塩麹をもみこんだ鶏肉は、やわらかで美味しさが増します
冷めても美味しいので、お弁当おかずにピッタリ！
多めに作って、作り置きしてもいいですね
塩麹につけ込んでいるので、味もしっかりとしています。
お好みで「レモン汁」を添えてもいいですねー
お品書き
主菜：塩麹唐揚げ
副菜：ピーマンとウインナーのレンチン
副菜：厚焼きたまご
添え野菜：サニーレタスとミニトマト
お弁当に添えている「レモン汁」
1回分ずつ、小分けになっているので、とーっても便利
紅茶に入れたり、おうちごはんで少し必要な時に使ったり
小分けになっているので、持ち運びしやすいし、無駄にならないところが気に入っています。
材料と作り方
主菜 塩麹唐揚げ
塩麹で漬けると、お肉がやわらかくなります。
ただ…揚げるときは焦げやすくなるので、お気をつけてください
目安調理時間と保存日数
□調理時間：15分
□冷蔵保存：3日
（熱をとり、密閉容器に入れて保存）
□冷凍保存：2週間
（熱をとり、小分けにしてラップに包んで保存）
材料（2人分）
鶏もも肉…1枚
A
塩麹…大さじ2
みりん…大さじ1
B
小麦粉…大さじ3
マヨネーズ…大さじ2
水…大さじ2
サラダ油…適量
レモン汁…お好みで添える
代用食材
鶏もも肉
→鶏むね肉でもOKです
調理器具・道具
包丁
まな板
計量スプーン
菜箸
フライパン（または揚げものができる鍋)
↑今回はマルチポットを使っています
ポリ袋
バッド
ボウル作り方
1
鶏肉は食べやすい大きさに切る。
ポリ袋に鶏肉・Aを入れて袋の口を閉じ、袋の上からもみ込む。
↑
下味漬け込み肉を使えば、この作業が省けます
＜鶏もも塩麹漬け＞を使っています。
2
ボウルにBを混ぜ、1をくぐらせる。
3
フライパン（使っているのは、マルチポット）に油を熱し、2を加え、170°で5分ほど揚げる。
ポイント／コツ
下味漬け込み肉を使うと、切る手間など下ごしらえがグッと減るので、楽になります。
下味漬け込み肉＜鶏もも塩麹漬け＞
マルチポットを使って揚げものをすると、周りに油が飛びにくいので、片付けも楽です。
恐怖の油はねからも解放～！
↑素材の良さ、保温性の高さ、もう手放せない存在
一生使いたいマルチポットです
↑10年使えば…このお値段元は取れる気がする
副菜 ピーマンとウインナーのレンチン
主菜に手間がかかる分、副菜は電子レンジにお任せ♪
スピードクッキングで時短します。
目安調理時間と保存日数
□調理時間：5分
□冷蔵保存：3日
（熱をとり、密閉容器に入れて保存）
□冷凍保存：2週間
（熱をとり、小分けにしてラップに包んで保存）材料（2人分）
ピーマン…1個
ウインナー…3本
オリーブ油・塩・こしょう…各少々
代用食材
ピーマン
→アスパラガス・パプリカに代えてもOKです
ウインナー
→ベーコン・ツナ・ハムもOK
調理器具・道具
耐熱サラダ
ラップ
包丁
まな板
菜箸作り方
1
ピーマンは細く、ウインナーは食べやすい大きさに切る。
2
耐熱皿に材料を全て入れて混ぜ、ラップをかけて、電子レンジ(600w)で2分加熱する。
↑
ふたをすれば、軽く振って全体に味をなじませることもできます
ポイント／コツ
耐熱ボウル+ラップの代わりに「グルラボ」を使っています。
熱の伝わりも良く、ラップの節約にもなるので、わたしには欠かせない節約アイテム♪
↑電子レンジ調理の幅がぐぐっと広がりますよー
副菜 厚焼きたまご
目安調理時間と保存日数
□調理時間：5分
□冷蔵保存：3日
（熱をとり、密閉容器に入れて保存）
□冷凍保存：2週間
（熱をとり、小分けにしてラップに包んで保存）材料（2人分）
たまご…2個
白だし…小さじ1
水…大さじ1
片栗粉…小さじ1/2
サラダ油…小さじ1
代用食材
白だし→だしの素（粉末）に代用できます。
白だし→水で薄めためんつゆに代用できます。
調理器具・道具
フライパン
菜箸
ボウル
フライ返し（なければ菜箸でもOK）作り方
1 ボウルに水・白だし・片栗粉を入れて、よく混ぜる。卵を割り入れて混ぜる。
2 フライパンに卵液1/3量流し入れて中火で焼き、ある程度火が通ったら巻く。さらに卵液を流し入れて繰り返し巻きながら焼く。
ポイント／コツ
ボウルに水・白だし・片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせてから、卵を割り入れて混ぜましょう。
先に卵から混ぜると、片栗粉がダマになりやすいので、順番がコツです。
↓厚焼きたまご、詳しい作り方をまとめました↓
今日のお弁当まとめ
塩麹から揚げに少し手間がかかる分、副菜はレンチンにお任せ♪
お弁当を無理せず作るコツ
高校1年生から始まったお弁当生活。
自分弁当→旦那弁当へ。
お弁当作りが、【30年続いたコツ】をまとめました。
市販品は、大いに頼ろう！
100円ショップの便利グッズは、お弁当作りの最強アイテム♪
冷凍食品でないものだけ、「切りおき」でカバーしよう！
お弁当作りにあると便利な調味料8選
100均はお弁当生活の味方です♪
無料で試せるチャンスです！
はい／いいえで答える簡単なアンケート、たった4問に答えるだけで…
なんと7日間も使えるマナラホットクレンジングゲルが無料でもらえちゃいます
この無料期間が、いつまで続くかわからないので、早めのお申し込みがオススメです
オレンジの優しい香り、温感効果でホットタオルをしているような感覚♪
気持ちいいので、わたしは、朝・晩使ってます
↓詳しくはこちらからお願いします↓
