Eggplant

いまはむかし自動車の免許を合宿で取得するときに、

はじめて路上教習に出たところ、助手席にいる道案内をするはずの教官が寝てしまい

見知らぬ土地で危うく迷子になるとこだったBartです。

季節のものは、その季節に食べることが身体にとって良いようです。

辛口の白ワインと一緒に食べたいメニューです。

なすのマリネ　アンチョビ ソース（3人分）

材料

茄子/1本

アンチョビ/4切れ

オリーブ オイル/30cc

イタリアン パセリ/適量

手順

１．マニキュアがちゃんと乾いているか確認をしてから、茄子は1cm厚の輪切りにします。

２．熱したグリル板に茄子を並べて焼きます。茄子の片面に焼き目が付いたら焼き目を付けた面を上にしてせん切りのアンチョビをのせて通常のフライパンで茄子に火を通します。

３．恋と鉄は熱いうちに打てと申しますように、茄子が熱いうちにオリーブ オイルをかけてイタリアン パセリをまぶします。

※茄子を焼いているときの下からの熱で、上にのせたアンチョビがほのかに溶けるように調理します。

アンチョビの塩分があるので、味付けは必要ありません。