さて武蔵屋presentsピスコセミナーも迫って来ました。
18日、21日とまだ若干空きがございます。
アフターのペルー料理会に関しては先方の都合上、11日に締め切らせて頂きます。
ご連絡の程お待ちしております。
今月の店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Dia nacional del PiscoSour～ピスコサワーの日〜」
本日2月の第一土曜日はピスコサワーの日です。
今月は久しぶりにキーライムを使用します。
ペルーで使われているのもこのキーライム。
（写真の小さい物がキーライム、でかい方が当店で通常使っているペルシャライム）
昔当店でも使った事はありましたが、去年の豊田のreservaさんのイベントの際にキーライムを使わせて頂いて改めて良さを実感しました。
そして前に発表した通り、本日〜９日（金）まで日本未入荷ピスコのテイスティングノート作りを行います。
そんなわけで今日は豆を撒きつつピスコサワーを飲みましょう！
今月の店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「Hyssop White Negroni」
ヒソップインフューズドジン
スーズ
ドライヴェルモット
グレープフルーツピール
ヒソップは、フレッシュで甘さのあるさわやかな香りをもつシソ科のハーブ。
その香りから不安や心配、神経の緊張、ストレスなどをやわらげる効果があります。
ハンガリーが原産でおもな産地はフランス、ドイツ、イタリア。
ヨーロッパでは古くから薬として重宝されたほか、古くは神聖な寺院を浄化する聖なる植物とされていました。
ヒソップは、葉が柳に似ており、ハッカのようなさわやかな香りがすることから、日本名で「柳薄荷（ヤナギハッカ）」と呼ばれています。
旧約聖書にも記載があるほど古い歴史を持ち、10世紀には、ベネディクト会の修道士たちにより、中央ヨーロッパに持ち帰られ、リキュールの風味づけに使われました。現在でもこの修道院でつくられるリキュールは「ベネディクティン」という名で知られています。
インフルエンザにも免疫力を増強するのが、1,8シネオールです。この1,8シネオールが含まれているヒソップは、インフルエンザの予防に効果があり、抗菌・抗ウイルス効果をもっています。
今月の店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
今月のメニューをお伝え致します。
2月の店休日は21（水）です。
皆様何卒宜しくお願い致します！
【２月のメニュー】
（ＤＲＩＮＫ）
～シガーカクテル～
カシャッサ マンハッタン
～ショートカクテル～
Pisco Sour［キーライムver］
ジンと菜の花の冷製ポタージュカクテル
絹ごし豆腐のグラスホッパー
Algarrobina・アルガロビナ・
～ホットカクテル～
青唐辛子ウオッカのブルショット みぞれ仕立て
～ロングカクテル～
ピスコ＆コリアンダーソーダ
ブラウンカルダモン ジンリッキー
Hyssop White Negroni
～フルーツカクテル～
苺,etc
～ビール～
のまんばピルスナー（佐賀）
～飲み比べセット～
駒ヶ岳3種飲み比べ
～ノンアルコール～
パラグアイ人から教わったマテ茶
（ＦＯＯＤ）
大根と鰹節と海苔のサラダ
ブロッコリーとエリンギのオイル蒸し
鶏肉の白菜煮込み
菜の花のペペロンチーノ
海苔とワサビと高菜のリゾーニ
今月の店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
本日を持ちまして今月のメニューは最終日となります。
無くなり次第終了となる物多々ありです。
今月のメニューも来月のメニューも宜しくお願い致します。
次回店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「カリラ2009 12年 SANSIBAR -Kunstler-」
シェリーバットの59.4度。
キュンストラーとはドイツ語で芸術家を意味する言葉。
蒸留所を公表出来ない原酒はスコットランドの著名な女性風景画家が手掛けた蒸留所の絵画をラベルに採用。
◆TASTING NOTE◇
香り:洋ナシ、リンゴ、バニラ、よく溶け込んだピートスモーク、刈りたての草、メンソール、強烈なミネラル感
味わい:甘い、フレッシュで海の香り、強烈なスモーキーさ、蜂蜜、ヘザー、バニラ、アーモンド、美しいエレガントさを伴う
余韻:ドライでレモン、塩、キャラメル、土っぽさ、フローラル、わずかなビター感
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「オムレツとカブのラタトゥイユ」
次回店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
2月の第1土曜日はピスコサワーの日という事で、来週に迫ってきました。
今年は2月３日ですね。
ピスコサワーは勿論飲んで頂くとして、今年は以前行ったテイスティングノートを書く企画の「日本未入荷ピスコ版」を行いたいと思います。
期間は2月３日〜９日までです。
20ml×2を飲んで頂いて写真にあるテイスティングノートを埋めて頂きます。
書いて頂いたテイスティングノートは当店のホームページのピスコテイスティングノートのページに載せる予定です。
↓ピスコテイスティングノート
http://www.barsupernova.com/pg3449181.html
ピスコのラインナップはこちらです。
Cuneo ケブランタ Tacna
Sobraya イタリア Tacna
Biondi ネグラクリオジャ 2019 Moquegua
Biondi アルビジャ 2016 Moquegua
El Mocho ネグラクリオジャ Moquegua
Marques De Toran ネグラクリオジャ Arequipa
Don Edgar ネグラクリオジャ Arequipa
Ferreyros ケブランタ Ica
Soria ケブランタ Ica
Soria トロンテル Ica
Soria アチョラド Ica
Viejo Tonel モジャール 2019 Ica
Viejo Tonel アルビジャ 2017 Ica
Tesoro Mestizo ケブランタ Ica
Murga ネグラクリオジャ 2018
Don Amadeo アルビジャ 2017 Lima
Don Amadeo モジャール 2017 Lima
Tiera Nueva ウビーナ 2019 Lima
Boqueron ケブランタ Lima
Vina El Paso ウビーナ Lima
Vina El Paso ケブランタ Lima
Andana ウビーナ Lima
是非お待ちしております。
次回店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「十勝産極上漉し餡のアレキサンダー」
オープンの頃から提供しているこの時期定番のカクテル。
1月の最終日まで提供できるかわかりません。
漉し餡がなくなり次第終了となります。
次回店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時
「白菜の酒のつまみサラダ」
俗に言う無限白菜的な酒が進むサラダです。
1月のメニューもそろそろ終わります。
次回店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜 19時〜24時