AMARO×amaro×アマーロ

「AMARO×amaro×アマーロ」

スカーレットカスクマリッジ

カンパリ

アヴェルナ

オレンジピール。

その名の通り3種のアマーロのブレンドです。

こうするといかにスカーレットの酒質が強いかわかるわけで。

気に入ったので物を変えてver.2も作りたいなと。

カンパリ

キャラウェイ、カルダモン、コリアンダーなどに加え、ビターオレンジピールが主原料

アヴェルナ

リンドウの根を主体に、シトラス、ジュニパー、ローズマリー、セージなどの地中海のハーブや、ビターオレンジやリコリス

SCARLET Cask Marriage

草： レモンバーム、ゴールデンベリースプラウト、セージetc..

根： ウコギ、ススキ、スイバ、アンゼリカetc..

木： シナモンetc..

皮： ゆず、ブラッドオレンジetc..

20種類以上のボタニカルを使用。

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時   

6月は25（日）、26（月）にお休みをいただきます。

今月は第3水曜日も営業いたします。

6月のメニュー発表

６月のメニューをお伝えいたします。

今月は変則的なお休みとなっています。

25（日）、26（月）にお休みを頂きまして、第3水曜日は営業いたします。

〚６月のメニュー〛    

（ＤＲＩＮＫ）    

～シガーカクテル～    

フレッシュミントのテネシークーラー

～ショートカクテル～    

トリニダッドサワー

シャリマティーニ

スパイシーガスパチョカクテル

チャイティーニ

新生姜のギムレット

～ロングカクテル～    

アヴドゥーグ

スプリッツ

AMARO×amaro×アマーロ

大葉のフローズンマルガリータ

～フルーツカクテル～    

すもも、etc

～ビール～    

ひでじビール矢筈ピルスナー

～ノンアルコール～    

アイスマサラチャイ

（ＦＯＯＤ）    

茗荷ときゅうりと大葉のサラダ    

コンビーフキャベツ    

新生姜のポーク巻きソテー    

鶏肉のビネガー煮込み    

ベーコンとトマトとアリッサのリゾーニ

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時   

6月は25（日）、26（月）にお休みをいただきます。

今月は第3水曜日も営業いたします。    

最終日

本日を持ちまして今月のメニューは終了となります。

無くなり次第終了となる物もあります。

何卒宜しくお願い致します！

さて、全然関係ありませんがふるさと納税を利用してる方いましたらメール頂けると助かります。

決してふるさと納税を利用したいというわけではなく…

事件性があるのかないのかよくわかりませんが、なんだかよくわからない事に巻き込まれたようです💦

5月は他にも事件に巻き込まれまして、まだこういう所には書けませんが

「ガードを下げた時に奴らはやって来る」

「人の優しさに触れた後に詐欺師はやって来る」

酒の事ばかり考えていないで世の中幅広く勉強しないといけないもんだなと思う次第です。

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時   

6月末までお休みはありません！

（6月は第3水曜日も営業）

ペルーから続々とやって来た

ペルーから素敵なお酒が届きました。

自分がとても興味のあった南（モケグア、タクナ）のピスコ。

中でも今回はネグラクリオジャが多いのですが、なかなかセンセーショナルな物もあります。

それぞれの紹介はまた来月にでもしますが、とりあえずこれをもって５つの生産圏のピスコが揃いました！

それと同時にうちの店の棚のスペースはもう限界です。

今でも無理矢理置いている感があるので💦

現在当店が所有するペルーのピスコの数も55種類程（多分）となりました。

7月には「ピスコの日」もあるので、そろそろ何をやろうか考えなくてはなと。

いやーそれにしても、やっぱりピスコは面白い！

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時   

6月末までお休みはありません！

（6月は第3水曜日も営業）

bar reverb最終日

昨夜はbar reverbの最終日でした。

5年と数ヶ月…とりあえずお疲れ様。

今後の活動に期待したいと思います。

同席された方々もありがとうございました。

愛知・豊田ピスコセミナー＆ゲストバーテンディング

『愛知・豊田ピスコセミナー＆ゲストバーテンディング』※完全予約制

6/25（日）に愛知県豊田市にあるBar Reservaさんにてピスコセミナーとゲストバーテンディングを行わせて頂きます。

1部がピスコセミナー＆試飲、2部がゲストバーテンディングとなっていまして両部予約制（各部定員限定10名）ですので、お早めのご予約をお待ちしております。

※2部のみペルーフード（ロモサルタード）も予約可能ですので、予約時にご検討ください。

お支払いは現金又はPayPayのみでお願い致します。

● 予約方法　

・店舗への電話　0565330138

※電話優先

・Facebook、InstagramのDM

 ご連絡をいただいた順にご返信をさせていただきます。返信がある迄はご予約確定ではありません。

予約フォーム

お名前 

人数

1部、2部、両方

ペルーフード予約　有無（2部参加の方のみ）

卵アレルギーの有無

※卵アレルギーのある方は２部の参加は出来ません。

6/25 （日）

会場　Bar Reserva

参加費　1000円

1部　ピスコセミナー＆試飲

対象　どなたでも

定員10名

内容

ピスコセミナー初級編

・ペルーの歴史

・ペルーの概要

・ピスコのセパージュと生産工程について

・ペルーとチリの違い

・ペルーのカクテルについて

・ペルーのピスコ以外のお酒について

・ピスコ「トレスヘネラシオネス」5種のテイスティング

・ピスコ５種のテイスティング

場所　Bar Reserva

愛知県豊田市昭和町4-18-1宇野ビル1階

TEL0565330138

2部　ゲストバーテンディング　

会場　BarReserva

参加費　カクテル4杯6000円　追加1杯1500円

18:00〜21:00

定員　10名　

※２部参加の方にはペルーフード（ロモドサルタード）➕1600 円で予約可能

対象　どなたでも

内容　石井氏によるピスコカクテル4種類

カクテル4杯　6000円　追加は1杯1500円

※ピスコサワー等、5種類のピスコカクテル

定員　10名

豊田市並びに愛知の皆様、何卒宜しくお願い致します！

パリジャン 炭化焼成仕立て

「パリジャン 炭化焼成仕立て」

ジン

カシス

ドライヴェルモット

器は茨城県出身、笠間市を拠点に活動されている陶芸家の菊地亨さんの作品。

炭化焼成という技法を使われています。

窯の中に薪を入れることによって、その薪が炭になって窯の中に炭素が充満して、その炭素が作品に吸着して独特の色合いをもたらす物だそうです。

手触り、口当たり、香りの出方など、全てグラスでは出てこないニュアンスを醸し出します。

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時   

6月末までお休みはありません！

（6月は第3水曜日も営業）

福砂屋のカステラ×マノックモア13年

「福砂屋のカステラ×マノックモア13年」

去年はベンリアックと合わせていましたが、今年はマノックモア13年2008 Hidden Spiritsと福砂屋のカステラのマリアージュセットです。

ここに葉巻を合わせても良しです。

最近はなんでもかんでも生〜みたいなスイーツばかりですが、生カステラなんてあるんだろうか？

個人的にはカステラは昔ながらの味わいを年に一回食べられればよいかなと。

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時   

6月末までお休みはありません！

（6月は第3水曜日も営業）

クアトロガジョス イタリア

「クアトロガジョス イタリア」

Instagramでそれぞれのボデガの公式にメールを送った所、唯一ちゃんと文章と画像を送ってくれたクアトロガジョス。

大分前から使っているから新入荷情報という訳ではありませんが、せっかく情報をくれたので改めて紹介してみようかなと。

1990 年頃、4 人の兄弟がイカ渓谷を訪れ、農場を購入しました。

そこには、樹齢 50 年を超えたケブランタの葡萄の木がいくつかありました。 

彼らはピスコの伝統を維持したいという情熱を燃やし、生産の品質の向上と先祖伝来のピスコ作りのプロセスを尊重し、4 兄弟の作るクアトロ ガジョスを産み出しました。

蒸留後はステンレスタンクで8ヶ月間寝かせます。

ガジョスは直訳すると雄鶏なんですが、兄弟の事を表していたわけですね。

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時   

6月末までお休みはありません！

（6月は第3水曜日も営業）

ポルトン モストヴェルデ ケブランタ

「ポルトン モストヴェルデ ケブランタ」

Portonは今までトロンテルとモジャールしか扱った事は無かったのですが、両方無くなったので新たにケブランタを購入。

写真は3年前のペルーを訪れた際の物です。

葡萄の天敵を鳥に食べさせたり、発酵の際に発生するco2で植物を育てたり、ナチュラリズムにこだわる歴史あるラ カラヴェド蒸留所。　

プロはカラヴェド、モストヴェルデはポルトンとなります。（ペルーのみにしか流通させていないブランドも持つ）ここではマセレーションの際に自然の重みだけで出てきた物をモストヴェルデに、プレスして出したものをプロに使うそうです。

蒸留器はドイツ製のバカでかいものと、ファルカも持っています。

広大なケブランタのなる葡萄畑の向こうにあるアンデス山脈。眺めていると優しい太鼓の音が聞こえてきます。葡萄を食べる鳥を追い払う為だそうです。

女性が太鼓を鳴らしながら葡萄畑を歩く様はいいなと。

2021年のペルーからの輸出においてはラ カラヴェド蒸留所が1位に輝いています（2022年はサンイシドロ＝BARSOLが1位になっています）

現地でカクテルブックも頂いたので、ご覧になりたい方は一声お掛けください。

ご来店は1組4名様までとさせて頂いております。

Bar Super Nova

横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F

0456418086

月曜〜土曜　17時〜3時

日曜祝日　19時〜24時   

6月末までお休みはありません！

（6月は第3水曜日も営業）