創業は天保１３年（１８４２年）のこととされています。
蔵のある新井地区は、火災が多数発生し、過去の記録の多くが焼失しています。
残された記録の中で、天保１３年のもので、高田藩榊原藩主の酒造り１２８石の許可証があることから、この年を創業年としています。
昭和初期の２代目田中屋大五郎氏は、いち早く琺瑯タンクを酒造りに導入、また新型縦型精米機を購入し、高精米を実現し、鉄筋コンクリート造りの酒蔵を建設し、酒質の向上に積極的に取り組み、現在では多く採用されているようなことで、先見の明がある行動となりました。
その旨みのためにをモットーに、山廃仕込みに磨きをかけている蔵元さんです。
「蔵付乳酸菌仕込み」と銘打ち、唯一無二な旨みある「エレガントな山廃」を継承しています。
銘柄名「君の井」は、明治天皇が、蔵の隣にある東本願寺別院に来られた際、天皇へ酒を献上したことから、「君主に献上した酒」として「君」、「良質な水が湧き出る井戸」とのことから「井」の文字が採られ「君の井」となりました。
「君の井 山廃仕込み純米」
使用米 新潟県産米１００％
精米歩合 ６５％
アルコール度数 １５．５
君の井酒造さんの公式サイトはこちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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