ハワイのパンケーキ

ハワイには行ってません
青山にあるFrancfrancに隣接されているカフェ

超甘くてボリューミーで、マンゴーとチョコがあり

シェアがいいけど、ぐちゃぐちゃになってしまうね

おウチdeまったりごはん＠玉子豆腐のクリームあん

寒いひには温かい、あんかけが、心も温めてくれます

お豆腐は市販の卵豆腐に、クリームベースのあんかけと、しいたけの風味をそえて

おウチdeまったりごはん＠パンケーキ

友達がハワイに行ってたこともあり、ハワイと聞くと、無性にパンケーキが食べたくなり、作ってみました

でも、甘いのより、しょっぱい系が食べたかったので、ベーコンとスクランブルエッグと、オリジナルシロップと合わせてみたよ

休日の遅めの朝食にピッタリの一品

りんごがいっぱいのパン

新宿伊勢丹で京都展をやっていたのでのぞいて来ました

京都にあるＯＰＥＮＯ ＰＡＮさんが来店していたので寄っていきました

このお店はごぼうのカレーパンが人気なんだけど夜だったため売り切れ

メロンパンとのパン、ぶどうパンしかなかったけど、りんごが華やかだったので、ご賞味

ガレット風に焼かれているので食べやすく香もいいが、少々お高め。お土産パンとしたら喜ばれますね

おウチdeまったりごはん＠ポトフ

寒い夜には、鍋が合言葉のようになってますが、洋風なポトフもお忘れなく

材料
野菜なんでもいい

じゃがいも
にんじん
芽キャベツ
玉ねぎ
ねぎ
ウインナー
しめじ
カリフラワー


コンソメ１個
水８００CC～１㍑
塩少々
鳥ガラスープの素小１/２

煮るだけよ

鎌倉 松原庵のおそば

連休中、お天気がいいので、鎌倉に行ってきました。
鎌倉に住んでいる、グルメなエビちゃんのオススメを聞いて、たどり着いたところはここ
閑静なる住宅街にある中、片手に地図を持ったお客様達が並んでいて、３０分待ったけど来たかいあり。
お蕎麦の細さも、食感も私好みの味。
そして、この出汁巻き卵は今まで食べた中で１番と言いたい位おいしく、作り方を教わりたくなりました。熱くて柔らかくて、風味もよくてふわふわ食感。
店内はテラスと和部屋があり、お酒ｍも多数ありました。なので、昼間からお酒を飲まれる方がいらっしゃるので、行列できてしまう理由も１つかもしれませんね。
今度は夜にも伺ってみたいと思います。


鎌倉 松原庵
http://r.tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/14008453/

並木組新年会

今年も、恒例となった、恩師と呼ぶべきか大将と呼ぶべきか、大変お世話になっている、並木先生宅での、並木組新年会！

今回は、３連休中の土曜日に開催するとのことで、総勢24人が勢ぞろい。

この新年会の恒例で、先生が頼んでくれる、祐天寺の鮨屋「たなべ」のおせち

時期もいつもより遅いから、もしかしたら無いかもーと言ってたけど、さすが、いつもどおり勢ぞろい！

ちょこっとずつ、色々な種類が食べれるのがうれしい。

あん肝のとびっこや、こりこりとした食感のナマコ、とっても、柔らかいタコ煮をはじめ、黒豆、松前漬け、いくらの醤油漬けなど多数。

この企画は、各自が持ち寄りで、テーブルは置ききれない。

でも、食材組とスイーツの第２弾があるので、これまたうれしいのだ。

なので、スイーツを食べるまでは帰れないの（笑）

フードコーディネーターみなちゃんのラムと根菜のスパイシー・ピクルスや巻寿司。チーズや、ヴィロンやマルイチのベーグルなどなど、オールジャンル。

そして、こちらも恒例のフォワグラのパイ

今回は、フォワグラに、さらにラタトゥーユ入り！初めて満たし、食べました。

うまーーーい！

そして、そして、ガレット・デロワもたくさんそろったの。

こんな種類食べれるとは。。。

スイーツ女王持参の、アカシエと浦和ロイヤルパインズホテル。しかもでかい！

手土産のアンプチや、須藤シェフも２種類あり、どれも点数が付けにくいお味ばかり。

まだまだ、１月も終わってないので、これからもガレットは食べたいなぁ。

誰かぁー食べ比べ会やりませんか？（笑）

１月７日は七草粥

みなさん食べましたか？

うちでは、ストウブの鍋を使って七草粥を作りました

７種類の草は先に塩湯でさっと通す

米１合と水２００と１、２センチ程にカットしたものを入れ煮込む

せり

消化を助け、黄ダレ症状の改善を促す

ナズナ

視力によく、風邪を去り、五臓によい

オギョウ　

吐き気をとめ、タンを除き、熱を取る

ハコベラ

排尿によい

ホトケノザ

歯痛にきく

スズナ（かぶ）

音声をよくし、下痢を止める

スズシロ（大根）

タンをとめる

おウチdeまったりご飯＠水菜と生ハムのキムチちちみ

前回、パンのレシピ提供した時の赤の柚こしょうを冷蔵庫に発見したので、使ってみました
柚こしょうの青はよく見かけると思うのですが、赤も唐辛子や、コチュジャン変わりに色々と使えて便利なんですよ

材料

水菜２束（ざく切り）
キムチ４０ｇ（お好みで）
薄力粉（大２）
赤柚こしょう（小１/６お好み）
生ハム（３枚スライス）
塩（少々）
タレ
ポン酢にお好みで赤柚こしょう

作り方
ボールに材料のすべてを入れ、フライパンに油（うちでは米油を使ってます）両面焼き上げる

３日目の雑煮は

京都風の白味噌です
作り方は色々あると思うけど、味噌鍋とあまり変わらないんだなと
具材は

餅
大根
人参
ごぼう
しめじ
春菊
ネギ
などなど
鍋のあまりものを入れ、白味噌と日本酒、みりん、塩で味を整えました。
そして、唐辛子をかけていただくとさらに旨いです

お椀での写真取り忘れで鍋でごめんなさい