創業は江戸時代中期、寛政９年（１７９７年）のことです。
山形県のほぼ中央、最上川の水運により京都との北前船での交流が盛んな地域でした。
蔵のある河北町谷地は、米と紅花の生産が盛んであり、京都に運ばれ、その引換として京雛が多くもたらされました。
今なお、毎年４月に月遅れのひな祭りが開催されるなど、その文化色が残されています。
古来より米作りが盛んであり、反収日本一を記録したことが何度もあります。
そして、その昔には山形で唯一の酒造好適米であった「改良信交」の栽培地でもあります。
万年雪を頂く月山の伏流水を仕込み水に使用しています。
軟水の成分で、肌理の細かいやわらかい味わいに仕上がっています。
酒造期となる１２月には雪が降り積もり、酒造りには適した地です。
生産量はおよそ８００石で、その８割が山形県内向けに出荷されています。
地元に愛されている地産地消の蔵元さんです。
銘柄名「あら玉」は、和歌の世界では新年を意味する枕詞であり、おめでたいことから名付けられたとされます。
「あら玉 純米吟醸 Daily‐use Edition」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
「あら玉 鬼王丸本醸造原酒 三年熟成激辛口」
使用米 国産米
精米歩合 ７０％
アルコール度数 １９
日本酒度 ＋１５
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もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
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