水種で作るカンパーニュはこんなにモチモチでこんなに食べやすい

生徒さん、初めてのカンパーニュを焼きました。

表面はパリッと、中はモチモチ。

ハードパンが固くて苦手って方でも

食べやすいのがこのカンパーニュです。

レッスンではパンを作るだけでなく、

パンの美味しい食べ方もご提案しています。

カンパーニュにローストビーフ、

ハム＆チーズを合わせて、

サンドイッチも手作りしています。

みんなでワイワイおしゃべりしながら

サンドイッチを作るのが毎回楽しみなんですよ。

写真には写っていませんが、

野菜たっぷりスープと

フレッシュチーズも添えました。

ちなみに、このローストビーフも

手作りしてお出ししています。

私くらいの年代になると

ローストビーフも赤身で作ったほうが

あっさりしていて食べやすいんです。

しかも、鉄分たっぷりので

貧血予防にもなります。

赤身なのにやわらかくて食べやすいと

大好評でした。

ハードパン、

いつか焼いてみたいなーと思っていませんか？

作るのが難しいイメージかもしれませんが、

初心者さんが気軽に作れるハードパンが

このカンパーニュなのです。

作り方さえ分かれば、

難しいテクニックは必要ありません。

ポーリッシュ法といって、

水種を使って作ります。

水種の作り方も、意外とカンタンで、

初心者さんでも簡単に作ることができます。

生地の発酵もゆっくり進むので、

のんびりと作ることができます。

あわてなくていいのがメリット。

オーブンのトラブルで途中ヒヤッとしましたが、

なんとか焼き上げることができました。

クープが開くことで中に気泡ができて

目が詰まりすぎず、もっちりした食感に。

Ｊさんいわく、

「ハードパンが好きな人って、

ふわふわパンの本当の美味しさを知らないからかも」

「きちんと作れば、ふわふわパンもすごく美味しい」と、思ったそうです。

Ｊさんはパン教室に参加して、

バターロールの本当のおいしさに

目覚めたそうです。

バターロールがこんなに美味しいと

思わなかったそうです。

Ｙさんも教室で作るメロンパンなら

安心して食べられるようになったそうです。

今までメロンパンは

積極的に食べるものではなかったそうです。

食べたとしても、

あまり美味しいと思わなかったそうです。

それが今ではたくさん焼いて家族にふるまい、

自分でも食べるようになったそうです。

自分で作れば、使う材料を選ぶことができます。

安心して食べることができますよね。

手作りのパンはどうせ美味しくないんでしょ、

固いんでしょ、と思っている人は

ぜひ銀のスプーン製法をためしてみてください。

あなたの手作りパンの概念が

ひょっとしたら変わるかもしれません。

埼玉県加須市でパン教室【パンの時間】を開講しているふわふわパン専門家、まつもとせいこです。

パン作りは難しそう、私、不器用だから無理、とあきらめていませんか？

人生100年時代、50代は折り返し地点。

今まで家族優先でいつも自分のことは後回しにしていませんでしたか？

もし、今まで我慢していたなら子育てが落ちついた今がスタートするタイミングです。

５０代の初心者さん大歓迎です。

一緒にふわふわパンを作って、これからやってくる長い人生、健康的でハリのある人生にしましょう。

今は昔と違って、家族みんなで集まる機会が少なくなっています。

生徒さんが作るふわふわなパンが家族が集まるきっかけになっています。

パンを焼くから食べてねー、焼き上がったから取りにおいでー、そんなやりとりが聞こえてきそうです。

お母さんがパンを焼いて家族に声をかけるシーン、とても和やかですね。

ひとりで食べるより、家族みんなで食卓を囲んで食べたほうが何倍も何十倍も美味しく感じます。

家族の団らんのきっかけ作りにふわふわパンがお役に立てれば嬉しいです。

パン教室【パンの時間】は、大切な人とのつながりたいを深めたいという思いを込めてレッスンしています。

そんな思いに共感していただけたら嬉しいです。