豚肉とトマトを甘辛い味で炒める
これ、すごく合います！！
この組み合わせを初めて食べたのは、
「トマトすき焼き」をご馳走していただいた時。
その時の美味しさったら…、今でも忘れられないお味です♪
↑この時は、牛肉だったけど、おうちごはんは豚こまで
休日に下味を付けたお肉を使って、平日はラク。
「ごはんまだ？」の声や、ごはんができていないことで、おなかがすいた家族がイラッとしている様子を見ると、こっちまでイラッとしてしまう日々。
ここでまともに受け止めると、ケンカになってしまうので、一呼吸おいて考えてみました。
「どうやったら、なるべく早くごはんが作れるか？」
いろいろ試してみて、行き着いた答えが「下味冷凍」や「冷凍セット」
※下味冷凍→肉・魚に下味を付けて冷凍保存すること
※冷凍セット→いくつかの食材を小分けにラップで包み、ひとまとめに保存袋に入れて冷凍保存すること/下味肉+カット野菜をひとまとめに保存袋に入れて冷凍保存すること
作り置きと違って、おかずを完成させるのではなく、下味を付けたり、切るところまでやっておきます。
作るときは、解凍したものを、「炒めるだけ！」・「レンチンするだけ！」
もちろん、冷凍せずに朝仕込んでも大丈夫ですし、一から作っても大丈夫です。
今回使う下味冷凍は、こちら！
↓
☆レシピ☆
豚肉とトマトの甘辛炒め
材料と作り方
材料（2人分）
下味冷凍肉＜甘辛漬け＞…1パック分
大分県産トマト…1個
木綿豆腐…1丁
刻みネギ…お好みで適量
下味冷凍肉、詳しい作り方はこちらからご覧ください
作り方
1
下味冷凍肉を解凍する。
豆腐は4等分に、トマトは食べやすい大きさに切る。
今回使っているトマトは、大分県産です。
豆腐の水切りをしておきましょう。
食費節約ポイント
トマトのヘタを取るとき、できるだけ捨てる部分が少なくなるように、切り取ります。
2
フライパンに下味肉・トマトを入れ、蓋をして弱目の中火で5分ほど火を通す。
3
豆腐も加え、再び蓋をして、弱目の中火で5分ほど火を通す。
時々、スプーンで出てきた汁気をとって、豆腐にかけて味をなじませます。
刻みネギをトッピングして、出来上がりです。
お好みで、長ネギを入れても美味しいですよ。
今回使ったトマトは、大分県産トマトです♪
10月より「おおいたクッキングアンバサダー」として1年間活動しています♪
合わせるおかずにいかがですか♪
今回ご紹介したおかずと一緒に組み合わせると、晩ごはんの献立が完成します。
お弁当おかずにもおすすめです♪
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香りも気にならないので、ダンナさんは髭剃り後に使っています。
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わたし史上最高の神ファンデ
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