〜授業のパン〜

今日は仲良しママさん

さん、さんと

今日初めてのさんが

来て下さいましたぁ

そして、モンブランを

とても慎重派のさん

一つ一つとても慎重に丁寧な

作業です

いやぁ～気持ちがこもってます

そして、お菓子作りも

よくされてる

さんはとてもテンポ良く

思い切りが良い感じですぅ

成形もとても良いですよねぇ

そして、今日初めて来て下さった

さんは、他のお教室に

通われてるそうで、BearsCookingの

パン作りが

楽しんでいただけたかなぁ～

今日は指を骨折されてたので

かなり心配しましたが

こねも良い感じでしたぁ

手ごねはあまりされてないと

おっしゃってたけど、

こね上がり良い感じでしたぁ

今日の皆様の

1番真剣な時間ですぅ～

良い顔ですよねぇ

今日もありがとうございました

次も楽しみにお待ちしてます

〜授業のケーキ〜

今日の午後は

先月のケーキのモンブラン

他の授業も取って下さってて

日程的に合わなくて

今月にご予約いただけて

先月モンブランを

受講された生徒様からも

『すっごく美味しかった～』って

お話も更に

後押ししてだったのかなぁ

お一人での授業でしたが

これから迎える

お正月のお餅の話で

めちゃくちゃ盛り上がりましたぁ

ってのは余談なんですが

盛り上がり過ぎて

レシピ復習を忘れるとこでした

とても手早いさん

さささっと生地を焼き上げ

２種類のクリームも

凄く綺麗に出来上がり

仕上げも

とても良い感じになりましたぁ

こんな手土産持って

遊びに来てくれたらホント

嬉しいですよねぇ

仕上げに入った

さんの

真剣な顔が素敵で１枚

撮らせていただいちゃいましたよ

今日もありがとうございました

また、楽しみにお待ちしてます

〜授業のパン〜

めちゃくちゃ寒くなって

きましたが

皆様、体調崩してないですかぁ

明日も乾燥が凄いようなので

しっかり加湿して

乾燥対策してくださいねぇ

今日はプレミアムチャバタの

授業でしたぁ

いつもとは違う

フランスパン専用粉と

オーガニックのイーストを使い

４度の発酵で

焼き上げるチャバタは

見た目こそ可愛いとは言えませんが

お味はGOODですぅ

さん、計量は凄くベテラン

でも、ちょっぴり苦手な

混ぜ混ぜTIMEでしたが

すっごい頑張っていただけましたぁ

明日、肩上がらなかったとか

そういう苦情は

受け付けてませんよぉ～

さんの焼き上げた

チャバタ

そして、いつも馬力が

凄いさん

今日の混ぜ混ぜはお得意分野

ですよねぇ

ちょっぴりお隣さんと

くっついちゃいましたが

クラストはパリッと

クラムはもっちりと

美味しかったです

そして、真面目そなのに

ちょっぴりサボってたん

なんて突っ込まれながらも頑張って

混ぜして

焼き上げて下さったDさんの

チャバタ

カゴまでご用意下さってて

このまま陳列できそうな

やはり、この寒さと

オーガニックイーストだだたので

発酵には時間が

掛かりましたが、沢山お話も

しちゃいながら

あっという間に感じちゃいましたぁ

今日もありがとうございました

次も楽しみにお待ちしてます

〜授業のパン〜

土曜日は午前、午後とも

満席の予定が…

午後授業では、さん

さん、さんの３名様が

来て下さいました

そして、今日は

先月のケーキではなくて

パンのモンブラン

今日は仕上げが

1番難しい感じでしたね

それぞれ

個性いっぱいの

モンブランが出来上がりましたぁ

集中してるお顔が

とても素敵でしたぁ

さんのモンブラン

そしてさんの

モンブラン

後乗せでごまかせますよ

って言ってた私に

『ちょっと誤魔化しきれませんでした』

とさん

そういうとこが、さんの

個性だから大丈夫ですぅ

そして、さんの

モンブラン

絞り袋を握りしめる

手に力がこもってましたねぇ

慎重さが伝わってきましたぁ

今日もありがとうございましたぁ

次と楽しみにお待ちしてます

〜授業のパン〜

午後からは

さんが今月の

プレミアムコースに挑戦

してくださいましたぁ

チャバタ

ポーリッシュ方で作るチャバタは

BearsCookingでは

今日が

初めての製法でしたぁ

そして、初めての

フランスパン専用粉に

初めてのオーガニックのイーストも

使った授業でしたぁ～

さん、また

大きな一歩でしたよねぇ

イタリアのロンバルディア地方で

生まれたこのチャバタは

その名もスリッパ

見た目はスリッパですが、

お味はもちろんスリッパではありません

ってか、スリッパ食べたことないし

クラストはパリッと

クラムはもっちりとしたぁ

噛めば噛むほど味が出るパンですぅ

今日もありがとうございましたぁ

次も楽しみにお待ちしてます

〜授業のパン〜

今日はさんと

さんが来てくださいました

そして、今月の人気メニュー

バジルパン

&

カレーバーグドリアを

やはり寒さの影響で

かなり発酵が鈍くなってきてます

皆さん、手を温めて

生地触ってあげてくださいね

仕込み水の量も

毎日、湿度見ながら決めてますが、

日により随分変化してるので

ちょっと難しい時期ですね

しかぁ～し

今日のお二人もしっかり

こねあげて

可愛らしく焼きあがりましたぁ

さんのバジルパン

こちらはさんの

バジルパン

少し頂いちゃいましたが

めっちゃ美味しかったぁ～

カレーバーグドリアも

美味しそうですよねぇ 

今日もありがとうございましたぁ

次も楽しみにお待ちしてます

〜授業のパン〜

ひゅ～っと寒くなってきましたねぇ

明日はぐっと

冷え込むみたいなんで

体調崩さないよに

気を付けてくださいねぇ

今日はちゃんと

さんが来てくださいました

今日はお疲れ気味で

いつもの元気がなかったちゃん

最後までできて良かった

お疲れさまぁ

ゆっくり休んでねぇ～

可愛らしくプリッと

焼けました

そして、今日はちょっと

久々だったさんでしたが

こね、良かったですよぉ

可愛らしく焼けましたぁ

今日はちゃんの

体調気遣いさんがお助け

していただいちゃったりで

ありがとうございましたぁ

カレーバーグドリアの

良い香りが部屋中に充満してましたぁ

カレーの香りって

食欲そそる香りですよねぇ

今日もありがとうございました

次も楽しみにお待ちしてます

～１２月メニュー～

１２月のメニューが決まりました

まずは、やはりクリスマスの定番

シュトーレン

ドイツを代表するクリスマスのパンの
シュトーレンを
今年は４種のレーズンを漬け込んだものと
アーモンドをたっぷり
使ったリッチなものに仕上げてます

お友達にプレゼントすると

喜ばれること間違いなしですよ

会員様・・・４０００円
非会員様・・・５０００円
（レシピ・材料費・ｻｰﾋﾞｽﾗﾝﾁ込み）


そして、生徒様からのご要望が多かった
カンパーニュ

ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ専用粉ライ麦で作る生地に

カレンズとクルミをたっぷり

油脂分なしでこねていく生地に
是非挑戦してみてください

こちらは、ＢｅａｒｓＣｏｏｋｉｎｇ　オリジナルの
レシピですが、大高評いただいてます

会員様・・・３０００円
非会員様・・・４０００円
（レシピ・材料費・ｻｰﾋﾞｽﾗﾝﾁ込み）


最後に
アボカドバーガー

ことらはお一人様６個のバンズを
焼き上げていただいて
５つはお持ち帰りいただいて、
１つはハンバーグと、アボカドソースを作って
ご試食いただける授業になります

バンスが焼けちゃうと
オリジナルのハンバーガーが
できちゃいますよ

会員様・・・３５００円
非会員様・・・４５００円
（レシピ・材料費・ｻｰﾋﾞｽ軽食込み）

なお、体験の方はカフェオレパン・チーズパンの
いずれかを￥２０００で受講できます

お気軽にお問い合わせください

bears.cookinggmail.com

お名前
ご希望レッスン日
電話番号
問い合わせ内容等をご記入ください

なお、会員様は
メール・電話・ライン等でも可能となっています

休日の過ごし方・・・

日曜日は唯一

お弁当ない日～

って事も少なく

むしろ、日曜日のお弁当は

早朝だったりする

今日は上のお嬢の

ソフトの試合

野球好きの私の影響でしょうか

ただいま

どっぷり部活にはまって

肝心のお勉強は

葬ったまま

っま～それも青春

ってな呑気なこと言ってて

後悔しないようにねぇ～ってだけ

母は密かに思うのでしたぁ

今日は６時にを

出るとの事だったので

お弁当はコンビニで買っていただき

差し入れのポンテケージョを

せっせと焼きましたぁ

いざ、出陣

思いの外、寒かった

もう冬だねぇ～

お～中々様になってるやん

と親バカな私

塁に出ましたぁ～パチパチ～（拍手）

ファーボール

いや、それも大切

鳥谷選手もしっかりファーボールで

塁に出るもの

進塁

帰って来いよぉ～

残念、残塁

突っ込みどころは

満載な試合でしたが、

皆んな頑張りました

一試合目勝利して、

次の試合までに時間があったので

ランチ探しながら

１人散歩

住宅街の空を見上げて思わず

パシャリ

もう冬の空かなぁ～

姫路の高級住宅街にある

姫路高校へ行ってたもので、

お散歩では

大好きなお家見学

もちろん、

不審者と思われない程度に

豪邸が沢山並んでて

目を輝かせて見てた私・・・

いつかこんなに

住みたいなぁ～～

ね、ここべぇ、まおべぇ

しかし、お金持ちは坂がお好き

ってより、高い所に住みたいから

いやぁ～私は平地の

場所が良いわぁ～

ね、まおべぇ、ここべぇ

ってな儚い夢を

娘に託す私

今日は超若作りで

２つくくりに

これは、犯罪の香りがしますね

けど、寝癖のはねが

一つくくりではどうも収まらず

致し方なく

さぁ～試合終わったし

母はカラーに行ってきまぁ～す

〜授業のパン〜

先日はさんが

バジルパンカレーバーグドリア

の授業に

来てくださいましたぁ

そう、奇数人数のこの授業

私もカレーバーグドリアが

食べられます

２名分作っていただくので、

２名か４名分なんですぅよね

さん

コネが凄く上達しましたよねぇ

でも美味しく

焼けますよぉ～

プリッとかわいい

バジルパン

焼けましたよ～

そして、簡単なのに

プロの味の

カレーバーグドリアも最高

今日もありがとうございました

次も楽しみにおまちしてますぅ