「ロッホローモンド[2014] 8年 バーボンバレル for Bar 鴻 kohno & SHINANOYA」
Bar 鴻さん、25周年おめでとうございます！
今月の店休日は16（火）、17（水）です。
21（日）は都合により不規則で申し訳ありませんが18時〜23時という営業時間にさせて頂きます。
何卒宜しくお願い致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
さて仕事前に三年ぶりぐらいの実家へ。
兄2人と両親だけで会うのはもしかしたら20年ぶりくらいではなかろうか？
久しぶりの地元はほとんど変わっていなかったがかどやは無くなっていた。
先日、中学校卒業以来会っていなかった同級生が店に来てくれたわけで。
２０代後半以前の記憶がほとんどない私としては中学時代にお前はこうだったと言われてもほとんど分からず。
「お前モーニングムーン石井だったよな」
と謎の事を言われたが訳わからず。
チャゲアス好きだったんだろうなぁ…
今も好きだけど。
今月の店休日は16（火）、17（水）です。
21（日）は都合により不規則で申し訳ありませんが18時〜23時という営業時間にさせて頂きます。
何卒宜しくお願い致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
「金柑と"みき"と和美人のゆるいフローズン」
和美人
みき
金柑
レモンジュース
シュガーシロップ
"みき"とは米とさつまいもと砂糖を発酵させて作った奄美伝統の発酵飲料。
甘酒にヨーグルトっぽい酸味が加わり、ドロっとした食感です。栄養価がすごく高いそうな。
乳酸菌の含有量はヨーグルトと同等かそれ以上だとも言われている。
一昨年に行った鹿児島。
高菜と鰹節のリゾーニとともに向こうで得た物で作ったメニューです。
今月の店休日は16（火）、17（水）です。
21（日）は都合により不規則で申し訳ありませんが18時〜23時という営業時間にさせて頂きます。
何卒宜しくお願い致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
「アジョワン ジントニック」
１０年ぶりぐらいのオンメニューかなと。
覚えていてくれた人がいただろうか。
アジョワンはエジプト原産のスパイスであると考えられています。
インドではこのアジョワンは薬用として、特に胃腸薬として家庭で使われているそうな。
（お腹が張っていたり、胃もたれしたりした場合には、水でアジョワンを飲む）
もう一つ薬用としての用途には、口中清涼剤としての利用があります。このアジョワンからは精油が採れ、殺菌効果が高いことで知られています。そのため口をゆすいだり、歯磨きにも使われてたりしているようです。
アジョワンは、分類上はクミンやキャラウェイに近い植物なのですが、味はハーブのタイムに近いと言われているそうですが個人的にはそうかなぁ…と。
そんなアジョワンシードを漬け込んだジンで作るジントニックです。
今月の店休日は16（火）、17（水）です。
21（日）は都合により不規則で申し訳ありませんが18時〜23時という営業時間にさせて頂きます。
何卒宜しくお願い致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
「ラムとマサラチャイのホットカクテル」
ラオディブラウン
アッサムctc
カルダモン
グローヴ
黒胡椒
シナモン
生姜
きび砂糖
甜菜糖3種
黒糖
牛乳
水
今月はラオディ月間という事で最後に紹介するのはマサラチャイとのホットカクテル。
その場でスパイスを挽いて作り始めるので少々お時間かかります。
寒い日は是非温まりに来てください。
今月の店休日は16（火）、17（水）です。
21（日）は都合により不規則で申し訳ありませんが18時〜23時という営業時間にさせて頂きます。
何卒宜しくお願い致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
新しい生チョコを仕込みました。
今回はベタにグランマルニエを練り込んでいます。
是非ご賞味ください。
宝くじは駄目でした。
今月の店休日は16（火）、17（水）です。
21（日）は都合により不規則で申し訳ありませんが18時〜23時という営業時間にさせて頂きます。
何卒宜しくお願い致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
「Wild Grape Sour」
ピスコ
山葡萄ジュース
ライムジュース
シュガーシロップ
ピスコは混合でケブランタをメインに補正でイタリア。
岩手の葛巻の山葡萄ジュースとケブランタは相性良いなと。
今月の店休日は16（火）、17（水）です。
21（日）は都合により不規則で申し訳ありませんが18時〜23時という営業時間にさせて頂きます。
何卒宜しくお願い致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
「高菜と鰹節のリゾーニ」
本日８（月祝）は17時〜3時で営業致します。
朝方家路に向かうと晴れ着の女性達が…
成人式の日でしたか。
成人式の後に来店されて70年代のラフロイグ飲みながらモンテ2吸ってた人間がかつていましたが、今年はそんな珍獣がくるだろうか…
今月の店休日は16（火）、17（水）です。
21（日）は都合により不規則で申し訳ありませんが18時〜23時という営業時間にさせて頂きます。
何卒宜しくお願い致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。明日8（月祝）は17時〜3時で営業致します。
葉巻の現状はこんな感じです。
ここに無いものも含め、常時30〜40種のキューバ産プレミアムシガーを取り揃えております。
去年から少しキューバ産シガーも手に入りやすくなったかなと感じます。
葉巻を扱っているBARの一部がキューバ産からノンキューバに切り替えたのが原因かな…と。
それと同時に去年末から「店内でのタバコの喫煙を不可にします」という投稿を見る機会が増えました。
色々と過渡期なのかなと感じる今日この頃です。
今月の店休日は16（火）、17（水）です。
21（日）は都合により不規則で申し訳ありませんが18時〜23時という営業時間にさせて頂きます。
何卒宜しくお願い致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086
「芽キャベツとベーコンとエリンギのソテー」
ここ何年間かで個人的に急に好きになった芽キャベツ。
「キャベツの芽」「キャベツの未熟な状態」と思われるかもしれませんが、原種となるケールから分化する過程で、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツなどと共に生まれた品種。
原産地はベルギーで、旬は12～2月です。
キャベツと比べると、ビタミンCは約4倍、食物繊維は約3倍、ビタミンB2は約7倍、β-カロテンはなんと約14倍も含まれ、小さいながらも栄養がぎゅっと詰まっています。
是非ご賞味ください。
(営業予定）
6（土）17時～3時
7（日）19時～24時
8（月祝）17時～3時
今月の店休日は16（火）、17（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086