「四川山椒のモスコミュール」
今まで花山椒、国産青山椒、赤山椒等の漬け込みを作って来ましたが、今回は四川金陽青山椒。
辛さもさる事ながら香りも楽しんで頂きたいモスコミュールです。
次回店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
「鶏肉とマッシュルームのシャンパン煮」
うま味調味料等使わずに鶏肉とシャンパンから生まれる味わいに塩だけで味付けをしています。
味に関しては非常に気に入っているのですが、写真だけは失敗したなと後悔…
急いでて慌てて撮ったが撮り直したい…
次回店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
「RED DRAGON IPA～echigo beer～」
2024年は辰年です
エチゴビールの龍のモチーフは特別な意味を持っています。
インパクトのある龍が描かれていますが、エチゴビールの地元、新潟の英雄である”越後の龍”こと、上杉謙信公から着想を得ているそうです。
次回店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
「ダルユーイン2011 10年 バーボンカスク」
モルト大国ドイツで流通するSANSIBAR。
大分久しぶりのダルユーイン。
ダルユーインってこんな味だったっけ…
とは思いつつなかなか好評な一本です。
香り:非常にフルーティー、リンゴ、洋ナシ、熟した柑橘果実、レモンの皮、桃、バニラ、セージ、わずかなモミの緑
味わい::甘くて口当たりが良い、バニラ、塩キャラメル、アプリコット、白ワイン、ホワイトチョコレートとココナッツ
余韻:長くて甘い、ホワイトチョコレート、ココナッツ、ナッツ、熟したリンゴ、良く馴染んだアルコール
次回店休日は2月21日（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
本日21（日）は諸事情により大変申し訳ありませんが18時〜23時まで営業させて頂きます。
何卒宜しくお願い致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
1月17（水）佐賀市のBar Caskさんにてピスコセミナー＆ゲストバーテンディングを行わせなて頂きました。
佐川の配送トラブルでかつてないテンパりに落ち入りましたが、どうにかこうにか行う事が出来ました。
前向きに捉えると、開いている物と硬い物を比べる事が出来たかなと。
佐賀近辺では山田酒店様にトレスヘネラシオネスをお取り扱い頂く事となりました。山田酒店様何卒宜しくお願い致します。
セミナー、ゲストシフトにご参加頂きました皆様、
色々サポートして頂きましたBar Cask中村さん、
ありがとうございました！
また皆様とお会い出来る時を楽しみにしています！
21（日）は都合により不規則で申し訳ありませんが18時〜23時という営業時間にさせて頂きます。
何卒宜しくお願い致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
「アルガロボシロップ」
カクテル「アルガロビナ」に使われるアルガロボシロップの取り扱いが武蔵屋さんで始まりました。
アルガロビナはセミナー等で人気のカクテルなのですが、ここ何年か入荷が止まっていました。
なのでこれまではモラセスを使った代用カクテルを勧めていましたがやっとこ解禁です。
是非是非お試しください。
https://store.musashiya-net.co.jp/products/detail/24032
21（日）は都合により不規則で申し訳ありませんが18時〜23時という営業時間にさせて頂きます。
何卒宜しくお願い致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
1月18日（木）
これより横浜に戻り通常通り17時より営業を開始する予定です。
セミナー、ゲストの模様は写真が集まり次第アップしたいと思います。
（写真持ってる方、頂けたら嬉しいです）
佐賀食べ物あれこれ
ムツゴロウ蒲焼き
あげまきバターソテー
白石れんこんまんまる揚げ
シシリアンライス
有明の巨大な牡蠣
いちばん星のラーメン
口底煮付け
21（日）は都合により不規則で申し訳ありませんが18時〜23時という営業時間にさせて頂きます。
何卒宜しくお願い致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
1月16日（火）
楠乃花蒸留所を見学させて頂きました。
鍋島藩、オランダとの交流など佐賀ならではのルーツを落とし込んだ楠乃花蒸留所。
和田さんの服、車、靴などに使われているオレンジ色はオランダの色なんだとか。
OEMも多数手がけているようで知ったバーの名前がちらほらと。
和田さん、勉強させて頂きありがとうございました！
16（火）、17（水）は佐賀出張の為連休を頂きます。
昨夜お越しになられたお客様に佐賀出張の話をすると、鍋島藩について熱く教えて頂きました。
アームストロング砲、蒸気船の開発、ワクチン接種に関してなど先端を走っていたのだなと。
義理の姉の出身地でもあり、私の方言フェチの起源でもある佐賀。
色々勉強させて頂きたいです！
佐賀の皆様宜しくお願い致します！