BAR SMokeSalt

BAR SMokeSalt

東京の東中野にあるカウンター6席のオーセンティックバー
特徴は豊富なおつまみがあるということ。
カクテルやウィスキー等に合わせておつまみを楽しんでもらう。
これがスモークソルトのスタイル
どうぞその楽しみを味わいに入らしてください。

8日より東中野BARスモークソルトは20時完全閉店です


今までありがとうございます
私はこの11年間
やりたいようにやって来ました。

これからもやりたいようにやります
突然閉めたり、やったり
皆様を振り回すような事をやりかねます。

でも申し訳ありません。
これを国や東京都のせいにしたくはないので己の意思で8日から閉店したいと思います

多分、2月いっぱい伸びるかも知れません
ただ、チャンスはあるのです

それは、19時まで楽しめるのです
バーテンダーとして
18時~19時までの1時間を思いっきり楽しんで貰うために私達も努力したいと思います

ですからせめて…
バーテンダーとして19時まで生かしてください
お願いします
その代わり20時になったら帰ってください

日本の為です
皆様で結託して日本を守りましょう!!!
日本の為です

どうぞよろしくお願い致します

東中野
BARスモークソルト
佐々木剛
さぁ

年末になってきました
今回も豪華にいきたいと思います。


本日からのスペシャルディナーは!?






トリプルスモークステーキ
マッシュポテト添え


今回は3種類の肉をご用意しました















ラム肩ローススモークステーキ






イベリコ豚肩ローススモークステーキ









蝦夷鹿もも肉スモークステーキ






こちらの3種類です
3種類で約240gあります
それをマッシュポテトと合わせてもりもり食べちゃってください

この豪華なステーキをうまい酒を呑みながらやって日頃の疲れを癒して
年末の豪華なウィスキーを呑んでください

沢山のお客様のご来店をお待ちしております




東中野
BARスモークソルト
本日、12月7日
おやすみを頂きます
よろしくお願い致します


東中野
BARスモークソルト
11月28日土曜日
 12月1日 火曜日


お休みを頂きます



東中野
BARスモークソルト
もう12月…

早いものですね!


今年の年末も素晴らしいウィスキーをご用意しようと思います












先ずはこちら
スモークソルトの創業時はこちらのラフロイグを使ってハイボールしてました
燻製塩を添えて
今となっては旧ボトルになります

杯数限定で復活します!!!!!!

元祖アイラハイボール
燻製塩添え















ブレンデッドウイスキーからはこちら

☆ザ・ロイヤルハウスホールド特級
1980年代

☆ブラックアンドホワイトティンキャップ1960年代











豪華なシングルモルト達をご紹介します!!!














キャパドニック1980
コニッサーズ チョイス
















グレンファークラス21年
スクェアボトル
















ラフロイグ27年
2017年モデル


タリスカー30年2007年ボトリング


ラガブーリン24年
2015年アイラフェス

















グレンモーレンジ1974年ヴィンテージ















ウィルソンモルガン
グレンリベット27年
1973年ヴィンテージ













どうですか?
豪華なラインナップでしょ???

12月から開けようと思ったのですがせっかくの週末なので本日から開けます
どうぞ皆様、旨い酒を飲んで堪能してください






東中野
BARスモークソルト



出来上がりましたよぉ~

ちょうど月の半ばで2回戦目が出来たのでタイミング的にはバッチリです👍

そして、今回は前回のように辛くしてません
確かに汗は出ます
それはスパイスのクミンとターメリックのせいなのでご安心ください

そして、今回も辛いの食べたいという方に
チリペッパーご用意してますのでお申し付けくださいね!


それでは今月後半戦もアブサンとカレーで楽しい夜を過ごしてくださいね!



東中野
BARスモークソルト


今年もあと2ヶ月足らずとなりました
毎年11月は燻製カレーやってます
今年もやります


今年のカレーは…





闇カレー!!!😆


牛スジをベースに様々なジビエ肉を入れてじっくり煮込みました
もちろん燻製してるので
物凄い深い味わいになっているので
癖になること間違いありません!

そして、今年はあまり、辛くしてありません✌️😉
ですので別添えでチリパウダーをご用意しました

辛いの食べたい😆💦
って方はそのチリパウダーをかけて頂いてお召し上がりください

ご飯はバッチリ
ターメリックライス
カレーにピッタリ合わせていきます

ルーで酒と合わせたいという方にも勿論対応致します















さぁ!
今年も最後となりました燻製カレー
皆様お見逃し無くお召し上がりください


本日、水曜日から始めます!



東中野
BARスモークソルト



本日、3日は
お休みを頂きます
ご了承くださいませ


本当にありがとうございました。

2020年という年は
何をしても駄目で何もしなかったらもっとダメになって
恐怖の年になりました。

身動きが出来なく、固ませざるおえなく…
そのままで微動だに出来ない己との喝采
それに否定する己…
全て身動きが出来ませんでした。

ですが、今年はこれ程お客様に支えられない年になるとは思わなかったです。
私はお客様にあまえてて、失脚するとは思いませんでした。
きっとお客様に甘えてたのでしょうね
粗雑でした。

これからの飲食業は
私が考えるに
昭和時代に帰ると思います。。。

そうですねぇ~
外食するから贅沢するのイメージ
まるで私が子供の頃に外食する時に喜んだイメージ…

そのために飲食業はこだわりを持ち
バーテンダーは特に淘汰されないように足並み揃えず、個人の考えを持ち、絶対の自信を持ち築き上げていく信念をお客様と分かち合うのだと思います。

まるでスモークソルトのマティーニのように…


来年からは世の中はガラッと変わります。
いや、もう変わってます

今でこそ、お客様を新たに大事にする事。
そして、もっと大事にし、親睦を深め、お客様に大切な店に思って我々が日々積み重ねるコトが大事だと思います。


要は時代に流されないこと
時代に把握されながら己の自覚を思い、合わせ、己がしっかりとした
プライドをもって人に優しくする。

バーテンダーのPrideを今一度構築する事が大事だと思います。

飲食業は淘汰されます。
皆様、折角の外食
美味しいものを食べましょうよ😆
そしたらスモークソルトのやってることがわかります。

東中野
スモークソルトは東中野では1番のBARだと自負しております
東京でも負けないBARにしていきたいです。

今後ともBARスモークソルトをよろしくお願い致します


東中野
BARスモークソルト

さあー!!!

今日かスモークソルト11周年記念料理
販売します!!!😆
毎年恒例ですね!


今回の燻製肉は

ジェフズ ダブル ブラック スモーク ミスジ 
蝦夷鹿スモーク肉



ダブルステーキ
雲丹、筋子添え

でございます

前回大評判でした
ジェフズ ダブル ブラック
(黒毛和牛のアンガス牛のかけあわせ)
ホントに美味しいですよねこの肉
脂もサッパリ赤身はしっかりと旨みが詰まってて
それをまたスモークしてるんですからそりゃ🤣もう!!!

それと解禁になりました
蝦夷鹿スモークステーキ
のダブルステーキ

に!!!

雲丹と筋子!!!


もうお分かりですね😉


スモークソルト11周年も大いに盛り上がって行きましょう!!!
それでは、皆様のご来店お待ちしております




燻製おせち料理
予約承ります
詳細は10月4日のblogを読んでください










東中野
BARスモークソルト