本日は日曜日の為19時～24時での営業となります。
さてある日のテイスティング（ALL PERU)について…
ヴィニャ カスティージャのモストヴェルデは葡萄表記無し。
前にも葡萄表記がないものがあったが、そういう場合は中身は何とかいう決まりはあるのだろうか？
そしてまぁ一番驚いたのは左のバルソル。
色がついているからピスコブランデーなのかと思ったらそうではなく…
パルフェタムールと書いてあってもすみれのリキュールでもなく…
持ってきた方曰く「なんかピスコとワインの間って聞いたんですけど…」
度数17度
飲むと…こりゃぁどう考えても…S〇ER〇Y…
現在これについては調べてもらっています。
ゴールデンと書かれたピスコはフンドデルパラルの国内向け商品。
Museo del Piscoがプロデュースしておるピスコはアルビジャ以外すべての葡萄をブレンドしたアチョラド。
生産者についてはまだよくわからず。
やっとこ飲めたペルー産ウイスキー「BLACK WHISKEY」
パープルコーンとモルトのブレンドで、スタンダードとシングルバレルを飲ませていただきました。
スタンダードを始めて飲んだ瞬間…
「え？アガヴェスピリッツ…？」
想像の斜め上を飛んでいきました。味わいとしてはとても面白い！
同種のメキシコのウイスキーも飲んだことありますが全然違います。
ここの会社はクリームリキュール、ウオッカ、ジン等も生産。
MATACUYはボタニカルを聞かせたスピリッツ。
SINSONTEは唐辛子リキュール。
Q'AQEは最近話題の紀尾井町のレストランでのみ提供されるというベリーリキュール
写真になぜか写っていないがAQARA（アガヴェスピリッツ）の初めて蒸し焼きの工程を加えたボトルは印象的。
メスカルなどと違ってこれ以外のアカラは蒸し焼きの工程が行われていません。
AQARAはまだまだ試行錯誤中のようで私が2年前に買ったボトルと現在流通しているボトルでは全然味が違います。
はてさてどれがこれから正規流通されていくのか…
来店は1組4名様までとさせて頂いております。
感染対策等、皆様のご協力宜しくお願い致します。
Bar SuperNova
神奈川県横浜市中区相生町４－６５ ポラリスビル３F
0456418086
月曜〜土曜 17時〜3時
日曜祝日 19時〜24時
年内無休（正月も営業）