\ 第2の人生お菓子屋さんとして生きる /
《アラフォーからの小さな製菓専門学校》
開講中✨
お菓子の基礎・基本である
製菓理論の専門講師をしながら
たったひとりで
焼き菓子専門店を立ち上げた経験から
ひとりでお菓子屋さんを
目指すみなさんの
サポートをしています。
こんにちは
ボンボンシエルアカデミー代表の
オカモトユミです。
🍰製菓理論専門プロ講師
オカモトユミの経歴・
自己紹介はコチラ
少し前のわたしだったら
何かを始める時
まずは
「お金を貯めなくちゃ」
そう考えていたと思います。
でも
今の時代。
自分でお菓子屋さんをやりたいと
本気で思う時。
まずは
その考えを変えることも
大事なんですよね
先日の個別コンサルで
お会いした方。
旦那様と2人で
「お菓子屋さんをやりたいと
思っています。まずは
資金を貯めないとと思っていて…」
旦那様は飲食業チェーンの
マネージャークラス。
早朝から深夜までとにかく現場にいる。
いちばん忙しく、だから
いちばん疲弊するポジション
その疲弊した旦那さまを
そこから外れて自分のリズムで
活き活きと仕事をさせてあげたい。
そんな思いをお待ちの方でした。
わかるなぁ
わたしも飲食店で
働いていたことありますから
そのポジションの
料理人さんの疲弊ぶりは本当に
気の毒になるくらいでした。
そして
わたし自身もカフェの
製造責任者のポジションを任され
とうとう
壊れてしまった経験があります。
仕込みのコントロール
焼き込みのコントロール
仕上げのコントロール
そして販売。
それにプラス追い討ちをかけるように
お菓子のこと以外の管理業務が
のしかかってくるんですね。
スタッフを抱えるということは
管理業務が増えるということ。
自分以外の人達の生活を預かる感覚は
責任の重圧がものすごいことになります。
「作ってるだけならどんなに楽か。」
何度そう思ったか
わかりません。
会社という組織の中だと
益々そう思うはず
安定したお給料をいただく為に
神経を擦り減らしていかなければ
ならない現実。
真面目な人ほど
自分が、わたしが
になってしまう。
旦那様を見て
奥様がなんとかしてあげたい
と思うのは当然な気がします。
でもね。
残念ながら
お金が貯まったらやる。
その意識は、一瞬は前向きな考えに思えますけど
立ち止まった考え方なんですよね。留まっているじゃないですかお金が動いてない。
その考えでいるうちは
旦那様の生活は何も変わらないんです。
本気で変えたいのなら
まずは自己投資が先なんです。
貯めるのでは無くて
使うことが先。動くこと。
少し言い方を変えると
正社員の雇用で今の安定したお給料から
時間で働くパートやアルバイトになったとします。
お給料は激減。
でもその分
新しいことをする為の準備時間が出来た！
時間をお金で買ったことになるでしょう。
旦那さんは、自分の好きなことに集中出来て
どんどん大きく動いていきますから
お菓子屋さんになることもすぐに叶うはずです。
これもお金を有意義に使ったことに
繋がるわけです。
わたし自身も
壊れてしまったことをきっかけに
職場を変えました。
正社員という安定は手放し
自由に働くことを選択して
お金を貯めるという
留まる意識を変えていきました。
逆に自己投資、お金を使うという
動かす意識に変化して
今があります。
でも、ひとつ言っておくと
生活をガラリと変える必要はありません。
徐々にシフトチェンジで充分。
自分の為に
どんな自己投資が今必要なのかを考えて
自己投資を我慢しないこと。
それだけで
かなり変わるはずです。
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