お茶に合う水

お茶やコーヒーって、水から抽出するものですから

おいしいものを飲むためには当然、水にもこだわりたいものです。

基本的に自分がおいしいと思えばそれでいいんですが、

カッコイイ大人はこだわるんです。


日本茶、紅茶、中国茶　

いずれも茶葉の繊細な香りと

うまみのグルタミン酸

甘味のテアニン

渋みのタンニン

という要素を楽しむ飲み物です。

なかでも日本茶はとくにうま味を、紅茶、中国茶は香りを

楽しみたいものですから、

日本茶のうま味を引き出すためには「軟水（硬度５０）」が



紅茶や中国茶の香りを引き出すためには「中程度の軟水（硬度５０～１００）」

がおすすめです。



ポイント

硬度が高すぎるとタンニンが抽出されにくく、

逆に硬度が低いと香りが出にくくなる。


基本的にお茶は軟水が適していますが、紅茶の茶葉によっては

硬水のほうが良いとされているものもあります。

アッサムやウバなどの渋みの強い紅茶は、軟水でいれると

渋みが強調されてしまいます。

硬水でいれることによって適度に渋みが抑えられまろやかな

味わいとなります。

また、紅茶特有の色も濃く出ますのでミルクティーがおすすめです。





お湯の温度にもこだわりましょう。

日本茶（煎茶）は８０℃前後でいれることで、甘味、うま味を

引き出すことができます。

紅茶、中国茶は沸騰したお湯が適しています。


おいしく飲むためのおすすめの水の硬度

日本茶　　

　　　煎茶・・・・・・・硬度　３０～４５
　　　ほうじ茶・・・・・硬度　２０～４０
　　　抹茶・・・・・・・硬度　４０～９５

中国茶
　　　ウーロン茶・・・・硬度　５０～３００　お好みで
　　　プーアル茶・・・・硬度　２０～４０
　　　緑茶・・・・・・・硬度　２０～４０
紅茶
　　　ダージリン・・・・硬度　５０～２００　お好きなように
　　　セイロン・・・・・硬度　５０前後
　　　アッサム、ウバ・・硬度　５０～１００

　　
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むくみ解消法

「水太り」って最近あんまり聞かなくなったと

思うのは気のせいでしょうか。。。

それより「むくむ」のほうが、よく聞くような気がします。

ま、同じことなんですが、「むくむ」だと体の部分的な事で

「水太り」だとなんとなく体全体的なことを言う時に使う

ような感じですね。

今回はそのむくみについて話したいと思います。


むくみの原因は・・・水分不足です。

水を飲むから「むくむ」のではなく、むしろ

普段から水を飲んでないからむくむんです。

人の体は水分が不足していると、尿や汗の排出を

抑え水分量を維持しようとします。

尿や汗が出なくなると、老廃物が体内にたまった

状態になり、血液循環や新陳代謝も滞ってしまいます。

これが「むくみ」の正体です。

また、腎臓の機能が低下している人は、特に

むくみやすい体質と言えるでしょう。


むくみを解消するには・・・

普段から水分補給をこまめにすることで、

常にからだの新陳代謝をよくすることが大切です。

理想的な水分補給は前回のブログ

「飲めばいいわけではありません」を参照してください。

また、むくみ解消のためには飲むタイミングもポイントです。

食事中や食後すぐなどは、空腹時に比べて体に水分が

貯まりやすいので、体質改善のためにはなるべく空腹時

に飲みましょう。


より早くむくみを改善したいなら・・・

炭酸水を飲みましょう。

これも前回のブログ「炭酸水その効果とは？」

でも書きましたが、炭酸水には血中の酸素濃度を上げ

血行を良くする効果があります。

血液循環を良くすることでむくみ改善につながると思います。

また、この場合水のナトリウム量に注意してください。

ナトリウムが多すぎると腎機能を低下させてしまうこともあります。

天然炭酸水なら　ペリエ　くらいならいいのではないでしょうか。

天然炭酸水　ナトリウム　含有量

ペリエ・・・・・・・・１１．８ｍｇ

サンペレグリノ・・・・３６．１ｍｇ

ゲロルシュタイナー・・１１０ｍｇ


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本当はこわい清涼飲料水 糖分編

コンビニに寄るとつい買ってしまうもの

タバコと缶コーヒー（甘いやつ）

タバコは当然の事としても、缶コーヒーの甘い奴も

なかなかの中毒性をもっている・・・やめられない。

なんかヤバイの入ってるんじゃないの？と

疑ってしまうくらいだ。


缶コーヒーとの出会いはもう２０年以上も前になる。

当時いわゆる土方（ドカタ）のバイトをやっていた頃

１０時と１５時には必ずこういった声がかかる。

土方おやじ　「よう！ちっちぇーやつ買うてこいや！」

私　「うぃーっす」「青いのでいいっすか？」

土方おやじ「おう」

そうすると私は近くの自販機に小さくて青いやつを

買い、ヘルメットにのせて帰ってくるのでした。


ちなみに小さくて青いやつはジョージアのテェイスティで

当時はエメラルドマウンテンよりもこっちが主流？だった。



缶コーヒーと言えばジョージアのオリジナルしか



知らなかった少年には、小さくて青いやつとショートホープを

うまそうに吸うおっさんがなぜか、かっこよく見えた。


以来２０年飲み続けている。缶コーヒー

そのすべてを缶コーヒーのせいにするつもりはないが、

おかげさまでメタボリック君という友人とも出会えた。。。


前置きが長くなりましたが、今回は清涼飲料水の糖分と

その適量といったところをお話したいと思います。


メタボや糖尿病、といった生活習慣病を考えると

糖分の取り過ぎは注意することのひとつですが、

それではいったいどれくらいが好ましいのでしょうか。

体重１ｋｇあたり１ｇ程度

これくらいにおさえるのが良いとされている摂取量です。

体重２０ｋｇの子供なら２０ｇですよ！お母さん！


ただ、清涼飲料の成分をみても糖分何ｇと表示

されているものはほとんどありません。

ですので、ざっくりとみるには

炭水化物＝糖分　と思っていただいていいと思います。
（このあたりは少し面倒なので）

これで角砂糖１個４ｇ換算で出すと

炭水化物量×　ｍｌ　÷　１００　÷　４

コカコーラの場合こうなっちゃいます。



３５０ｍｌ缶で約４０ｇなので約１０個の角砂糖飲んでます。((＞д＜))


缶コーヒー（190ｇ）でも２０ｇ約４個

缶コーヒー微糖（190ｇ）でも１０ｇ約２．５個

微糖などには炭水化物とは別に糖類という表記もありますが、

甘味料（ノンカロリー）のやつの事と思っていただいて

いいとおもいます。この辺の事はまた次回にでも。。


多いとは思っていたが・・・・(￣□￣；)

普段インスタントコーヒーならこんなに砂糖入れないしね。


よし！　水のも　v(｡･ω･｡)ィェィ♪

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