BAR SMokeSalt -3ページ目

BAR SMokeSalt

東京の東中野にあるカウンター6席のオーセンティックバー
特徴は豊富なおつまみがあるということ。
カクテルやウィスキー等に合わせておつまみを楽しんでもらう。
これがスモークソルトのスタイル
どうぞその楽しみを味わいに入らしてください。



今年もあと2ヶ月足らずとなりました
毎年11月は燻製カレーやってます
今年もやります


今年のカレーは…





闇カレー!!!😆


牛スジをベースに様々なジビエ肉を入れてじっくり煮込みました
もちろん燻製してるので
物凄い深い味わいになっているので
癖になること間違いありません!

そして、今年はあまり、辛くしてありません✌️😉
ですので別添えでチリパウダーをご用意しました

辛いの食べたい😆💦
って方はそのチリパウダーをかけて頂いてお召し上がりください

ご飯はバッチリ
ターメリックライス
カレーにピッタリ合わせていきます

ルーで酒と合わせたいという方にも勿論対応致します















さぁ!
今年も最後となりました燻製カレー
皆様お見逃し無くお召し上がりください


本日、水曜日から始めます!



東中野
BARスモークソルト



本日、3日は
お休みを頂きます
ご了承くださいませ


本当にありがとうございました。

2020年という年は
何をしても駄目で何もしなかったらもっとダメになって
恐怖の年になりました。

身動きが出来なく、固ませざるおえなく…
そのままで微動だに出来ない己との喝采
それに否定する己…
全て身動きが出来ませんでした。

ですが、今年はこれ程お客様に支えられない年になるとは思わなかったです。
私はお客様にあまえてて、失脚するとは思いませんでした。
きっとお客様に甘えてたのでしょうね
粗雑でした。

これからの飲食業は
私が考えるに
昭和時代に帰ると思います。。。

そうですねぇ~
外食するから贅沢するのイメージ
まるで私が子供の頃に外食する時に喜んだイメージ…

そのために飲食業はこだわりを持ち
バーテンダーは特に淘汰されないように足並み揃えず、個人の考えを持ち、絶対の自信を持ち築き上げていく信念をお客様と分かち合うのだと思います。

まるでスモークソルトのマティーニのように…


来年からは世の中はガラッと変わります。
いや、もう変わってます

今でこそ、お客様を新たに大事にする事。
そして、もっと大事にし、親睦を深め、お客様に大切な店に思って我々が日々積み重ねるコトが大事だと思います。


要は時代に流されないこと
時代に把握されながら己の自覚を思い、合わせ、己がしっかりとした
プライドをもって人に優しくする。

バーテンダーのPrideを今一度構築する事が大事だと思います。

飲食業は淘汰されます。
皆様、折角の外食
美味しいものを食べましょうよ😆
そしたらスモークソルトのやってることがわかります。

東中野
スモークソルトは東中野では1番のBARだと自負しております
東京でも負けないBARにしていきたいです。

今後ともBARスモークソルトをよろしくお願い致します


東中野
BARスモークソルト

さあー!!!

今日かスモークソルト11周年記念料理
販売します!!!😆
毎年恒例ですね!


今回の燻製肉は

ジェフズ ダブル ブラック スモーク ミスジ 
蝦夷鹿スモーク肉



ダブルステーキ
雲丹、筋子添え

でございます

前回大評判でした
ジェフズ ダブル ブラック
(黒毛和牛のアンガス牛のかけあわせ)
ホントに美味しいですよねこの肉
脂もサッパリ赤身はしっかりと旨みが詰まってて
それをまたスモークしてるんですからそりゃ🤣もう!!!

それと解禁になりました
蝦夷鹿スモークステーキ
のダブルステーキ

に!!!

雲丹と筋子!!!


もうお分かりですね😉


スモークソルト11周年も大いに盛り上がって行きましょう!!!
それでは、皆様のご来店お待ちしております




燻製おせち料理
予約承ります
詳細は10月4日のblogを読んでください










東中野
BARスモークソルト
もうあと3ヶ月…



てなわけで今年はそろそろ受付しようかと思います!


今回は

地方発送致します!!!
燻製おせち料理!!!


では、内容をご紹介しますのでメモのご用意を!(笑)(*゚∀゚)アヒャヒャ





まずは
【オースト牛肩ロース燻製】
150g前後

スモークソルトではお馴染みの肉になりましたオーストラリア牛肉は世界トップクラス赤身の部位はもう最高に美味しいですよねって😅
もう皆様食べてるので知ってますよね?😉
今回は去年より50%増量の
150g位
でのご用意です!!!











【国産豚肩ロース燻製】

こちらもスモークソルトお馴染みの
楽しいベーコン
です
ベーコンと言うと脂身が多いイメージですがスモークソルトのベーコンは肉質たっぷり!
とても、ジューシーで旨み、甘味、薫香がたまりません!
こちらも去年より50%増量の
150g位
でのご用意です😉










【合鴨ロース燻製】

女性の方は好きですよね
合鴨肉
軽い獣臭に旨みが詰まって美味しいですよね!😉
こちらを燻製するとよりもっと美味しくなり
酒が進みますよ🍻🍺🤣✌️
こちらも去年より50%増量
230g位
でのご用意です👋😃👍


ここまでだけでも凄いでしょう?😎














新メニュー!!!

蝦夷鹿燻製ソーセージ!!!


最近ひっそりと始めてます
蝦夷鹿燻製ソーセージ
腸を使わないソーセージなので
とても、肉肉しくハーブ感もあり
しっかりと肉を食べてる感じがたまりません
表面をこんがり焼いてお召し上がりくださいね😆
こちらは

120g!!!







そして、肉ばかりではありません!
おせちらしく
おつまみもね😉


【スモークチーズ】
こちらも50%増量

まるでパンケーキ!
【燻製伊達巻】
これは少しメイプルシロップかけて食べるとめちゃ美味しいですよぉ~

みんな大好き!
【燻製筋子1本】
言わずと知れたスモークソルト永遠の不滅作品ですね!
ウィスキーが止まらない当てになります



そして!!!
これもみんな大好きです!

あん肝ペースト
1本!!!

去年の冬から新メニューとしてご用意してから大人気でこちらも不滅のメニューになりそうです
クラッカーに乗せて食べたり
ペロペロ舐めながら酒呑むとやられますねぇ~🤣💦




以上の詰め合わせになります。

去年よりかなりパワーアップしてますおせち料理ですが内容は自信ありです
きっと喜んでくれると思います


ではお値段なんですが…
こちらの燻製おせち詰め合わせ8点セット
税込

17600!!!
でのご提供デス!

かなりお安くしてると思いますのでどうぞ皆様ご注文ください!


今回は冒頭にも書いたように
地方発送いたしますのでどうぞ遠くの方もご注文くださいませ

そして、今回の詰め合わせですが
本日よりのご注文承りますので
今すぐ欲しい!
って方はご注文頂いてから2~3週間で仕上がると思いますのでその期間で宜しければ前倒しのご注文も承りますのでご質問くださいませ






それではご注文方法です

【お電話でのご注文の場合】

☆地方発送の場合
お客様の
郵便番号
ご住所
電話番号
配達日時
数量
をお伝えください
手数料はお客様ご負担でお願い致します

電話番号
03-5937-5615
BARスモークソルト
電話受付時間
18時~24時
お休みの場合は電話受付出来ませんのでご了承くださいませ




☆ご来店でのご注文の場合
ご来店にてご確認致します

☆その他
個別での
LINEメッセージ

Twitter(BAR smoke saltで検索してください)の上
ダイレクトメッセージでご連絡ください。

Facebook
ダイレクトメッセージでご連絡ください



☆お支払いは
ご来店での支払い(現金にてお願い致します)

又は銀行振込でのご対応とさせて頂きます

銀行振込の場合はご注文の際にお知らせ致します




また、ご質問などございましたら
ご遠慮なくご連絡くださいませ






それでは皆様からのご注文お待ちしております!



BAR
スモークソルト






度数54.4度かなりしっかりした
骨太の柑橘系

イメージは
濃いオレンジの柑橘の香りに包まれた中で軽く塩がふってあるパウンドケーキとミルクティーを楽しんでる
イメージ
とても、優雅になれるね😉
ヤッパリ長熟は人の心を穏やかにさせてくれるね👍




東中野
BARスモークソルト
今月20日でスモークソルトは11周年を迎えます

今年は本日より日頃の感謝を込めて豪華なウィスキーを3本開けようと思います

そのウィスキーはハンターレイン社の長熟モルトです

ハンターレイン社は
2013年
ダグラスレイン社を支えてきた二人の兄弟は、それぞれの後継者のために会社を分け、兄のスチュワート・レイン氏は新しくハンターレイン社を立ち上げました
それまでダグラスレイン社のメインシリーズであった「オールド・モルト・カスク」や長期熟成のシリーズ「オールド&レア・プラチナム」はスチュワート氏が引き継ぎ
変わらぬ品質の高いリリースで日本のウイスキーラバーを魅了しています
レイン家三代目にあたる、スコット氏やアンドリュー・レイン氏も父を支え、これまでシングルモルト業界で培った経験をもって、父を支えています
アンドリュー氏は自身のオリジナルブランド「ファースト・エディションズ」のリリースも続けています
3人はアイラ島のアードノッホーにおいて新しく蒸留所を建設しようとしており
2016年末にようやくその建設許可がおりました
蒸留所責任者には、伝説的な名物ディスティラー、ジム・マッキュワン氏も加わり、業界を賑わせています。今後の動向から目が離せない、いま一番注目のボトラーかもしれません

そんなハンターレイン社から3本ご紹介
















グレンギリー
1988 31年









リンクウッド
1989 30年













タムデュー
1989 30年
















今月は特別価格でご用意致しますのでこの機会をお見逃し無く!






東中野
BARスモークソルト

本日お休みを頂きます

ご了承ください
本日お休みを頂きます

ご了承くださいませ。
残念ながら今回は写真が無い😭


だが、沢山作ったのでご紹介!!!


☆あん肝ペースト
☆ホタテの黒ゴマペースト和え
☆ラム肉の黒ゴマペースト和え
☆白菜のマティーニ浅漬け
☆赤貝のぬた
☆うなぎ肝のなめろう
☆とり軟骨のなめろう
☆エビマヨ

豪華8種類作りました
皆様!
沢山食べてちょーだい!!!😆



東中野
BARスモークソルト