「祐徳みかんのスクリュードライバー」
佐賀県産みかん「さが美人」の最上級品として人気の「祐徳みかん」です。
品種・栽培方法・選果基準を更に厳しい選別基準で厳選したものだけが「祐徳みかん」として出荷されます。
早生や極早生が多いこの時期に糖度１３度をたたき出す一品。
「祐徳」とは鹿島市にある日本三大稲荷として有名な商売繁盛の神様「祐徳稲荷神社」にあやかり命名したものです。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
「嘉之助4年2018 bourbon×cognac cask」
「嘉之助new born 2018」
本日は祝日の為19時〜24時での営業となります。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
「メスカル メキシコローズ」
メスカル
カシス
レモンジュース
久しぶりに予約のすっぽかしをくらいまして…
気になったのは電話で予約を受けている際に
「paypay使えますか？」
と聞かれた事で。
今barってpaypay使える所結構増えたのかなぁと。
paypay使えないから予約ぶっちされたのかなぁと。
まぁなんであれ許さないけど…
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
「遠野の華」
上閉伊酒造が手掛けるＺＵＭＯＮＡビールの限定醸造。
遠野産ホップ「IBUKI」を瞬間冷却し、香りを凝縮させたまま醸造した遠野が誇る、特別なクラフトビールです。
この技術は、遠野と50年以上にわたってホップ栽培を続けてきたKIRINが、「とれたてホップ一番搾り」で発揮してきたものだそうです。
遠野のクラフトビール市場を引っ張っていく上閉伊酒造さんが冷却ホップを譲りうけて製造する事になりました。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
鹿児島土産まだまだあります！
営業再開した木曜日はそこそこの方が来て頂きましたので「げたんは」（という黒糖を使ったお菓子）は速攻で無くなり、現在は「かるかん」かさつま揚げを選んで頂いています。
お酒の共になるかならないかはさておいてまぁ食べてみてください。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
「Peru e Italia」
ピスコ
カンパリ
レモンピール
今年のセミナーツアー用に去年作ったカクテル。
色々凝ったカクテルも大事ですが、何処に行っても作れるカクテルをと考えた物でした。
気がつけば序盤しか作ってなかったのですが💦
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
11月16日（水）
長く続きました今年のピスコセミナーツアーのラストは鹿児島。
私自身初めての鹿児島上陸だったのもあり、どうなる事かと思いましたが、ピスコに興味を持ってくれる方がこんなにいるんだと嬉しい気持ちでいっぱいになりました。
ピスコセミナーの前に明治屋さんのセミナーがある事を聞いて、私もちゃっかりNBA鹿児島支部に混ぜて頂きテイスティングをさせて頂きましたw
その後楽しくセミナーをさせて頂いたのですが、セミナーの写真をほとんど撮っておらず、明治屋さんのセミナーの写真の方が多いという💦笑
活動報告としてはちんぷんかんぷんな写真ですがすみません💦
懐深い鹿児島の方々に迎えて頂きまして、セミナーもバーや蒸留所への訪問も充実した時間を過ごさせて頂きました。
鹿児島でも横浜でもまたお会い出来る事を楽しみにしています！
ありがとうございました！
また鹿児島行きます！
「2022 トレスヘネラシオネス ピスコセミナーツアー」
1月 恵比寿 bar triad
2月 埼玉 大宮 The Bar Sazerac
3月 青森 八戸 ark LOUNGE&BAR
4月 山口 宇部 bar ran-tan,Grass Hopper
広島 PUB and BAR PIC
5月 大阪 Bible Club Osaka 、
PBO オンラインセミナー
6月 徳島 BAR ARCHE
7月 名古屋 Rubin’ｓVase
8月 京都 Bar Alchemist
9月 八王子 Bless-gate
10月 岡山 倉敷 Dan Y Dwa、
福島 郡山 Frontier Spirits2022
11月 鹿児島 High Bridge
12月 無し
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
11月17日（木）鹿児島から戻りまして本日から営業再開致します。
実は昨日が今年最後の休みだったのでこれより来年の1月中旬まで無休で営業致します。
鹿児島土産をたんまり買いましたのでご来店される方にサービスさせて頂きます。
先日のセミナーの様子は追ってお伝え致します。
ピスコセミナーに参加頂きました皆様、うっかり写真を撮り忘れまして、皆様の使ってよい写真を頂けたら有難いです。
皆様と集合写真を撮りたかったのですが、ど忘れしてました💦残念。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
鹿児島の食事等…
鳥刺し、枕崎の鰹、豚骨、最近流行っているらしい焼酎ハイボール、さつま汁、鹿児島ラーメン。
残念ながらきびなごの刺身が売り切れ💦
ありがとうございました。
明日は
いやー
はい笑
嘉之助蒸留所に行って参りました。
焼酎も手掛けている所なわけですが、私自身全然焼酎を勉強してこなかったので、「ウイスキーと焼酎の生産過程の比較」というテーマも持ちつつ学ばせて頂きました。
糖化も発酵も蒸留もまるで違う世界なので比較するととても面白かったです。
またそれと同時に焼酎の技術をウイスキーに使い、乳酸菌の生成を促すなど技術のリンクも見逃せないわけで。
焼酎に関しては並行複発酵、横式蒸留器等気になる点も満載。
また鹿児島ではありませんが宮崎のクーパリッジやモルトスターの存在を初めて知り、こりゃ宮崎にも行かなくてはと。
嘉之助はモルトからグレーン（焼酎の蒸留器を使用）にも手を伸ばすそうな。
この先も楽しみです。
引率して頂きました山中さん、ありがとうございました！
