2020年という年は
何をしても駄目で何もしなかったらもっとダメになって
恐怖の年になりました。
身動きが出来なく、固ませざるおえなく…
そのままで微動だに出来ない己との喝采
それに否定する己…
全て身動きが出来ませんでした。
ですが、今年はこれ程お客様に支えられない年になるとは思わなかったです。
私はお客様にあまえてて、失脚するとは思いませんでした。
きっとお客様に甘えてたのでしょうね
粗雑でした。
これからの飲食業は
私が考えるに
昭和時代に帰ると思います。。。
そうですねぇ～
外食するから贅沢するのイメージ
まるで私が子供の頃に外食する時に喜んだイメージ…
そのために飲食業はこだわりを持ち
バーテンダーは特に淘汰されないように足並み揃えず、個人の考えを持ち、絶対の自信を持ち築き上げていく信念をお客様と分かち合うのだと思います。
まるでスモークソルトのマティーニのように…
来年からは世の中はガラッと変わります。
いや、もう変わってます
今でこそ、お客様を新たに大事にする事。
そして、もっと大事にし、親睦を深め、お客様に大切な店に思って我々が日々積み重ねるコトが大事だと思います。
要は時代に流されないこと
時代に把握されながら己の自覚を思い、合わせ、己がしっかりとした
プライドをもって人に優しくする。
バーテンダーのPrideを今一度構築する事が大事だと思います。
飲食業は淘汰されます。
皆様、折角の外食
美味しいものを食べましょうよ😆
そしたらスモークソルトのやってることがわかります。
東中野
スモークソルトは東中野では1番のBARだと自負しております
東京でも負けないBARにしていきたいです。
今後ともBARスモークソルトをよろしくお願い致します
東中野
BARスモークソルト