愛知県瀬戸市のパンとお菓子教室　Blanchear(ブランシェール)

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28Nov
- 11月単発パンレッスンレポ　
  11月単発パンレッスンレポです11月レッスンメニューは　ベリーミックスとクリームチーズのライ麦パン又はコロナ今回はベリーミックスとクリームチーズのライ麦パンをご希望してくださいましたそしてトコラボのプチトコシリーズのスコーンもご希望でしたのでＷレッスンとさせていただきましたＷレッスンの場合、少し割引させていただきますので、ご希望の方はお気軽にお問い合わせくださいね〜〜まずはベリーミックスとクリームチーズのライ麦パンベリーミックスはクランベリー、ブルーベリー、カシス、チェリーの4種類入っているベリーミックスを使いますクリームチーズを巻き込んで、ライ麦の香りも香ばしく、ソフトハードパンですついつい食べ過ぎゃう美味しさですよ〜〜そして、プチトコシリーズのスコーンこちらは手順はとっても簡単ですが、手早くしないと綺麗な層ができませんとっても綺麗に腹割れの層ができましたね私よりもお上手😊焼けました〜〜ご試食風景〜〜出来上がったパンとスコーンとパチリ今回も来ていただきありがとうございました楽しいレッスン時間を過ごせましたお家で焼きたてパンを焼いてみませんか？？忙しい日々のほんの息抜きに楽しいパンやお菓子レッスンをしてみませんか？当教室では初心者の方も大丈夫ですよ〜〜お問い合わせはお気軽にこちらから
27Nov
- シフォンケーキレッスン　レッスンレポ
  レッスンレポ報告が遅くなってすいません久しぶりにトコラボシフォンケーキのレッスンがありました以前、スフレチーズケーキの単発レッスンにいらっしゃった生徒様ですスフレチーズケーキの試食にシフォンケーキを一緒にお出ししたのですが、その時のお味が忘れなかったとの事でレッスンをご希望されました〜〜嬉しいお言葉ですね〜〜トコラボの絹どけシフォンケーキは本当に他にはない美味しさなんですよ〜〜なので、一度食べた方は作ってみたい❣️❣️って思われるみたいです前日に、型抜き用のシフォンケーキを焼いておきました何故か2台…笑ご試食用にいつもレッスンとは違うフレーバーのシフォンを焼いてますそしてレッスンでは、トコラボでのメレンゲの立て方や生地の状態や、色んなポイントをお伝えいたしました〜〜そしてトコラボの型抜き型抜きは何回も練習すれば必ず綺麗にできるようになります。練習あるのみですね〜〜まずは練習用ので型抜きをしていただいてからご自分のシフォンケーキを抜いてもらいますドキドキですよね〜〜生徒様のシフォンケーキ素晴らしい〜〜初めてで、これだけ綺麗に出来る方もいらっしゃいました〜〜練習用も、本番(ご自分のも)どちらも丁寧に、そして綺麗に型抜きできました〜〜シフォンケーキとパチリとっても楽しいレッスン時間でしたありがとうございました是非、お家でもたくさん作ってみてくださいね〜〜トコラボ絹どけシフォンケーキはとっても大人気で楽しいレッスンです是非一度食べてみたい‼️と思われる方、是非ぜひ一度レッスンに来てみませんか？？お問い合わせはこちらから〜〜
26Nov
- シャインマスカットショートケーキ
  学びの日が続いてます…笑笑シャインマスカットのショートケーキ大好きなシャインマスカットをふんだんに使ったホールケーキを学んで来ましたよ〜〜シャインマスカット本当に美味しいですよね〜〜シャインマスカットの季節になると毎日欠かさず食べてますそのシャインマスカットのホールケーキを作るって………きゃぁ〜〜すごく贅沢〜〜2回目の参加となった菓子バカ教室さん長久手市にあるヴァイスベーレンさんというケーキ屋さんの店長さんが講師となって教えてくださいますお店のスタッフさんもアシスタントとしてしっかりフォロー&指導してくださいますよ〜機材もお店同様のものを使うので、まるでお店の厨房で教えて頂いてる感じです出来上がったケーキもう、自分で作って、素敵すぎた〜〜試食もこんなに大っきいケーキたっぷりシャインマスカットが入ってて、すごーーく美味しかったんです作りたてのケーキって何でこんなに美味しいんでしょ〜〜しかも、シャインマスカット好きにはたまりませんデモで作ってくださったクッキーも試食させて頂きましたこれも本当に美味しいです。お家で作りたいクッキーです今回も楽しい時間を過ごせて、またたくさんなら学びの時間となりました〜〜当教室でもクリスマスケーキの初レッスンを行うことになりました〜〜まだ1日空きがありますので、ご希望の方は是非〜〜イメージはこんな感じ12月のレッスンは12月共通レッスン日12月4日(土曜) 満席12月11日(土曜)12月14日(火曜) 満席12月19日(日曜)12月22日(火曜) クリスマスケーキ🎂のみ12月23日(水曜) クリスマスケーキ🎂　　満席※ 上記以外でもレッスン可能な日もございますお気軽にお問い合わせくださいね
25Nov
- 学びの日　パンサプライズ&ブルーベリーロール
  これも少し前の学びの日緊急事態宣言が開けて、またJHBSのパン教室もレッスンが開始されました何度となく延期、延期となっていたレッスンがやっと出来ました　パンサプライズ　ブルーベリーロール　桜・さくらパンサプライズはライ麦の入ったどっしりと大きなパン焼く時間も1時間もかかるんですよ〜〜そして、これをくり抜くんですくり抜き方法もしっかり教えていただきましたおおーーーっこれをどうするのかというと？？？こんな感じでサンドイッチにするんですよ〜〜外は食べれる器になっちゃうんですね〜〜器はちょっと硬いけど、意外に美味しく食べれますよ〜ブルーベリーロールはブルーベリージャムを練りこんだ菓子パンそしてお楽しみのお菓子桜・さくら和菓子のようなゼリーのような…桜の香りがしっかりとしたお菓子でしたJHBSでは沢山の学びがあり、仲間たちとワイワイと楽しい時間も過ごせます教室講習もまだまだ続きますが、楽しく学んでいきたいと思いますジャパンホームベーキングスクール(JHBS)のレッスンも当教室で初級・中級・上級コースが受ける事ができますよ〜〜2名様以上のグループでのご参加でレッスン可能なりますちょっと気になるなぁと思う方……やってみたいけど…不安かも…と思う方もお気軽にお問い合わせ下さいね〜〜
24Nov
- 超極上ガトーショコラレッスン
  先日、超極上ガトーショコラのレッスンを行いました@tatansweets先生の超極上ガトーショコラのレッスンを受けてから初レッスンとなりましたガトーショコラは作り方自体は難しいものではありませんが、温度管理はしっかりと‼️ですね初レッスン前におさらいで久しぶりに試作してみました少し割れちゃいましたねとってもしっとりとできましたそして、レッスンはいつも遠くから来てくださるＹさん手順と温度管理などのポイントをしっかり説明して作っていただきました少し真ん中凹んでますが、しっかり膨らんでいる証拠ですね試食はこんな感じで〜とっても美味しい美味しいとおっしゃってくださいました〜〜そしてＹさんから、ザッハトルテのオーダーもいただきましたまだまだ、レッスン受けて間がないクオリティで大丈夫なのか不安だらけだったのですが、オーダーケーキとしてお渡しできるように頑張りました‼️超ピカピカにできましたよ〜〜これがお家でできちゃうんですよそんなトコラボスイーツ、一緒に学んでみませんか？？超極上ガトーショコラ、toko.labザッハトルテ共にレッスンも随時受付ますからお気軽にお問い合わせくださいね〜〜
23Nov
- 学びの日　チョコレートケーキ
  日々の忙しさに忙殺されてまして…すっかりブログを置き去りにしてました〜随分前になっちゃいましたが……久しぶりに@shuger.berry 19 まみ先生のお教室に行ってきました先生のケーキはとっても可愛いデコレーションで大好きです今回もとっても手軽に出来ちゃうケーキで、美味しいガナッシュクリームのチョコレートケーキとってもあっさりと食べやすく、しかも見た目もとっても可愛い可愛いすぎる〜〜妹に、これ買ってきたの？？と言われちゃうくらいお店で売ってるケーキみたいですよね元パティシエの先生だから手際もとっても上手くて……さすがで素敵ですガナッシュクリームもボソボソになりにくいポイントも教えていただきましたとっても滑らかで美味しいガナッシュクリームのチョコレートは美味しすぎました〜〜久しぶりに楽しい時間を過ごす事ができました〜また自分でもおさらいで焼いてみたいケーキです
12Nov
- シュトーレン販売のお知らせ
  9月に菓子製造業を取得してから、10月よりお知り合いの方々からオーダーのお菓子を販売してきました以前から、シュトーレン売っていただけませんか？と言うお声があり、菓子製造業を取ろうかなぁと思うきっかけにもなりました。1人で作るので、実際、どこまでできるか不安でしかなかったのですが……フルーツシュトーレンと抹茶シュトーレンの販売を行う事にしました昨日、Instagramの方とLINEにて告知させていただきましたよ〜〜🍀　フルーツシュトーレン　¥2500🍀　抹茶シュトーレン　　　¥2800各、10個までとなります。お一人様、各種類1個までとさせていただきます。ご希望の方はLINE@登録の上お申し込みください。⚪︎ご希望のシュトーレン⚪︎お名前⚪︎ご住所・連絡先電話番号⚪︎受取方法　直接受取又は郵送※郵送の場合、送料は別になります。クール便にての発送になります。12月10日頃からご入金確認後に順次発送させていただきますのでよろしくお願い致します。一つ一つ、手作りで作りますのでお時間かかる場合もありますのでご了承の上お申し込み込みください。と言うお知らせをさせていただきましたが！！何と！！今現在、抹茶シュトーレンは残1本です‼️フルーツシュトーレンはまだまだ大丈夫ですよ〜〜フルーツシュトーレン、とってもスパイスの爽やかな香りが私は大好きでお勧めです私が初めてこのシュトーレンに出会った時……こんな美味しいのか〜〜‼️って感動しました。ただ、お味には好みがあるようで……スパイスの香りが苦手な方もいらっしゃるんですよね〜〜そう言う方にはスパイス控えめにする事も可能なのでご相談くださいね〜〜まだまだフルーツシュトーレン受付おります〜
- ケーク・サレ
  すっかりブログをおさぼりしてしまってましたね10月からオリジナルクッキーを知り合いのお店に卸してるので、ちょっと日々忙しくなってきてますが、レッスンも行ってますよ〜〜11月にレッスンのメニューを考えてた時に、久しぶりにケークサレを作りましたケークサレって、しょっぱいケーキのようなパンのような〜？？のイメージしかなかったのですが、初めてケークサレを食べた時にえーーー中々、美味しいじゃーーんの感想にかんったんですよね〜〜出来たての暖かい時と冷蔵庫で冷やした後で食べるのと味が少し違うんですよね……冷やしたほうが、塩味が強く感じるかな〜〜これはお好みなんですよね〜笑お野菜たっぷり入ってるし、栄養面でもばっちりなので、お子様がたくさん食べてくれる時良いなぁと思います彩りも綺麗だから、お正月のオードブルにもなりそうですよね〜〜こちらは11月のレッスンには取り入れなかったけど……いつかレッスンでやってみたいメニューですトッピングをこんなもんかなぁ〜と焼いてみたら……ありゃ〜〜もっとモリモリにトッピングした方が良かったなぁ〜〜またいつかレッスン出来る日が来ますように〜〜レッスンのお知らせなどこちらのLINEを登録していただ来ますと届きますよ〜〜個別のトークも大丈夫なのでお気軽にお問い合わせなどもしてくださいね〜〜
26Oct
- ザッハトルテレッスン　家庭でもできる美味しいザッハトルテ
  トコラボスィーツの中でも、特に難しいとされるザッハトルテ。ザッハトルテがお家でできるなんてって思いませんか？？確かに簡単だよ〜〜って私は言いません。ケーキをほとんど作った事がない方にとってはそんな口で言うほど簡単じゃないですよね…でも、トコラボスィーツはお家でプロの味が作れるように…というのがコンセプトだから、最初はハードル高いかなぁと思いがちですけど、やってみたら出来た‼️ってなると思います。そんな私もザッハトルテはオンラインで受講して、やっぱり対面でない難しさを痛感した経験の持ち主ですが……何とか失敗しつつもリカバリーできたのは先生方のおかげだと思ってます合格してから日がなかったのですが、早速ザッハトルテのレッスンを受けたい‼️といつものお2人がいらしてくださいました。ザッハトルテ初レッスンだったので、ちょっとドキドキでした〜〜やはり難しいのはナッペとそしてグラサージュ…(チョコレート掛け)ナッペはやはり練習が大切ですね。最初から誰も上手くできるわけではないですが、何度となくやってみたりすると何となく出来てくるんですよね〜私も最初は何度も塗り直して、生クリームボソボソにしたり…よくやってしまいます…笑今は昔に比べるとすすーっとできるようになりましたこのナッペが綺麗に出来ないとグラサージュでのチョコレート掛けの見栄えに関わるので、そこ大事ですね〜〜チョコレートも温度管理がとても難しいのですが、そこのポイントもしっかりとお伝えしたいと思ってます。お2人のザッハトルテはナッペまでは本当に問題無く進んで、グラサージュでちょっと、温度が低くすぎてすぐに固まり始めてしまいました…何とかリカバリーしましたが…そこの見極めが難しいところですお2人とも、大変お疲れになったようですが、最後は笑顔でパチリ1人でできるかしら？と不安がられてましたけど……でも器用なお二人なので、絶対すぐに合格されると思います〜ザッハトルテもこれからチョコレートが食べたくなる季節来年のバレンタインまでにはしっかりご自身で作れるように今から習ってみませんか？？トコラボスィーツは各共通レッスン予定日でまだまだ受付中ですよ〜〜お気軽にお問い合わせくださいね〜〜
25Oct
- 学びの日は楽しい　まめあんと豆太鼓　豆づくし
  緊急事態宣言が開けて、やっと学びの日が来ましたよ〜いつも通っているJHBSの補講講習ですカリキュラムが変更になった分の補講ですが、まだまだ習わない時行けないメニューがたくさん〜今回は上級コースのまめあんと豆太鼓豆まめづくし〜〜笑どっちも和のフィリングで、菓子パンですね学びの日はとても楽しい時間ですよねお教室で笑顔で楽しく過ごせるって素敵な事私も生徒様には楽しく、そして美味しくを目指して頑張ろうって気持ちになりますJHBSのカリキュラムも条件付き(定員が揃わないとできないんです💦)になりますが、行う事もできます。はじめての方でも大丈夫‼️初級、中級、上級コースと順番に習えますご希望の方はいつもお問い合わせくださいね11月単発パンレッスン及びお菓子レッスンはまだまだ募集中ですよ〜是非、楽しいパン作りをしてみませんか🍀各共通レッスン予定日11月6日(土曜)11月9日(火曜)11月14日(日曜)🈵11月16日(火曜)🈵11月19日(金曜)11月20日(土曜)11月22日(月曜)11月26日(金曜)11月30日(火曜)お気軽にお問い合わせくださいね〜〜

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