「芽キャベツとベーコンとエリンギのソテー」
ここ何年間かで個人的に急に好きになった芽キャベツ。
「キャベツの芽」「キャベツの未熟な状態」と思われるかもしれませんが、原種となるケールから分化する過程で、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツなどと共に生まれた品種。
原産地はベルギーで、旬は12～2月です。
キャベツと比べると、ビタミンCは約4倍、食物繊維は約3倍、ビタミンB2は約7倍、β-カロテンはなんと約14倍も含まれ、小さいながらも栄養がぎゅっと詰まっています。
是非ご賞味ください。
(営業予定）
6（土）17時～3時
7（日）19時～24時
8（月祝）17時～3時
今月の店休日は16（火）、17（水）です。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
Bar Super Nova
横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル3F
0456418086