サロチョコ
にもきてましたが、今日は、高島屋（日本橋）で試食もしてきた、ドバイ
からやってきた「アルナスマ」
アルナスマは２００８年、ドバイの首長ムハンマド・ビン＝ラーシド・アール＝マクトゥーム氏の指導のもと設立されたチョコレートブランドであり、特徴は、なんとラクダのミルクを使用しているということ。
もちろん、売り子さんも民族衣装を着て販売。
ラクダミルクパウダーも試食したら、食感はココナッツの粉末。でも、なんとなく塩っけを感じる。ミルクって感じがあまり感じなかった。その、ラクダミルクは低脂肪で、ビタミンCは牛乳の２数倍はあるそうで、乳糖も少ない。
これからはやりそうな、ラクダミルクですよね。
この方は日本語バリバリでした。大使館にいるのかな・・・
箱根に行くと、ついついここのお豆腐が食べたくなります。
今回は、コレクションということで、豆腐いちごババロアをいただいてきました。
セットだと４５０円、単品３５０円
大豆の栄養と風味がたっぷりふくんだ豆乳。簡単に説明するとつるっとした絹豆腐という感じよりは木綿豆腐タイプのババロア。わかりやすいでしょ？
イチゴのソースはお好みでかけても、かけなくてもいいので、かけたくない人は先におばちゃんになし！って言ってね。たぶん聞かれると思うけど。
豆腐だからヘルシースイーツだし、子供からお年寄りまで食べれるというところがいいね。
いつもプランタンではお昼間だったので、今回は夜に特別バレンタインメニュー。
メニューは
コブ料理長のサラダ、エビとホタテのグラタン、ケークオショコラの３品
時間上、ショコラだけはデモと試食だけでしたが、どれも簡単に作れるモテお料理でしたよ
コブサラダはオーロラベースのドレッシング。たっぷりかけたくなりますね。
ショコラは、小麦粉を使わないんです。なのにずっしりどっしり濃厚。そのわけは・・・ひみつ。
グラタンも、エビとホタテがでっかくて、とってもうれしい。マカロニもたっぷりのグラタン。
有坂先生ありがとうございました。
これは、おうちから見た富士山です。
すばらしく、今日は見えたので、ついつい写真を撮ってしまいました。
でも、昨日見た箱根からの富士山はもっと大きかったけどね
ホテル大箱根の「小田原産苺のあつあつグラタン」
名前のごとくあつあつ。そして、ボリュームもあってこの価格は安すぎです。（８００円）
このホテルはこの時期でもまだ寒いエリア。
お伺いした時は平日ということもあり、シェフとも１時間程話を聞くことができました。
聞いたら、温かいスイーツというテーマがすでに頭にあり、箱根に来ていただくためには、冊子などで見ただけでは伝わらないサプライズなスイーツの提供をしたかったとのこと。
まさに、このグラタンは、生地をスフレ生地（実はシェフ、あのスフレで有名なお店にいたことあり）にすることで、よりカスタードとなじみやすく、口の中でふんわりとろけていく食感を生みだしている。なんとイチゴは４粒使っている贅沢な１品。一緒に添えてある、ビスキュイはバニラとココアの２色でココアの裏には、チョコレートも塗ってあるというこれも一手間かけた工夫と心遣いがシェフの温かみも伝わってきます。
箱根の駅からは遠いけど、行く価値はありありです。
今日は節分です
節分は、旧暦でいう一年のくぎり。この夜
、恵方(今年は西南西
）に向かって無言で巻寿司(海苔巻き）を食べるとその年は必ず幸運がめぐってくると、昔から言い伝えられています。
関西方面で広く親しまれていましたが、関東でも大変人気になってきました。
帰り際に百貨店の地下に行ったら、行列がでてるくらい。
無言で食べるっていうけど、１人者だもの、無言で食べるよねー。もちろんブツブツ唱えながら食べてましたが、
巻きがあまかったため、ボロボロおちた。。。
材料（人分）
米 １合
水 １５０ｇ
寿司酢 お好み
卵焼き
かんぴょう
たらこ
しいたけ
きゅうり
かに
鯛
※なんでもありです（笑）
作り方
１．ご飯を炊いて海苔に巻き巻き
２．無言で食べる
今日は、久しぶりにお友達からのメール
がきて、結婚が決まりましたとの報告。
そして、夏に式予定だとめでたいめでたい
そして、そして、先程、携帯には、北海道の男友達
（東京在住）からも、彼女ができたぁ
とのメール
あたし、前厄だから、周りの人には気をつけてね～
と声はかけていたもの、反対に幸せになってくれてる
いいことだ。
今日は、節分だね恵方巻き食べなきゃ
材料（２人分）
じゃがいも １個 スライス
たまねぎ 小１/２個 スライス
さつまいも 小１/2本１ｃｍの輪切り
トマト 小１ 輪切り
ネギ ３センチ
プロセスチーズ ４０ｇ
ベーコン ２枚
生クリーム ２００ｇ
牛乳 １００ｇ
卵 １個
オリーブオイル 大１/2
バター ２０ｇ
塩・こしょう 適量
粉チーズ 適量
作り方
１．鍋にオリーブオイルを入れてたまねぎとベーコンを炒め、そのあとバターを加え、じゃがいもとさつまいもを加え、たまねぎがあめ色、じゃがいもが透きとおるまで炒める
２．牛乳、生クリーム、卵をあわせたものを加え、少しとろみをつけ、塩こしょうをする
３．耐熱皿に入れて、トマト、ネギ、プロセスチーズ、粉チーズを加え２００度２０分焼く（トースターでもよい）
ペアーセット売り
