ケーゼブレツェル

昨日ドイツパンのタンネさんからいただいた、ケーゼブレツェルを朝ご飯にいただきました。

ブレツェルの細長いのを縦に切り込みを入れてチーズをまぶして焼いたものです。

ドイツでも屋台やパン屋さんの店頭で売ってたりします。

温かいのがおいしいです。


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ドイツのオーガニックワイン

今日の午後は、オーガニックハウスやシナグロを展開している

薬糧開発さんを訪ねました。

ドイツのオーガニックワインやジャムを輸入されています。

このワインとジャム、二月のドイツでのオーガニック展示会で

見てきたのですが、とても印象に残っています。

ジャムはこれ。





オーガニックのバラの花とフルーツのジャムなんです。

とてもいい香りと味がしました♪



ワインはこちら→☆

ワイン用のぶどうを食べたことがある人はわかると思いますが、ワイン用

のぶどうは食用ブドウよりも糖度が高く、とても甘いのです。

このワインを作るのと同じぶどうのジュースも輸入されているのですが、

これがリピーターが出るほどおいしいのだそうです。

あー飲んでみた～い♪


これらジャムもワインもデメターの認証がついているのですが、デメター

といえばバイオダイナミック農法を忠実に守る生産者の団体として有名です。

二月の展示会でも大きくてしかも素敵なブースを構えていました。


こういったドイツのオーガニック食品を紹介するサイトを作りたいと以前

から思っているのですが、まとまった時間が取れずなかなか着手できません。

年内にできるといいなあ～


あ、ところで今日薬糧開発さんをお訪ねしたのは秋に予定しているイベント

についてお話するためでした。

またここでご案内しまーす。

ドイツについて熱く語らう

今日は渋谷のロイヤルガーデンカフェにて、

日本橋のドイツパンのタンネさん、ドイツパン研究会の方々と、

来月のドイツパン研究会講習会についての打ち合わせをしました、

冷たいトマトクリームスープとニース風サラダ、おいしかったです♪

ドイツパンとそのバラエティの豊富さ、おいしさをうまく伝えるにはどうしてらよいか、

はたまた日本では知られていないドイツの食事情、おいしいものをイメージが湧くように、興味を持ってもらえるように端的に伝えるにはどういう話をしたらよいか、などなど熱くブレストしました。

ドイツパンを普及するプロジェクトも計画します。

今後が楽しみです

いや～もうやることありすぎて、助けて～って感じですが、

忙しいのはありがたいことでもあり、楽しくもありますね。



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