めちゃくちゃ寒くなって
きましたが
皆様、体調崩してないですかぁ
明日も乾燥が凄いようなので
しっかり加湿して
乾燥対策してくださいねぇ
今日はプレミアム
チャバタの
チャバタの授業でしたぁ
いつもとは違う
フランスパン専用粉と
オーガニックのイーストを使い
４度の発酵で
焼き上げるチャバタは
見た目こそ可愛いとは言えませんが
お味はGOODですぅ
さん、計量は凄くベテランでも、ちょっぴり苦手な
混ぜ混ぜTIMEでしたが
すっごい頑張っていただけましたぁ
明日、肩上がらなかったとか
そういう苦情は
受け付けてませんよぉ～
さんの焼き上げたチャバタ
そして、いつも馬力が
凄い
さん
さん今日の混ぜ混ぜはお得意分野
ですよねぇ
ちょっぴりお隣さんと
くっついちゃいましたが
クラストはパリッと
クラムはもっちりと
美味しかったです
そして、真面目そなのに
ちょっぴりサボってたん
なんて突っ込まれながらも頑張って
混ぜ
して
して焼き上げて下さったDさんの
チャバタ
カゴまでご用意下さってて
このまま陳列できそうな
やはり、この寒さと
オーガニックイーストだだたので
発酵には時間が
掛かりましたが、沢山お話も
しちゃいながら
あっという間に感じちゃいましたぁ
今日もありがとうございました
次も楽しみにお待ちしてます