「ブロッコリーとエリンギのオイル蒸し」
そういえば私はブロッコリーを一度も調理した事がなかったなと。
季節感無さそうですが、冬が旬らしい。
ブロッコリーと江口洋介が思っていたよりも好きな事に気づいた2024。
今月の店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日12（月祝）は17時〜3時で営業致します。
さて昨日はウイスキー＆スピリッツフェスにお邪魔して来ました。
場所はパシフィコ横浜。
私勝手に行ったことあると勘違いしていましたが、どうやら初めてだったらしく…
迷いました💦
あ、一応横浜生まれ横浜育ちです…
頑張って会場に着いたのですが何か様子がおかしい…と思ったらマジックの道具の展示会場にいました💦それはそれで興味深かったのですが。
先月佐賀でお世話になった楠の花蒸留所の和田さんと助っ人に来ていた山崎さんにご挨拶。
ヴューカレのゴボウジンを頂きました。
そして徳島で紹介されてからずっとお会いしたかった香川の和三盆ラムの馬宿蒸留所。
初期の頃に比べると味わいも大分変わり、徳島と香川のサトウキビ違いのラムなど面白かったです。
初期は一回蒸留で作っていたんだそうな。
そして委託蒸留から自分たちでの蒸留にこれから切り替わるそうです。
前日に風間さんのご紹介で来て頂いた馬追蒸留所さん。シャルドネのブランデー等を作っているのでピスコにも興味を持ってくれていました。
北海道産の麦、ピートを使った後にウイスキーになるであろうスピリッツも面白かったです。
そして2年前に郡山でのイベントでお世話になった草野さんのウィザードさんのブースも伺わせていただきました。
初めて飲んだスカイ島の2番目の蒸留所トルベイグ。今後注目して行きたい味わいでした。
皆様お疲れ様でした。
今月の店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります
。何卒宜しくお願い致します！
友人というか幼馴染といいますか…
の弟さんが働かれているというので行ってみました。
なまらうまいっしょ！
いなかったけど。
（連休の営業に関して）
11（日）19時〜24時
12（月祝）17時〜3時
今月の店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります
。何卒宜しくお願い致します！
（連休の営業に関して）
11（日）19時〜24時
12（月祝）17時〜3時
今月の店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
（連休の営業に関して）
10（土）17時〜3時
11（日）19時〜24時
12（月祝）17時〜3時
最近やっと海外勢も回復してきたのかちょこちょこと来店。
あまりうちには来ないスペインの方にオルホ（スペインの粕取りブランデー）を出したら喜んでもらえたようで。私も大分久しぶりに飲んでみた…
インドネシアの方が葉巻を吸いに来てくれたのですが、インドネシアから見ても日本のキューバ産の葉巻は相当安いようだ。
韓国では初のシングルモルトウイスキーが生まれたそうで。ソウルのBARでマッカラン12年が2000円、韓国産シングルモルトが2500円位するらしい。
味は果たしてどんなもんなのか…
今月の店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Algarrobina〜アルガロビナ〜」
ピスコ
アルガロボシロップ
エヴァミルク
卵黄
シュガーシロップ
シナモン
アルガロボシロップもまた手に入るようになって、
改めて皆さまに飲んで頂きたいかカクテル。
アルガロボシロップ購入希望の方以下でお探しください。
https://store.musashiya-net.co.jp/products/detail/24032
日本未入荷ピスコのテイスティングノート作りも本日が最終日です。
今回も多くの興味深いコメントが頂けました。
コメントを書こうと思うと自分の中のアンテナを最大限広げようと思うので、味わい方も変わってくると思います。
その辺も含めて楽しんで頂けたら嬉しいです。
今月の店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「鶏肉の白菜煮込み」
白菜の水分を使って作る煮込み。
前にオンメニューした新玉ねぎ煮込みは無水でしたが、白菜はそれだけでは水分が足りないので白ワインを足しています。
温まる物色々用意しております。
今月の店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「ブラウンカルダモン ジンリッキー」
コロナ禍に営業していたチャイ屋時代にハマったスパイスがこれ。
よく使われるグリーンカルダモンに比べるとスモーキーで薬っぽい。
これまで作って来たインフュージョンジンはトニックで割ってもリッキーにする事は無かったのですが、これは初めてリッキーだなと。
用途は徐々に広げて行こうかなと。
今月の店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「のまんばビール ピルスナー」
佐賀県産ピルスナー麦芽とザーツホップを使用した、麦芽とホップだけで造る淡い黄金色のシンプルなビールです。
時間をかけてゆっくり発酵させているので、佐賀県産麦芽の甘くやさしい味わいが特徴。
宗政酒造にて作られる厳選した素材・有田の清らかな水を使って作られたこだわりのクラフトビール。
「のまんば」とは、佐賀弁で「飲まないと（いけない）」の意だという。
九州でちょこちょこ見られるようになった国産麦芽。
ビールもウイスキーも大半は輸入物の麦芽な訳だが、中には他の国で問題になった大麦等を押し付けられる事もある日本。
海外の物に比べると国産の質はまだまだとの話をよく聞きますが、未来の事を考えると頑張って貰いたいと切に願います。
国産ウイスキーの新しい定義もいつか「原料も国産」となる日が来る事を。
今月の店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「有明海苔とワサビと高菜のリゾーニ」
先月出張で行った佐賀の名産有明海苔。
Bar Cask中村さんにお土産に頂き、
「炙って食べてください」
と言われたのですが、炙って食べ切れる量ではなかったのでフードメニューに使わせて頂きました。
中村さんありがとうございます。
今月の店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
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0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時