こんにちは。
今日も来てくださって、ありがとうございます。
相変わらず、更新が毎日できずにおりますが、
本日もお付き合いいただけたら嬉しいです。
先日、直売所でピンクのカブを発見！
大好きなカブ、あやめ雪でした。
このカブは、秋から冬がおいしくて、まさに旬！
（春先はうまく成長しないようで、繊維が固いです）
カブといえば、浅漬けやクリームシチューで頂くことが多いけど、
今回は、生で頂ける簡単サラダにしてみました。
実は、テレビで作っていて美味しそうだったもので、まねっこしました。
もちろん、普通の白いカブでもＯＫです。
皮の部分がきれいな色であることと
ここに栄養がいっぱいなので、
皮をむかずにそのまま使います。
ピンクの部分はアントシアニンだから、エイジングケア効果も高いかも
カブは薄切りにして塩少々でしんなりさせる。
葉の部分にも栄養がいっぱいなので細かく切って
さっと茹でて固く絞る。
あとは、粒マスタードとオリーブオイル、シーチキン缶を混ぜて、
塩、胡椒で味を調え、カブと和えればできあがり。
簡単でおいしかったですよ～
生の野菜には、酵素がいっぱいなので
いつもではなくても半分くらいは生で頂くといいかもしれませんね。
これ、柿のスライスを足してもおいしそう～
よかったら、お試しくださいね。
正確なレシピはクックパットに掲載されているようです。
（テレビの中でそうおっしゃっていましたので）
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