん、
ネット検索でケセラセラを知り興味をもってくださったAさん。
本当はもう一方いらっしゃったのですが
体調不良ということでお休みという、二名様でのレッスンでございました。
７月の後半は息子の夏休みが始まるということで
グループレッスンも前半にできるだけお受けして・・と
気がついたら、今週は４日連続のレッスンということで（笑）
体力もつかしら？？とちょいとドキドキしていたのですが
どうにか無事に乗り切りました
Yさんは、もう５回目？６回目（ごめんなさい、正確に数えていなくて（汗））
という、ケセラセラのヘビーリピーターさんです。
彼女はとっても女性らしい雰囲気なのですが、
実はお話を聞いてみると体育会系＆理数系な方。
あぁ！私の代わりにリピート率
とか出して欲しいくらいです（笑）
そして、Aさんは
お菓子作りはされるらしいのですがパン作りは初めてとのこと。
最初は丸め方がイマイチ分からなかったようですが、
成形するあたりにはとっても上手に丸めることができていましたよ。
今日はたまたま、お子さんの年齢が近くて
途中からYさんのお子さんのMくんがお昼寝をするなど
比較的のんびりした中でレッスンが進みましたね
Aさん、Yさん、今日はどうもありがとうございました！！
ポイントはぬるま湯を温めすぎないということと（笑）
これから夏場は、２００ｃｃより少なめというより１９５ｃｃくらいでもオッケーかも
Yさん、もし小さめのパウンドケーキ型でつくるのであれば
強力粉を５０ｇくらい減らして、
その他の比率も合わせて減らして作ってみてください！！
分からないことがあれば遠慮なくご連絡くださいね。
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子連れオッケーな横浜のパン教室といえば
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■ 好きを仕事にする！友人は財産！！その②
こんにちは！！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
前回から、少し時間があいてしまいましたが・・・
月２回のお菓子教室講師、手作りスイーツの卸（２店舗）
地域イベントでの販売など好きを仕事に！した
らっこさんのインタビューの続きです。
■ 好きを仕事にする！友人は財産！！その①
http://ameblo.jp/breadqueserasera/entry-10279857549.html
いまの仕事にご主人は賛成してくれていますか？
陰ながら応援してくれます。
イベントの販売の時は車をだしてくれたり、子守をしてくれたり
販売用の看板やシールを作成してくれたり
（旦那はパソコン関連が得意）と非常に感謝しております。
もしご主人が子守など協力してくれていることがあったら
教えてください！！
わが家は私も旦那も頼れる両親が近くにおりません。
実は、私が娘を出産する際に
不慮の事故で多大な被害に巻き込まれたということがあり、
出産時には立会い、へその緒を切ってくれたりと、
その時から協力してくれております！
旦那は泊まりや突然出動の多い仕事ではあるのですが、
娘が泣いたら一緒に起きてくれて、
娘が急病になったら車を出してくれるなど・・・。
産後、数ヶ月は、私が片方の腕しか
使えなかったのでなおさらなのですが（笑）
わが家は二人三脚で育児をしております！
では、最後に、自分の好きなことで起業したい！
と思っている方々にアドバイスがあったらお願いします！！
私自身、まだ起業しているという自覚がないので、
これというアドバイスはありませんが・・・
好きなことを仕事にするのは理想ですが、
スタートから理想を高く築きすぎたり、「利益」を追求したり、
あれもやろうこれもやろうと欲深くなると
思うとおりにいかない自分を責めその影響で心身疲れてしまい、
ある日突然好きが嫌いに一転してしまうことがあります。
せっかく出会えた「好きなこと」なのですから、
焦らず、できる時に活動し、疲れたら休んでというスタイルで
動くと気長にやれるのかなと最近実感しております。
休んでいる時もある意味「仕事」です。
気晴らししている時、出会いや体験から
ひらめきが出てくる事もありますよ。
また起業すると、
いつの間にか仕事している自分に酔ってしまい
「自分は起業しているんだ！」と天狗になってしまうことが
あるので、見栄をはらずに周りの人と同じ目線でいるように
心がけています。
そして、なにより大事なのは人脈です！
（友人は財産ですね）
私、人間ウォッチングが大好きなので、
自分が「ピン！」ときた人物は目星をつけて（笑）
交流を深め、そこからまた交流網が広がっていますね。
らっこさん、今回は貴重なご意見をありがとうございました！！
私自身、息子が１歳の頃からパン教室を主宰しているので、
周りの人間のサポートがどれだけありがたいことなのかということを
強く感じております。
その中でも、旦那さまの心のサポートは一番のパワーの源になりますよね。
そして、らっこさんはインタビューさせて頂いて思ったのですが、
周りの方を巻き込むのがうまい！！
すぐに誰とでもお友だちになってしまうのが、
らっこさんが楽しくお仕事できている秘訣なのかな？と思いました。
MAMA'S VOICE PROJECTでは、これからも色々なライフスタイルの
現役ママの声を発信していきますので楽しみにしていてくださいね！！
パンって作ったことないけれど、そんな私でも作れるの？！
こんばんは！！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
みなさんの『パン作りってムズカシイんじゃないの？』
というイメージを払拭するぞシリーズ（笑）
初心者の私が最初から最後まで作れるの？！
材料はともかく、なんだかんだで道具だって揃えるの
大変なんじゃない？！
私の教室では、
最初から最後までご自分で作っていただき
サンプルとして一緒につくる私のパンを
試食時にみなさんでいただいております
パン作りで一番大事なのは、計量・コネあげだと思っています。
しかし、逆にここさえクリアできれば
発酵も上手くいくし、ほぼできたも同然！！
（ちょっと言いすぎか？！（笑））
ですから、できるだけ生地にさわっていただき、
コネの感触をつかんで頂くようにしています。
もちろん、１回教室で作っただけで
すぐにパンが簡単に焼けるようになるわけではないけれど、
私、パン作りは料理センスなどは関係なく
イチにも二にも練習。作ったパンの数に比例すると思っているんですね。
身体がなれるというか・・・（笑）
だから、絶対にあなたも作れるようになりますよ
これからも、みなさんの
『パン作りってムズカしそう！！』というハードルを下げるべく
その他の疑問にも追々お答えしていきますね