GOTA MIYAMOTO オンラインシガーミーティング開催決定！

葉巻でいつもお世話になっている

宮本豪太さんが9月26日午後3時から

シガーオンラインミーティングをおやりになるそうでご紹介です

宮本さん御本人が

葉巻がどうやって作られているか

どうやって吸えば良いのかをオンラインで説明します

ご希望の方は写真にもあります

カードと葉巻を差し上げます(無料)のでこの機会に参加してみてはいかがでしょうか？

きっと、楽しいミーティングになるとおもいますよ

興味がある方は必見!!!

シガーを吸われている方も楽しめると思うので皆様ふるってご参加ください

東中野

BARスモークソルト

今日仕込んだもの

はい！👋

って言う訳で今日仕込んだものをご紹介!!!

最近はご来店のお客様殆どがお召し上がりになるので嬉しいです

国産豚肩ロースの黒ごまペースト和え

少し生姜を効かせて作りました

もう夏も終わるのでそろそろこういったテイストにもお別れですね😃

アサリのクリームチーズ

洋食好きの方ならもうお分かりですよね！

当たり前に旨いやつです！

牛肉の黒ゴマペースト和え

今回肉黒ゴマ2種類です！

これも旨みの塊でアホみたいに美味しいやつ😜

マグロのなめろう

久しぶりにマグロ

本当は秋刀魚にしたかったんですが…

皆様、もうおわかりですよね？😭

さあー！

今週末もおつまみ沢山プラス

タルタルステーキもありますからお腹空かしていらしてくださいね！

東中野

BARスモークソルト

本日からのスペシャルディナー タルタルステーキトマトソース

という訳で

今回のタルタルステーキ大好評ありがとうございました！🙇‍♂️

今回そのタルタルステーキ第2弾!!!

ジェフズ ダブル ブラック タルタルステーキ

トマトソース

でいきたいと思います

夏もそろそろ終わりに近づいて来ましたので夏のイメージで酸味の効いたトマトソースでご用意致します

こちらも冷製のステーキになりますのでつまみにもなりますし、サッパリと食べられてボリューミーです

こちらも数量限定ですのでお早めにいらしてくださいね

それではお待ちしております👋

東中野

BARスモークソルト

お知らせ

本日はお休みを頂きます

今日は墓参りに行ってきた

母がなくなってから毎月行っている

行くと逢えるような気がして

そんな気持ちでいつも行っている

寂しがり屋なんだね俺

まぁ天涯孤独にもなったらそうも

なるか😆

皆様もご両親様はかけがえの無い存在です。

大切にしてください

いなくなってからでは遅いですから…

では、しつれいおば

東中野

BARスモークソルト

今日仕込んだもの おつまみ

今日仕込んだものを紹介!!!

タルタルステーキ絶好調！

２回目の仕込み

あん肝ソースが終わったら違うソースを作るの予定

夏の終わりのイメージでソースを作ろうと思う

たこのぬた

これがこれが凄い人気！

作ったら直ぐに無くなる

みんなタコ好きだね（笑）

って言う自分も好きなんだが

この作り方も1手間も2手間もかけてるから絶対に旨い

東中野

BARスモークソルト

今日やったもの インフュージョンボトルやおつまみ

今日仕込んだものをご紹介!!!

毎度、毎度のミントラム

以前お客様にアンケートをとったら8割のお客様がスモークソルトのモヒートが1年中あったら呑むと仰っていたので延長してやろうと思ってます。

もし、秋冬になって一向に出なくなったら実績がないと見なし速攻中止するので悪しからず😜

キュウリジン

そろそろ夏も終わりになってきた

このタイミングでこのジンを作るのは趣がある

夏の終わりのカクテルを是非呑んで頂きたい。

大根マティーニ浅漬け

この季節の大人気商品

マティーニの水割りに大根を漬け込んで浅漬けに

サッパリとして美味しいです

東中野

BARスモークソルト

今日作ったつまみをご紹介!!!

今日は沢山つくった😓

久しぶりにこれだけ一気に作ってテンションが上がった

もしかしたら自分はつまみを作ってる時ストレスを発散してるのかもしれない

何故なら作ってる時常に笑いながら作ってたから😆

いやぁー

楽しかったぁ

皆様、スモークソルトのつまみを沢山食べてください

そしたら私のテンションが上がります👍

以前爆発的に人気だったベーコンクリームチーズ

それの改良版

ソーセージクリームチーズ

これも絶対にウケる

自信あります（笑）

アサリのなめろう

これを作ってる時また新しいつまみが頭の中で浮かんだので今度作ります

これも絶対に旨いやつ

合鴨のなめろう

えぇーっ！😧

って思う方いると思いますが

これをお召し上がりになったお客様は美味しいっ!!!

と言ってくれます

まぁ旨いに決まってるんだけどね😜

生だこのぬた

これは鉄板だよね！

旨いに決まってんじゃん

不味いわけが無い

このタコの食感がたまらないんだよねぇ～

このぬたのタレには色んな隠し技が入ってるからね

笑うよ！

鰹の黒ごまペースト和え

見た目が真っ黒🙄

当たり前だよね黒ごまペーストなんだから

皆様、驚かれます

真っ黒だから

でも、食べると尚更ビックリしてます🤣

これもさらに笑えるよね

さぁー

今日は5種類のつまみを作りました！

どれとっても超旨い

って言うか旨いに決まってるので皆様食べてくださいね

東中野

BARスモークソルト

熟成燻製ミスジ牛肉タルタルステーキあん肝クリームソース

早速食べに来て頂いたお客様がいらっしゃったのでパチリ📸

熟成させたミスジに淡路島産オニオンスパイスをかけ下味をつけドライエイジング

後、燻製をし表面だけをこんがり焼きました。

きゅうりのコンカッセに合わせて燻製ごま油、燻製塩、胡椒で味付けしてまとめて

あん肝クリームソースがかかってます

意外にもさっぱりとした味でとてもヘルシー

やはり、ここでもシャルトリューズリッキーが大活躍!!!

最高なペアリングになってます

数量限定なのでお見逃し無く！

東中野

BARスモークソルト

本日からのスペシャルディナー タルタルステーキ

さて！

本日からのスペシャルディナーのご紹介です。

前回ご用意したジェフズダブルブラック(オースト アンガス牛と黒毛和牛のかけあわせした肉専用牛)

のミスジ

こちらをまた使用しました

タルタルステーキ

あん肝ソース

をご用意致します

本来ならばタルタルステーキは生卵を乗せて食べるのが一般的ですが

今回はあん肝のクリームソース

でタルタルステーキを召し上がって頂きます

サシの綺麗に入ったアンガス牛にあん肝のクリームソースが絡まってとても美味しいですよ😆

想像しただけでたまりませんね！😉

数量限定でご用意しますのでお急ぎください

それでは皆様食べにいらしてくださいね！

東中野

BARスモークソルト

ウィスキー入荷 グレンファークラス21年 カスクストレングス

グレンファークラス21年

カスクストレングス入荷しました

ベンリネス山の恩恵を余すところなく享受１８３６年創業のグレンファークラスは、今では数少なくなった家族経営による蒸留所の一つです

グレンファークラスとは、ゲール語で『緑の草の生い茂る谷間』を意味します

堂々と聳え立つベンリネス山の麓にある蒸留所は、長い年月をかけて浄化された雪解け水がこんこんと湧き出る恵まれた立地の下、オリジナリティ溢れたシングルモルトウイスキーが造られます

グレンファークラスでは熟成にシェリー樽を使用します

是非ご賞味ください

東中野

BARスモークソルト