11月25日 日曜日はお休みを頂きます
御了承下さいませ
東中野
BARスモークソルト
明日
はい！👋
という事で今月ももう後半戦です
頑張ってね突っ走りたいと思います！👊😬
さて、本日からのスモークステーキをご紹介します！🎊🙌
本日からのステーキは…🙁
蝦夷鹿スモークステーキと牛すじ煮込みのセット！！✋😁🤚
今年も解禁になりました
ジビエ料理
スモークソルトでは毎年恒例となりました
蝦夷鹿ステーキ
いつ食べても美味しいですよねぇ〜🙃
さらにスモークソルトは燻製をしているのでモットもっと！
美味しいんですよォ🤤
それに蝦夷鹿の出汁で煮込んだ牛すじ煮込みがSETになってます
そこにジントニック合わせると良いですよォ～！✌️😎
今宵も皆様のご来店お待ちしております！
締切迫る！
お正月に！！
燻製詰め合わせはいかがでしょうか？
【内容】
燻製チーズ (約175ｇ)
燻製筋子 (約120ｇ)
燻製鯖 (半身)
ハム (約120ｇ)
ベーコン (約120ｇ)
燻製蝦夷鹿 (約120ｇ)
燻製合鴨 (約120ｇ)
価格9800
【受付期間】
電話受付
11月7日～11月30日
18時～24時まで
【ご来店での受付】
11月7日～11月30日まで随時受け付けます。
【支払方法】
現金前払い制
電話受付の場合要相談
キャンセルは受付しませんので御了承下さいませ
【引渡し期間】
12月10日～12月20日
沢山のご注文お待ちしております
最近、なめろうを復活させている
やっぱり好きなんだよねぇ…
なめろう
これをチビチビやりながらウィスキー呑むの好きなんだよね😎
だから復活
その時によって中身の食材を変えてのなめろう
なのでメニュー名は
【今日のなめろうは？】
と言うメニュ(笑)
今回は烏賊ᔦ˙灬˙ᔨ
烏賊に
味噌、にんにく、生姜、鷹の爪、山わさび、黒ゴマ、大葉、酒
まぁ旨いなめろうですわ🤣
ハイボール
水割り
ストレート
何でも良いね！✨
やってみてね😉👍✨
東中野
BARスモークソルト
今回も作りました
スモークウォーター
左が普通の水
右がスモークウォーター
全然違うでしょ！？😙
これがスモークソルトにとって命になります
スモークウォーターを作る度に思い出すのは嫌な思い出。。。
「これどうやって作るんですか？」
ってお客様が言うから
良かれと思って教えたら我が物顔で俺が作ったみたいな。。。
まっ！いっか✨
そんなくだらねーこと😎
そんなこんなで燻製カレー着実に仕上がってきてます
12月1日からです
締切迫るっ！！
おせちも良いけどスモークもね✨
燻製料理詰合せ
ご注文受付中！！
【内容】
燻製チーズ (約175ｇ)
燻製筋子 (約120ｇ)
燻製鯖 (半身)
ハム (約120ｇ)
ベーコン (約120ｇ)
燻製蝦夷鹿 (約120ｇ)
燻製合鴨 (約120ｇ)
価格9800
【受付期間】
電話受付
11月7日～11月30日
18時～24時まで
【ご来店での受付】
11月7日～11月30日まで随時受け付けます。
【支払方法】
現金前払い制
電話受付の場合要相談
キャンセルは受付しませんので御了承下さいませ
【引渡し期間】
12月10日～12月20日
沢山のご注文お待ちしております
生まれて初めて豚骨スープを作った
超大変だった…
物凄く大変だった…
もう二度とやらないと誓ったけど
多分自分の事だからやるんだろうなぁ…笑
でも、この豚骨スープの威力が凄い事は分かった
あと豚骨ラーメンは豚骨スープの味じゃないってことも分かった(何を言ってるかわからないと思うけど😓)
仮にスモークソルトが倒産をして自分がバーテンダーを辞めるって事になったとしても、豚骨ラーメンだけはやらないと心に誓う🤣
それと、共に豚骨ラーメンを食べる時は尊敬の念を覚えながら食べたいと思う…
なので今回の燻製カレーは今までの燻製カレーとは異次元のレベルで違うものが出来ると思う😎
乞うご期待❣️😬
告知！！
お正月に
おせちと一緒に燻製料理はいかがでしょうか？
正月用！
燻製詰め合わせ
ご予約受付中！
【内容】
燻製チーズ (約175ｇ)
燻製筋子 (約120ｇ)
燻製鯖 (半身)
ハム (約120ｇ)
ベーコン (約120ｇ)
燻製蝦夷鹿 (約120ｇ)
燻製合鴨 (約120ｇ)
価格9800
【受付期間】
電話受付
11月7日～11月30日
18時～24時まで
【ご来店での受付】
11月7日～11月30日まで随時受け付けます。
【支払方法】
現金前払い制
電話受付の場合要相談
キャンセルは受付しませんので御了承下さいませ
【引渡し期間】
12月10日～12月20日
沢山のご注文お待ちしております
東中野
BARスモークソルト
皆様はその昔、ゴードンオレンジジンというものがあったのをご存じですか？
言葉通りオレンジフレイバーのゴードンです
甘味が無くオレンジのタッチが全面にでているゴードンで今となってはとても貴重なボトルになってます。
今回それをスモークソルトで再現してみようと。。。
何故、それを再現して見ようかと思ったのは今の時期にオーストラリアのみかんが入荷していて
そのみかんが日本のミカンより甘いということ
そのミカンならゴードンに漬け込んでもフレイバーはしっかりとつくだろうなと考えた訳です
なので再度ゴードンオレンジジンを
今回かなりエキスが出ていると思います。
これは何にしても美味しいですよ！
どうぞお召し上がりください。
オリジナル・ゴードンオレンジジンの出来上がりです！
告知！！！
燻製の詰合せご予約受付中！！
【内容】
燻製チーズ (約175ｇ)
燻製筋子 (約120ｇ)
燻製鯖 (半身)
ハム (約120ｇ)
ベーコン (約120ｇ)
燻製蝦夷鹿 (約120ｇ)
燻製合鴨 (約120ｇ)
価格9800
【受付期間】
電話受付
11月7日～11月30日
18時～24時まで
【ご来店での受付】
11月7日～11月30日まで随時受け付けます。
【支払方法】
現金前払い制
電話受付の場合要相談
キャンセルは受付しませんので御了承下さいませ
【引渡し期間】
12月10日～12月20日
沢山のご注文お待ちしております
シガーが入荷しました
アップマンコネスールB
今回は12月に向けて少し抑え目
だけど内容は凄いもの🤣
アップマンコネスールB
以前にコネスールAを購入した時良い印象を覚えてそのAよりも太いやつBを購入👍
絵面が最高ですね✨
キラキラ光って見えるよ✨😆💫
サンチョパンザ
ヴァリエンテス
サンチョパンザ自体スモークソルトでは初めてかも知れません
他所では何度も吸っているのだが…🧐
立ち上がり軽く
徐々にアロマを感じフィニッシュは重厚で力強い印象だね…
全体的にも深いイメージ
そのスイスマーケット
リンクゲージ55
長さ130の色男
口径が太いから長さが短くても十分に楽しめる1本
これは来月まで眠ってもらいます
まっ！
ざっとこんな感じ
さぁ12月が楽しみだなぁ…
✋😻🤚
東中野
BARスモークソルト
はい👏
という訳でちょっと可愛く題名を書いてみましたけどねぇ〜🤩
今年はちょっと新しい事をやってみたいと思います
それは。。。
お正月はご家庭で燻製料理を！
そうです
ご家庭でのお正月料理にスモークソルトの燻製料理はいかがかなぁと✌️🤠
スモークソルトももう9年
お店で楽しむのも良いけれど
ご家庭の食卓の少しにスモークソルトのエッセンスがあっても良いのかなぁと思い今回踏み切りました。
スモークソルトは燻製料理が美味しいBARとして今まで沢山のお客様に愛されて酒とおつまみのペアリングを楽しんで貰い
様々な食材を燻製をして様々なものを皆様に召し上がって頂いてウィスキーをやったりカクテルをやったり燻製は今となってはBARフードのスタンダードとして定着しました。
スモークソルトは勿論その先駆けだと思いますし、私の師匠伊藤学と今までずっと一緒にやってきた功績です
バーテンダーも沢山ご来店頂き燻製のやり方や作り方などをお話させて貰いましたし、仲良くさせて貰っているバーテンダーの方達は皆様スモークソルトは燻製料理が美味しいと言って下さっております
勿論、お客様もね😆✨
今や燻製はご家庭でも作るられるようになり、お客様からどうやって作るのかと質問も沢山頂きました
それでお客様が美味しく出来たと言う声を聞くと私もうれしくなりました
また色んな作り方をお話したりお客様も沢山燻製料理を作ったと言う声も沢山頂戴しました
そんなスモークソルトの思いが沢山詰まったスモークソルトの燻製詰め合わせをお正月料理のお供にいかがでしょうか？
【内容】
燻製チーズ (約175ｇ)
燻製筋子 (約120ｇ)
燻製鯖 (半身)
ハム (約120ｇ)
ベーコン (約120ｇ)
燻製蝦夷鹿 (約120ｇ)
燻製合鴨 (約120ｇ)
価格9800
【受付期間】
電話受付
11月7日～11月30日
18時～24時まで
【ご来店での受付】
11月7日～11月30日まで随時受け付けます。
【支払方法】
現金前払い制
電話受付の場合要相談
キャンセルは受付しませんので御了承下さいませ
【引渡し期間】
12月10日～12月20日
沢山のご注文お待ちしております
東中野
BARスモークソルト
https://biz-journal.jp/i/2017/12/post_21640.html
やっぱりね。。。
アイコスをスモークソルトでは禁止にしたいと思います
御了承下さい。
東中野
BARスモークソルト
先日ちょっと意外な所からノーリングシガーを発見しその人が「それはコヒーバだよ」と言っていたので試しに1本買ってみて吸ってみた
確かにフィニッシュがコヒーバに物凄い似てるなぁと感じ
フィラーの香りもキューバ産そのものだったので思い切ってそこにあるノーリングコヒーバを全部購入
それがこれっ！！
かなり太くて長いですね
シグロ6と同じくらいかなぁ…
少し熟成かけて吸いやすい状態にまで持っていきます。
楽しみにしていてくださいね
東中野
BARスモークソルト