本日は日曜日の為19時〜24時での営業となります。
昨日、一昨日とグラスシャンパン祭りにお越し頂いた皆様、ありがとうございました！
お陰様で綺麗に売り切れたわけで。
思い返せば去年の12月は営業時間に制限があったような（確か20時だったようなそうでないような）
久しぶりに12月を感じられるシャンパンにまみれた楽しい2日間でした！
来年もやります！
写真はやっと行けた新しく出来たうどん屋さん。
最近ゆるいうどんしか食べてなかったから、顎が疲れる…
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）で営業いたしますが、12月12（月）は所要の為19時からの営業となります。
12月3日（土）グラスシャンパン祭り最終日です。
万が一余ったら仕事後にk-1とSPY×FAMILY観ながら全て平らげる所存です！
残り2本を紹介致します。
「ド・ヴィルマンディ ブラン・ド・ブラン ブリュット プルミエ・クリュ」
1級畑のピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネを各1/3ずつ使用。24ケ月熟成。
化学肥料や農薬の使用を極力抑え、HVE（環境価値重視）認証を獲得しています。鮮やかでピュアな果実の味わいが特徴の辛口シャンパーニュです。
「ファニエル・エ・フィス キュヴェ・アガパンヌ・ブリュット」
ピノ・ムニエ74％＆ピノ・ノワール26％で作られた黒ブドウのみによる「ブラン・ド・ノワール」。黒ブドウ由来の力強さがありながらフィネス溢れるエレガントなシャンパーニュです。若手NO.1の実力をご堪能下さい！！
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）で営業いたしますが、12月12（月）は所要の為19時からの営業となります。
本日2日（金）、3日（土）は4種のグラスシャンパンを用意しています！
是非お越し下さい！
4分の2をご紹介致します！
「エグリ・ウーリエ エクストラ・ブリュット V.P グラン・クリュN.V」
ピノ・ノワールとシャルドネを絶妙にブレンド。70か月のシュール・リー熟成を行う。ミカンの皮やレモンシャーベットの生き生きとしたニュアンスに、ジンジャーや胡椒、赤い果実の香りが絡まり合い、豊かなミネラル感がしっかりと残る複雑性の高
い1本です。
「ビルカール・サルモン・ブリュット・ロゼ NV」
シャルドネを主体にピノ・ノワールやピノ・ムニエをブレンド。リザーヴワインを40%ブレンドし、36ヵ月間もの瓶内熟成を経てリリースされます。エレガントでデリケートな赤系フルーツの香り、シトラス。新鮮なラズベリーの余韻があとに続きま
す。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）で営業いたしますが、12月12（月）は所要の為19時からの営業となります。
本日より12月のメニューとなります。
12月2（金）、3（土）は毎年恒例のグラスシャンパン祭りを行います。
年内無休（正月も休まず営業します）で営業いたしますが、12月12（月）は所要の為19時からの営業となります。
〚１２月のメニュー〛
（ＤＲＩＮＫ）
～ショートカクテル～
金柑と「みき」と和美人のゆるいフローズン
アルガロビナ
小豆島オリーブのダーティーマティーニ
～ロングカクテル～
松本ブリーズ
味ピカみかんのスクリュードライバー
柚子と塩のジントニック
カシャッサ ネグローニ
～ホットカクテル～
茶節と芋焼酎のホットカクテル
丹波黒豆きな粉のホットノチェロミルク
～シガーカクテル～
紫芋餡のパナマ
～フルーツカクテル～
金柑、みかん
～ビール～
仙人秘水 IPA（岩手）
～ノンアルコール～
ヴァージン松本ブリーズ
（ＦＯＯＤ）
小豆島オリーブ
ブラジルソーセージ
じゃがいものアヒージョ
カブと春菊のグラタン
知覧茶とあおさと鰹節のリゾーニ
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）で営業いたしますが、12月12（月）は所要の為19時からの営業となります。
本日を持ちまして今月のメニューは最終日となります。
12月は無休。2日（金）、3日（土）は毎年恒例のグラスシャンパン祭りです。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
「Casco viejoカスコ ヴィエホ」
数日前にテキーラベースのカクテルをまとめて頼まれまして無くなったアガバレス。
酒屋に発注して翌日届くかと思ったら
「もうしばらく入らないと思います」
と言われ、メスカルはそこそこ置いてますがテキーラはほとんどアガバレス任せだったので急いで代用品を購入。
アガバレスに比べるとこちらの方がソリッドな感じだろうか。
しかしまぁ発注しても来ないというのが日常茶飯事になって来てなんとも落ち着かない今日この頃。
グラン・ディナスティア蒸留所
創業1938年。原料の栽培から瓶詰めに至るすべての工程を一貫管理。手造りを実践する家族経営の生産者としては最大規模を誇る。
それ故に、伝統を重んじながらも、常に新しい取り組みを可能にしており、飲み手に対して常に最先端の商品を提供できるのが、この蒸留所の最大の特徴。
カマレナ家はメキシコで3番目に大きいアガヴェ農園を保有。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
昨日行われました「親子でbarへ行こう」
どうなる事やと思いましたが無事終える事が出来ました。
親子で普段出来ない話が出来たという家族
親も子もそれぞれ伸び伸び楽しむ家族
親が伸び伸び楽しむ家族
親子参加故に5年ぶりに会えたお客様、10年ぶりに会えたお客様もおり、お子様も含めて感慨深い所もありました。
あるお子さんが帰宅後に親に
「記憶としては初めてなのに落ち着くんだよね、barって不思議だね」 by10歳
と言っていたと聞いて、それだけでもやって良かったかなと。
そんなわけで来年もやってみようかと考えています。内容ももう少し広げてもよいかなと。
ご参加頂きました皆様ありがとうございました。
本日は日曜日の為19時～24時での営業となります。
さてある日のテイスティング（ALL PERU)について…
ヴィニャ カスティージャのモストヴェルデは葡萄表記無し。
前にも葡萄表記がないものがあったが、そういう場合は中身は何とかいう決まりはあるのだろうか？
そしてまぁ一番驚いたのは左のバルソル。
色がついているからピスコブランデーなのかと思ったらそうではなく…
パルフェタムールと書いてあってもすみれのリキュールでもなく…
持ってきた方曰く「なんかピスコとワインの間って聞いたんですけど…」
度数17度
飲むと…こりゃぁどう考えても…S〇ER〇Y…
現在これについては調べてもらっています。
ゴールデンと書かれたピスコはフンドデルパラルの国内向け商品。
Museo del Piscoがプロデュースしておるピスコはアルビジャ以外すべての葡萄をブレンドしたアチョラド。
生産者についてはまだよくわからず。
やっとこ飲めたペルー産ウイスキー「BLACK WHISKEY」
パープルコーンとモルトのブレンドで、スタンダードとシングルバレルを飲ませていただきました。
スタンダードを始めて飲んだ瞬間…
「え？アガヴェスピリッツ…？」
想像の斜め上を飛んでいきました。味わいとしてはとても面白い！
同種のメキシコのウイスキーも飲んだことありますが全然違います。
ここの会社はクリームリキュール、ウオッカ、ジン等も生産。
MATACUYはボタニカルを聞かせたスピリッツ。
SINSONTEは唐辛子リキュール。
Q'AQEは最近話題の紀尾井町のレストランでのみ提供されるというベリーリキュール
写真になぜか写っていないがAQARA（アガヴェスピリッツ）の初めて蒸し焼きの工程を加えたボトルは印象的。
メスカルなどと違ってこれ以外のアカラは蒸し焼きの工程が行われていません。
AQARAはまだまだ試行錯誤中のようで私が2年前に買ったボトルと現在流通しているボトルでは全然味が違います。
はてさてどれがこれから正規流通されていくのか…
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
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神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
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月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
「マノックモア'08 13年 バーボンホグスヘッド 50th Anniv.Exclusive for JAPAN HIDDEN SPIRITS」
1971年John Haig&Co.Ltdによってグレンロッシーの姉妹蒸溜所として創業、スペイサイドの貴婦人とも称される蒸溜所のマノックモア。
同蒸溜所にとっては記念すべき50周年を迎えた2021年に日本市場向けに厳選された1樽。
溌剌としたフレッシュフルーツを彷彿させる酸味、麦芽由来の豊かな甘い香味、切れ味鋭いスパイシーなフィニッシュ。酸味、甘味、辛味の優れたバランスと展開力が魅力のマノックモア。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
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Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
今年もグラスシャンパン祭り行います！
来週の12月2日（金）、3日（土）の2日間、以下のシャンパンをグラスで提供させて頂きます！
・エグリ・ウーリエ エクストラ・ブリュット V.P グラン・クリュN.V.
・ビルカール・サルモン・ブリュット・ロゼ NV
・ド・ヴィルマンディ ブラン・ド・ブラン ブリュット プルミエ・クリュ
・ファニエル・エ・フィス キュヴェ・アガパンヌ・ブリュット
お待ちしております。
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
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日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）
