シンプルなソテー

こんちくわ。


料理の写真について

ベランダとか玄関のタイルに料理を置いて写真を撮っているんですか？

と何件か問い合わせをいただきました！


センターテーブルです。

ベルギーのタイルトップ・テーブルでアンティークもの。

きのこのソテーとモッツァレッラチーズと生ハムのサラダ（4人分）

材料
しいたけ、舞茸、マッシュルーム、エリンギ、しめじ：250ｇ（3～5種類）
オリーブオイル：大匙2
にんにく：1/4
白ワインビネガー：大匙2
塩：適量
モッツァレッラチーズ：50ｇ
生ハム：2枚
EX.V.オリーブオイル：大匙1
白胡椒：適量


手順
1.きのこを食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにします。

2.フライパンにオリーブオイルを注いで熱し、きのこ類を炒めます。にんにくを入れて香りが出てきたら塩と白ワインビネガーを加えます。

3.フライパンの中身を器に盛って、手でちぎったモッツァレッラチーズ、生ハムをのせて、EX.V.オリーブオイルを回しかけて、白胡椒をふりかけます。






今週末は　COTTON CLUB

Shetland Sheepdog

まだやっていること

・水をあげる

・写真をまじまじと見る

・日頃使っていたものをしまいこんだ箱をたまに開ける

・常に心の中でその存在を感じている

実体としてここに居なくなってしまっても7月は彼の誕生月。

Lambchop（いっぱい）

材料

骨付きラム肉：20本

塩：少々

胡椒：少々

ローズマリー：2枝（飾り用は別に1枝）

にんにく：1片

バルサミコ酢：1/3カップ（良質なもの）

はちみつ：大匙2

塩胡椒：少々

サラダ油：100ｃｃ

手順

1.にんにくを包丁でたたいて潰し、粗く刻みます。フードプロセッサーに刻んだにんにくとバルサミコ酢、はちみつ、塩胡椒を入れ10秒ほどスイッチをOnにします。10秒経ったらサラダ油を加えて更に10秒程度撹拌します。

2.ローズマリーの葉をみじん切りにしたら骨付きラム肉両面に塩胡椒で下味を付け、合わせてローズマリーも両面に振っておきます。

3.熱したフライパンであれば片面2分ずつ。室温の状態から火を着けた場合は3分焼き、ひっくり返して2分焼きます。

4.フィンガーボウルを用意し、ラムチョップをお皿に盛り付け、手順1で作ったソースを別の器に注いでディップして食べます。