創業は明治１６年（１８８３年）、佐瀬源作氏が製造販売を始めたことによります。
現在は、焼酎やリキュール、日本酒醸造の技術を活かしてのビール醸造も行っています。
千葉県の東部、九十九里地区に蔵を構えます。
九十九里地区は、約６６キロに渡る長い砂浜です。
古くより、日本の南北海路を結ぶ要衝となっていました。
中世には貴族の統治、幕府の直轄地にされるなど、栄えてきました。
漁業や農業も盛んで、海の幸陸の幸にも恵まれた環境にあります。
夏場の温暖な気候と、冬の太平洋からの寒風により日本酒の寒造りの環境のみならず、醤油、味噌、みりんなどの醗酵に適している地域です。
「寒菊 純米OCEAN９９」
使用米 五百万石１００％
精米歩合 ７０％
アルコール度数 １６
日本酒度 ＋３
酸度 １．８
使用酵母 ９号
「寒菊 純米大吟醸電照菊ありがらみ生原酒」
使用米 山田錦１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １６
日本酒度 －３
酸度 １．６
使用酵母 M310
「寒菊 純米大吟醸無濾過生原酒 晴日」
使用米 国産米（山田錦×赤磐雄町）
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １５
「寒菊 純米大吟醸剣愛山５０」
使用米 愛山（徳島県産）１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １５
寒菊銘醸さんの公式HPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
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