クリスマスケーキ毎年100台以上完売
お菓子教室 アトリエ ブラヴォー主宰
お菓子販売 ル・プティ・ボヌール運営
洋菓子研究家 さかもとけいこ のBravo Blogへようこそ
こんばんは！
昨日に引き続き、
今日のクリスマスのお話は、
2013年（平成25年）です。
トップワールド様で、
クリスマスケーキのカタログに
掲載していただいた５年目は、
中央に載ってますね。
また、頑張って3種類も出しています。
この年は、2種類のケーキをガラッと変えてます。
毎年ご購入くださる方がいると知りながら、
ついに、シフォンケーキ販売をやめています。
そして、大好評いただいたオペラも封印しています。
この年、確か、バイヤー様から、
『あまおう苺のクリスマスケーキを
もっと沢山販売していただけませんか？』
と、限定数を増やすご依頼をいただいたのですね。
わたし自身も、
『挑戦してみたい！
違うケーキも出してみたい！』
と、思っちゃったのですよね。
そして、
あまおう苺のクリスマスケーキと、
ムースを2種類出しています。
残念ながら、
この2種類のムースはどちらも
限定数に達しませんでした。
あまり魅力的に見えなかったのかしら。
飾りの手作りチョコもクーヴェルチュール！
こだわりの品々だったのですけどね。
一方、
あまおう苺のクリスマスケーキは
断面を見せなくても、
限定数を超える過去最高記録を打ち出しています。
毎年、
『これが限界。これ以上の数は作れません。』
そう思うのですが、
ストップかけても出てしまう誤差のおかげで、
自分が思う限界を毎年打ち破り続けています。
限界って意外とね。
工夫して、粘り強くやり続けた
未来の自分からみたら、
『今、あなたが限界と思っているだけよ！』
ということだったりしますよね。
『もう無理！』そう思ってから
どれだけ頑張れるかで、
後の人生って変わってきますよね。
大変有難いことに、
お菓子作りを通して、
色々経験させていただいてます。
沢山ご注文をいただける、
お客様と、トップワールド様のおかげさまですね。
2013年、
あまおう苺のクリスマスケーキの
最高新記録を無事作り上げることが出来たので、
翌年2014年は、限定数を増やす覚悟にでます。
そして、また、出すのですよね～。
また、書きますね。
最後までご覧くださり、ありがとうございます！
明日も元気で楽しい日になりますように
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