BAR de 叉焼

気になったので作ってみる。


私は基本的にはアホなので何事にも気になったことは即効でやってみないと気がすまないたちなので今回も即効で食材購入、仕込み。


はい。
アホです
馬鹿です
なんとでも言ってください(笑)
でも、食べて旨かったから旨い！
と言ってくださいね
( *´艸)



東中野
バースモークソルト
佐々木剛

おつまみ食堂スモークソルト(笑)

今日はお摘まみ３品をご紹介
( ゜o゜)





















大根、きゅうり、セロリのマリネパンチの効いたジンとブラックペッパーで




















海老のマリネオーロラソースと山葵の共演

























懐かしく復活しかもパワーアップ！
かぼちゃのクリームチーズカナディアンとの出合い















いかがでしょうか！
(*^▽^)/★*☆♪



これらのおつまみを一口ずつ盛合せてプレートにてご用意します。























こーんな感じで(笑)
.ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ









美味しいよぉ～♪







東中野
バースモークソルト
佐々木剛

鯵のオイルサーデンの燻製

鯵は熱燻で軽くスモーク
コツをつかめればものの３分でスモークできますよぉ～( *´艸｀)

後はオイル漬けにするだけ！
(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)♪


簡単オイルサーデン
.ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ


東中野
バースモークソルト
佐々木剛

燻製しなくても燻製ポテトサラダ(笑)

スモークソルトはポテサラを燻製しなくても燻製ポテトサラダになるんです
( *´艸｀)



どうだぁー！



今回のポテサラもバッチリ！



東中野
バースモークソルト
佐々木剛

秋のおつまみ

鱈子の燻製



あと、もう１つは鯵の燻製オイルサーデン
これからスモークします♪(´▽｀)



今日にはお出ししますよぉ～




東中野
バースモークソルト
佐々木剛

お知らせ

本日18時からの営業とさせて頂きます。
ご了承下さいませ。

余談ですが。。。

先日スモークソルトに遊びに入らしたお客様に特別料理をお出しして写真を撮ってくれたのでせっかくだからアップします。



















こちらはスモークフィレステーキコニャックソースフォアグラ乗せ(^-^)/




(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)♪ｷｬｷｬｷｬ！





東中野
バースモークソルト
佐々木剛

リブロールステーキ

本日からの肉料理はスモークブロースステーキです。

ディアブロソースでお召し上がりください。
お好みで燻製ウニバタートーストつけますよぉ～( *´艸｀)




東中野
バースモークソルト
佐々木剛

お知らせ

本日、都合により開店時間が遅れます。

ご了承下さいませ。



東中野
バースモークソルト
佐々木剛

本日のお品書き

今日はイッパイ仕込みしました(笑)
ご紹介です！(^-^)/ｲｯﾃﾐﾖｳ！



鰻と野菜の卯の花

オレンジ風味の塩辛

燻製コールスロー





秋刀魚の燻製塩焼き





秋刀魚の燻製刺身

タコの燻製

筋子の燻製

鱈子の燻製




豚肉のテリーヌ

ハム！！！Σ(￣□￣;)

牛タンの生ハム



熟成肉燻製ミックスグリルステーキ



















































デザートに伊達巻の燻製でも。。。


















さぁ！
日曜日も楽しいひとときを！

















じゃぁねーん♪
(´▽｀)









東中野
バースモークソルト
佐々木剛