本日15（火）、16（水）は鹿児島遠征の為お休みを頂いております。
ピスコセミナーは明日でして、
本日のテーマは「ウイスキーと焼酎」。
鹿児島は自身初上陸なので郷土料理を調べてみたら面白そうなものが色々と…
つけあげ
鶏飯
薩摩汁
ぶり大根
みき
ミズイカのマダ汁
油ゾーメン
豚骨
きびなごの刺身
茶節
はてさて…今年の高速アウトプット＆インプットの旅も鹿児島が最終回です。
鹿児島の皆様宜しくお願い致します。
「サウスアメリカコンチネンタル」
カシャッサ
ミントリキュール
レモンジュース
ライムジュース
蜂蜜
レモンピール
カクテル「コンチネンタル」のアレンジである。
さて明日１５（火）、明後日１６（水）と鹿児島遠征の為お休みをいただきます。
何卒宜しくお願い致します！
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
本日は日曜日の為、19時〜24時での営業とさせて頂きます。
写真はまかないの蕪と蓮根のせんべい汁。
八戸のジョニーデップさんありがとうございました😊
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
今月は１５（火）、１６（水）とお休みをいただきます。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「MAWSIM GIN TROPICAL CITRUS」
エキゾチックなボタニカルの宝庫であるカンボジア。
首都プノンペンの再開発地域に取り残された、半世紀以上前の雑居ビルの一角に、MAWSIMは現実拠点を設けています。
昼は蒸留所兼オフィスとして機能し、夜はテイスティングバーとしてMAWSIM世界の門戸を開きます。この会社は日本人が経営をしています。
“MAWSIM”とはアラビア語で「季節」の意。季節風（モンスーン）の語源。
ボタニカル：ジュニパーベリー、バッタンバンオレンジ、ライム、コブミカン、金柑、パッションフルーツ、マンゴー、パイナップル
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
今月は１５（火）、１６（水）とお休みをいただきます。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「Marianne Gran Reserva（マリアンヌ グランレゼルヴァ）」
40度
「Marianne Cask Strength（マリアンヌ カスクストレングス）」
54度
オーガニック認証の原材料を使用。
カラメルなど添加物不使用。
フレンチオーク樽熟成。
ハンブルグ出身ティム・ホーゲルザイル氏が手掛けるトラディショナルタイプのパラグアイラムである。
うちの店でパラグアイラムの試飲会をやったのが7月。
税関その他長引いて今年はもう届かないのではと思っていた所に届いた昨日。
やはり開けたては印象が違うなぁと感じたわけで。
是非ご賞味ください。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
今月は１５（火）、１６（水）とお休みをいただきます。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「南瓜のゴールデンキャデラック」
カカオリキュール
バニラリキュール
生クリーム
自家製カボチャペースト
土手カボチャってどういう風にして出来た言葉なのだろうか？
小さい頃何となく使っていたような気がするが、詳しい感情を込めて言い放った記憶がない。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
今月は１５（火）、１６（水）とお休みをいただきます。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「蒜山ジャージーゴーダチーズ」
蒜山（ひるぜん）酪農のジャージー乳製品は岡山県北部の蒜山高原の広大な自然の中で生産されます。蒜山では昭和29年からジャージー牛が飼われ始め、現在では日本のジャージー牛の5分の1を占める2000頭が飼育され、ジャージー牛の産地として全国でも有名です。
生乳を使用した硬質タイプのチーズです。ジャージー乳特有の色合いとコクがあり、まろやかな味わいです。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
今月は１５（火）、１６（水）とお休みをいただきます。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「９１４８〜0101〜」
紅櫻蒸溜所は2018年4月に誕生した札幌市南区の紅櫻公園内に立地する北海道初のジンの蒸溜所です。
紅櫻蒸溜所が製造する「9148」シリーズは、イタリア、バリソン社（Barison）製の蒸留器で蒸溜され、札幌市南区の伏流水を割水に使用しています。
紅櫻公園内のさまざまなボタニカル（植物）を使用。
レシピ番号０１０１はジュニパーを強め、パンチの強い辛口の味わい。
最初にジュニパー、ラベンダーがさわやかな香りを、その後、ブルーベリーのフルーツの甘い香りと日高昆布、干し椎茸、切干大根のうまみによる甘い香り。ジンらしい爽やかさと「あまみ」がバランスよく味わえます。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
今月は１５（火）、１６（水）とお休みをいただきます。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
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月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
「蕪とベーコンとエリンギのソテー」
蕪は焼きが好きなんです…
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
今月は１５（火）、１６（水）とお休みをいただきます。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
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月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
本日6日（日）は用事も早く済んだので18時〜24時（普段日祝は19時〜24時です）で営業致します。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
今月は１５（火）、１６（水）とお休みをいただきます。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時