安くて美味しい”ちくわ”で大満足！わが家で人気「ちくわのチリソース炒め」献立/おうち居酒屋

もやし・ちくわが大活躍！
ちくわ・もやしと言えば、食費節約に欠かせないし、火の通りが早い食材だから、時短＆光熱費節約にもつながります。

節約食材をたっぷりつかって、満足な食べ応えのあるおかずを2品作りました。

エビでもない、イカでもない…「ちくわ」で作るチリソース炒めは、わが家の人気メニューのひとつ。

ダンナさんは、魚介類があまり得意ではないので、ちくわのほうがいいみたい♪

↑すでに、節約体質ですね

お品書き

メインおかず：ちくわのチリソース炒め
サブおかず：もやしのナムル

お酒は、ビール・レモンチューハイ・梅サワーがおすすめです

お酒を飲まないときにどうぞ♪

たまごスープ
ごはん

【たまごスープ】　

鍋に水（300cc）を入れて沸かし、鶏ガラスープの素（小さじ2）を入れる。

煮立ってきたら、溶き卵（1個分）を流し入れ、ふんわりかき混ぜる。

器にもり、刻みネギをトッピングする。

材料と作り方

メインおかず：ちくわのチリソース炒め

目安調理時間と保存日数

□調理時間：10分

□冷蔵保存：3日
（熱をとり、密閉容器に入れて保存）

□冷凍保存：2週間
（熱をとり、小分けにしてラップに包んで保存）

材料（2人分）

ちくわ…6本
玉ねぎ…1/2個

しょうが…薄切り３枚分
にんにく…1かけ

添え野菜　水菜…適量

豆板醤…小さじ1/2（←お好みで調整してください）

A
ケチャップ…大さじ3
酒…大さじ1
砂糖…小さじ2
鶏がらスープの素…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
水…大さじ4

片栗粉…大さじ1

ごま油…小さじ2
サラダ油…大さじ1

代用食材

ちくわ→えびやいかでも作れます。
ちくわ→はんぺんで代用できます。

玉ねぎ→長ネギに代用できます。

にんにく・しょうが→チューブタイプを使ってもOKです。

豆板醤→みそ（大さじ1）・一味唐辛子（小さじ1）・ごま油（小さじ1/2）を混ぜ合わせて代用することもできます。

調理器具・道具

まな板
包丁
ボウル（調味料を合わせる）
フライパン
菜箸

トング（←菜箸でもOK）
計量スプーン

作り方

1 玉ねぎは薄くきる。にんにく・しょうがは細かく刻む。ちくわは縦半分に切り、長さは食べやすい大きさに切る。ちくわの内側（白い方）に格子状に切り込みを入れ、片栗粉をまぶす。

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水切れがいいので、洗った後乾くのがとても早いです。

片栗粉をまぶすときは、ポリ袋を使うと満遍なく片栗粉がつきやすく、おすすめです。

2 フライパンに油を熱し、ちくわを焼く。カリッと焼けたら、一旦取り出す。

3 空いたフライパンにごま油。しょうが・にんにく・豆板醤を加えて弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

4 ちくわを戻し入れ、合わせたAを加えてからめる。

↓このくらい、とろみが出てきます。

ポイント／コツ

ちくわにまぶした片栗粉でとろみがつきます。

豆板醤は、みそ（大さじ1）・一味唐辛子（小さじ1）・ごま油（小さじ1/2）を混ぜ合わせて代用することもできます。

お好みで辛さは調整してください。

サブおかず：もやしのナムル

目安調理時間と保存日数

□調理時間：5分

□冷蔵保存：3日
（密閉容器に入れて保存）

□冷凍保存：2週間
（小分けにしてラップに包んで保存）

材料（2～3人分）

もやし…1袋
ほうれん草…1株

A
ごま油…大さじ1
いりごま（白）…大さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
塩・こしょう…各少々

代用食材

ほうれん草
→ニラに代用できます。

ほうれん草
→冷凍ほうれん草を使ってもOKです。

もやし
→千切りにしたキャベツで代用できます。

調理器具・道具

包丁
まな板
耐熱ボウル
菜箸
計量スプーン

作り方

1 ほうれん草は2cm程度に切る。にんじんは細く切る。耐熱ボウルに、もやし・ほうれん草を入れてラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。