シシタケ- 9/6収穫(前半)

きのこ週間はオオツガタケにあわせて設定しています。

本日はシシタケとオオツガタケをターゲットに定め出陣。

起床2時、出発3時、現地着5時過ぎでした。さすがにきのこシーズン到来なのか3台車が既に止まってました！

入山5時15分。

多分気温は15℃前後。気持ちよく適温です。

30分くらいほぼきのこが無い中を歩いてようやく写真に撮れるきのこを発見！

ベニテングダケの兄弟？姉妹？

大分下まで降りて来ましたね。

そして入山１時間位でほぼ何も採れず焦り始めた時に目に付きました。

本日のメインターゲット、シシタケ。

昨年より発生は悪いようですがポツポツあります。

本日最大の菌園でした！

これだけありました。

ツガタケも老菌が多く、半分くらいは採れませんでしたが、まだ幼菌も出ています。

こんな感じで1ヶ所に最大5本くらい。

上りの途中までの成果。

その後上の方でハナイグチの幼菌が見つかりました。

ショウゲンジも流れから幼菌までありました。

上の方にもツガタケは見られますが、大きいものが多いです。

更に上に行くとアブラシメジがチラホラ。

諦めかけた時にありました！

結局この1本だけ。

最後に1番上でホンシメジのシロをチェック！

バッチリ出てました。とりあえず採らず。

行くかどうか分かりませんが、確認出来たのは良かったです。

つづく

数十本！- 9/4収穫

きのこ週間(自分の中でだけです(笑))初っ端は遠征となりました。

ハイ、接待される至れり尽せりのきのこ採り。ほぼ無いプライドはズタズタ(無いのにズタズタにされようが無いのではというツッコミはなしです)になり、精進が足りないと思うきのこ採りでした。

自分のテリトリー外ですので色々今回はアバウトに書いてます。

起床23時。現地着3時頃だったような､､､

途中物凄い霧で運転が怖かった！多分視界が10m程で、スピードが30km／時でも危ないくらい。

鹿もあちこちで複数頭、トータルで20頭位見ました。

6時前頃に既にかなり上がっていて、雲が眼下に。

雲の厚い雲海でなんだか不思議な気分になりました。異世界にいるような､､､

そう、ここは禁断のきのこが出る場所です。

最初の方に見つけてもらった1本。確か本日1番の大物で、女性の手首の半分位の太さです。採って持ったらズッシリ重量感がありました。

写真の色合いを見れば気付く方をいらっしゃると思います。そう、ヘッドライトで地面を照らして探すマジでクレイジーな採り方です(笑)。そういう世界です。

1本見つけると、その隣に寄り添うように小さめのものが1〜2本付いていることが多かったです。

出る時に細めの根っこに邪魔されて頭が2分されて出て来たやつ。

このシロ周辺は凄かった。ここに見えてるだけで5本、数メートル範囲内で15本位あったと思います。あっちにボコ！こっちにボコ！って感じで最強でした(未だに思い出すと興奮覚めやらず)。

鹿にイタズラ？されて傘が割れているやつ(柄は結構太くて良いやつだったので傘割れが残念です)もありました。直ぐ横にも少し小さいのがありますね。

苦し〜、助けて〜って言ってるようで救助しました。石を持ち上げてるやつも別の場所にありました。

全てシロを教えてもらって、自分では幾つものシロをかなり範囲を限定してもらっても10本位しか見つけられませんでした。

とにかく辺り一帯がどこも出そうな感じですが、まあ何処にでも出る訳じゃなく見つけられないんです(笑)。

他のきのこはまだ姿が地上に出てきているので分かるんですが､､､

ツガタケ

ヌメリササタケ

オオツガタケ(僕は見つけてません)

下山時に熊さんが叩き落とした山葡萄を見つけたので頂いてきました。高い所は採れないのでラッキーですね。

帰宅16時。

かなり大量に貰ったんで実家に大きくて良い物を選んで送りました。

本日の成果(全収穫図は刺激が強すぎるので割愛)

禁断のきのこ　数十本(ほとんど採らせてもらいましたが、見つけたのは0、採り方だけは確実に上達した(ここ重要！)と思います。シロをいっぱい開拓したらきっとこの経験は役立ちます。ただしその開拓が容易じゃありません。トホホ､､､)

雑きのこ 少々

注意！！！

誤解されると困るので最後に書いておきますが、成果は僕の実力では無いのであしからず(笑)。1人で行ったら1本も採れないでしょう。夢のようなきのこ採りでした。

料理はまた別の記事で。

おわり

ムラサキヤマドリとヤマドリタケモドキ- 8/31収穫

台風の影響で雨量が多くなっていますが(48時間で200mm位)、止んだりドバッと降ったりという感じです。

本日は仕事で早朝はピン位置の確認とティエリアとグリーンの落ち葉や刈りカスなどのゴミ飛ばし、更にお客さんの乗るカートの通り道の安全確認(折れた木がないかとか葉っぱなどで汚くてないかなどなど)です。コースの半分(今日はアウトコース: 1〜9番ホール)の担当でした。

幸い本日は夕方15時過ぎまで雨は降らず、蒸し暑かったですが運が良かったです。

1番ホールのバックティーから。

(綺麗なコースに見えますが、使用してないグリーンの芝の状態が最悪です)

2番の法面にはモグラの塚が乱立。

午前中にトラップを仕掛けました。

2番の改修したバンカーは崩れがなく大丈夫でした。

同じく2番のバンカーですが崩れてます。

2番の別のバンカー、法面が崩れるだけではなく、排水の配管まで露出する程､､､

明日、砂を補充して直します。

3番ホールのグリーン周り。

ほぼ全てのバンカーの法面が崩れてます。

白いシートが掛けてあるのは状態の悪いグリーンです。使用グリーンではないですが､､､

どのホールもバンカーがひどい状態でした(午前中と午後で4-5人でほぼ全てのバンカーを直しました)。ただ現在雨が割に降っているのでまた崩れていると思います(涙)。

途中、前回ヤマドリタケモドキが発生したシロを見ると老菌がありました！

い、いつの間に出てたんだ〜。

更に幼菌も。

ムラサキヤマドリも発生していたようです。

食べ頃の幼菌も見つけたので、昼休みに回収。

ヤマドリタケモドキも良い物を回収。

コガネヤマドリの群生

3日前から出てましたが、大量の雨と高温で一気に老菌になってました。

今日はムラサキヤマドリとヤマドリタケモドキの良い物があるので採らず。

まだ幼菌もあります。

本日の収穫

ムラサキヤマドリ 7本

ヤマドリタケモドキ 4本

見るからに美味しそうな幼菌。

きのこの在庫があるので2回位で食べる量を収穫しました！

仕事を終えて帰って早速一部を使って料理？しました(笑)。

塩胡椒してバター醤油で味付けしました。

たった今、ワインと晩酌のアテにしました(笑)。

あっという間に完食。

美味しくて満足！

おわり

きのこな晩酌

昨日の晩酌

岩魚の骨酒(お酒3合を燗して、焼干しして真空保存されていたイワナをオーブン230℃で10分ほど焼いたものを5分程度浸しました)。

きのこの水煮からきのこだけ取ってポン酢をかけたもの(右上)、ツガタケのホイル焼き(右下)、冷奴にじゃこを添えて(左上)。

3合のお酒はあっという間に無くなり、浸していたイワナはふやけて柔らかくなったのでそのまま全て食べてしまいました。

これでこの日は他に何も食べず寝ました。

夜中はずっと雨が降り続けていて、本日は雨でも通行止めでなければきのこ採りの予定でしたが、富士山への高速道路及び下道はことごとく通行止めになっていたので行くのを諦めました。

仕事は休みだったので、町民体育祭の準備(地区の責任者に任命されている)をして、区長さんと打ち合わせをして、役場へ参加者名簿を提出して来ました。

本日の夕食は息子がサゴシ(鰆の小さいの)とイナダ(ハマチの小さいの)を買って来て、捌いて刺身にしてくれました。

上がイナダ、下がサゴシ(皮をバーナーで炙って焼霜造りにしてました)

本日も日本酒を3合飲んでしまいました。

〆は麺類。

きのこうーめん

夜に身体を冷やすフルーツは良くないのですが、好きな硬い晩生桃(さくら)が届いたので食べました。

どれも美味しかった！

おまけ

アオオサムシ(赤銅色タイプ)

昨日の早朝の仕事、バンカー均し中にバンカーで痙攣してました。おそらく前日グリーンに殺虫剤を散布したのでその影響で痙攣してたんだと思います。一応、グリーンから離れた草が生えてる辺りに逃してあげましたが、どうなったやら､､､

台風はノロノロと進んでいてまだまだ雨風がありそうで安心出来ないですが、皆さんお気をつけて！

そう言えば職場でコガネヤマドリが数本出ていて写真に撮ろうと思って忘れました。雨が大量に降ったので急激に成長してしまって流れてしまったかもしれません。

おわり

きのこな夕食

ツガタケ(左上の8つ)、シシタケ(右上の4片+1本)、ヤマドリタケ(左下2つ)、オオツガタケ(ヤマドリタケの右2つ)、(ミヤマ)クロカワ(右下の破片いっぱい)の焼き物

ヤマドリタケとオオツガタケはやはり美味しい。塩のみで食べました。

タマゴダケ、ヤマドリタケ、アンズタケ(前回の収穫物)のオムレツ

きのこが多過ぎて、卵3個分を使っても上手く包むことが出来ませんでした。

ホウキタケの軸のみを薄切りし、刺身風にしてわさび醤油で食べました。

軸を水平(繊維に90度の方向)&垂直(繊維に沿った方向)方向に切ったものをサッと湯通し水切りして冷蔵庫で冷やしてます。垂直方向に2mm厚位に切ったものがいけました。旨みが貝に比べたら少ない(というかほとんど感じない)けど食感は良いです。

ツガタケご飯

シーズン1度は食べたい定番きのこご飯です。幼菌をかなり入れてます(3合のお米に対して30本位)。

今日のお弁当にしました。

成菌など残りは他のきのこ(主にオニナラタケで、ヌメリササタケとショウゲンジを全て入れ、ホウキタケは薄切りにして適量入れ水煮にしてます。汁、うどん、おじやにして食べます。

以下、おまけ(って多いけど､､､)

ハナイカリ(多分)

ソバナを探していたら近くにいっぱい咲いてました。

ソバナの実

後10日位で採り頃かなぁ〜。

フクシマシャジン

家で随分と長い間咲き続けてます。

セッコク(男滝翠風)が狂い咲きしてます。

株が瀕死の状態なんで咲いたかも。植え替えないと､､､

レンゲショウマの最後の蕾

今期は長い間楽しませてくれました。葉っぱもまだ良い状態なんで、株が大きくなっていると思います。秋の植え替えが楽しみ。

ホウオウシャジン

これでもここ数年で最も状態が良いです。例年暑さで葉枯れ進んで茎だけになりほぼ花も付かない､､､今年は花がそれなりに付いてます。

イワシャジンは例年通り状態が芳しくないです。

ユキザサの実

今年はたんまり実ってます。株は大丈夫なんだろうか､､､暑さで全ての葉が枯れてます。

ベニスズメ(ガです)の終齢幼虫

ツリフネソウの葉っぱを食い荒らしてます。昨年は全て駆除しましたが、ツリフネソウとキツリフネは雑草化し、かなり抜いたんですが庭に沢山出ているので個体数調整もかねて放置してます。ちなみにこのガはホウセンカの仲間を食草としているので、ホウセンカにも付きます。

芝の中に佇むツチガエル

ウドの葉っぱに留まっているアマガエル

そう言えば、昨日のきのこ採りではヒキガエルに遭わなかったなぁ〜。

きのこナイフは一度落とす(少し戻って見つけました！)し、道に迷うし、車のバッテリーターミナルが緩んでエンジンがかからなくなるし、ラッキーアイテムに遭わないとロクな事がない(笑)。

まあ怪我無く無事に帰れたんで良いか。

おわり