ラウゲンシュタンゲ

ブレツェルの生地を棒状にしたこちら

ラウゲンシュタンゲ
(Laugenstange)

Laugenは、ブレツェルのこの色を出すために使われるアルカリ液のこと。

Stangeは棒のことです。

大きさはこんな感じ。

1人で一つ食べるのにいい大きさです。

これもまたモチモチしてますよ～

バターが合います

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ドイツのハニーワイン

ドイツのハニーワインを買ってきました。

200mlなので一人で飲むにはいい量です。

英語でハニーワインはmead、ドイツ語ではMetといいます。同じ語源

ですね。はちみつをフランス語ではmiel、イタリア語でもmieleという

からこれも関係あるのかな？


はちみつだから甘ったるいワインを想像するかもしれませんが、そうでも

ないですよ。甘いですがフルーティできりっとした感じもあります。

ちなみにハニーワインは暖かくしても飲みます。

昔ドイツの中世版クリスマスマーケットに行った時にもあったので

飲んで、素焼きの杯を持って帰りました。

これです。

中世の雰囲気ありませんか？

当時のつづりで「ワイン居酒屋」と書いてあります。


ハニーワインもビールと同じように、古代エジプトで作られていた

そうです。中世には特にドイツや北欧でよく飲まれるようになった

ようで、日常に飲むほか、祭壇へ捧げるものとして、祝祭の時や

薬用にも使われていたようです。


きりっと冷やして食前酒などにいかがでしょうか？

スパークリングウォーターで割ってもおいしいと思います♪


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カイザーゼンメル

ドイツの朝ご飯パンの定番といえば、小型パンですが、

今朝はカイザーゼンメルを食べました～

この5本の切込みが目印です。

Semmel（ゼンメル）は小さいパンのことを指します。ドイツ南部で使う

言い方です。

ドイツの上半分くらいではこういうタイプのBrötchen（ブレートヒェン）

が主流です。（Brotはパンのことで、-chenが着くと小型になることを

意味します。）

質感がバゲットみたいです。


さて、小型パンはドイツでは食べる時こうして横にスライスします。

片方づつに好きなものを塗ったり乗せたりして食べましょう♪

私のブログトップ写真みたいな感じで～

パン屋さんに行くと、チーズやハムを挟んだサンドイッチが売ってます。


カジュアルなパーティとか人が集まる時にはちょっとこんな感じで

いろんなオープンサンドを出すことも多いです。