9/17収穫- 驚きの連続
前回の雨にも懲りず、天気予報が晴れということで雑菌党会合に出席です。
会合参加者はモモクリさんとジョンリーさん。
5時半に下の駐車場で待ち合わせでした。
前日は9時前に就寝でしたが、起きたら0時、もう一度寝たけど結局2時に起きて、
それからは眠れず、4時に出発。ゆっくり行ってSUKIYAで朝ご飯を食べてから
待ち合わせ場所へ行きました。すでにモモクリさんは到着されており、雑談を
していたらジョンリーさんがガンガンに音楽をかけながらやってきました。
どこに入るかなど話をして、最初はモモクリさん念願のクロカワポイントへ、、、
普段は来ない、年に1、2回しか来ない場所ですが、昨年来て採れた場所付近を
探して行きます。
やはりここでもクロカワは昨年より発生数自体がかなり少ないようでありません。
すると、下の方からジョンリーさんの"アッター！"という雄叫びが、、、
見に行くと、食べ頃の数兄弟が。俄然、やる気が出て探し始めます。
ところが、ほとんどきのこすら見つかりません。
さらに、モモクリさんが"オオモミ、みっけー！"
またまたジョンリーさんがトンでもないものを見つけます(ジョンリーさんのブログ
で見て下さい)。
焦る気持ちを抑えて探しているとようやく
クロカワがひょっこり現れました！
さらにオオモミ1本、ホウキ1株を追加し、おまけにタマゴダケも(えっ、いらない？！)。
きのこが少なそうなんでタマゴダケも汁物用にとっておきました。
チャナメも生える場所ですがさすがに時期が合っていないのか全く見当たりません。
ナラタケはあってもいいのですが、こちらはホント不思議に全く見当たりません。
でも高級きのこのクロカワ、オオモミ、ホウキが採れたんで満足です。あとは例の
ものだけです。
見切りをつけて場所移動。
きのこ日和で景色が最高です。2日前は悪夢でした！
コケモモも色づきはじめています。赤くておいしそうでついついついばんで食べました。
酸っぱくてちょっと苦いのですが、パクパクと止まりません。
そして雰囲気がよさげな場所をきのこがないながらも探していると、、、
じゃ～ん！と現れました！マッちゃんです。
これが現れる前から、探しているとある筋だけキシメジ(傘の形態が違うような気が
するんですが、、、どちらかというとハエトリシメジのように尖っています)ミネシメジ
(kikoさんがモモクリさん経由で教えてくれました！)、アイシメジがあって、
きのこが生えているな～と思っていたら見つけました。
もちろん、周りも手で触って探しましたが、見つからず、、、
でも1本で満足です。
その後もほとんどきのこの姿がないのですが、ごく稀に見つけることができました。
こんな感じの光り輝くハナイグチが。ものすごくぶっといです。1本でみそ汁1杯分！
今日の収穫。入っている時間に対して量はそれ程採れませんでしたが、景観のよい
樹林を歩けて楽しかったです。
左下のキシメジ？ミネシメジとアイシメジは自分で採ったもの以外にジョンリーさんから
頂いたものも含まれています。
マッちゃんはいつもお世話になっている近所の人へ、クロカワは冷蔵庫へ、
キシメジ？ミネシメジ・アイシメジは下ゆでして水にさらしてます。
その他、オオモミ以外は汁物用に水茹でしてあります。
会合参加者はモモクリさんとジョンリーさん。
5時半に下の駐車場で待ち合わせでした。
前日は9時前に就寝でしたが、起きたら0時、もう一度寝たけど結局2時に起きて、
それからは眠れず、4時に出発。ゆっくり行ってSUKIYAで朝ご飯を食べてから
待ち合わせ場所へ行きました。すでにモモクリさんは到着されており、雑談を
していたらジョンリーさんがガンガンに音楽をかけながらやってきました。
どこに入るかなど話をして、最初はモモクリさん念願のクロカワポイントへ、、、
普段は来ない、年に1、2回しか来ない場所ですが、昨年来て採れた場所付近を
探して行きます。
やはりここでもクロカワは昨年より発生数自体がかなり少ないようでありません。
すると、下の方からジョンリーさんの"アッター！"という雄叫びが、、、
見に行くと、食べ頃の数兄弟が。俄然、やる気が出て探し始めます。
ところが、ほとんどきのこすら見つかりません。
さらに、モモクリさんが"オオモミ、みっけー！"
またまたジョンリーさんがトンでもないものを見つけます(ジョンリーさんのブログ
で見て下さい)。
焦る気持ちを抑えて探しているとようやく
クロカワがひょっこり現れました！
さらにオオモミ1本、ホウキ1株を追加し、おまけにタマゴダケも(えっ、いらない？！)。
きのこが少なそうなんでタマゴダケも汁物用にとっておきました。
チャナメも生える場所ですがさすがに時期が合っていないのか全く見当たりません。
ナラタケはあってもいいのですが、こちらはホント不思議に全く見当たりません。
でも高級きのこのクロカワ、オオモミ、ホウキが採れたんで満足です。あとは例の
ものだけです。
見切りをつけて場所移動。
コケモモも色づきはじめています。赤くておいしそうでついついついばんで食べました。
酸っぱくてちょっと苦いのですが、パクパクと止まりません。
そして雰囲気がよさげな場所をきのこがないながらも探していると、、、
じゃ～ん！と現れました！マッちゃんです。
これが現れる前から、探しているとある筋だけキシメジ(傘の形態が違うような気が
するんですが、、、どちらかというとハエトリシメジのように尖っています)ミネシメジ
(kikoさんがモモクリさん経由で教えてくれました！)、アイシメジがあって、
きのこが生えているな～と思っていたら見つけました。
もちろん、周りも手で触って探しましたが、見つからず、、、
でも1本で満足です。
その後もほとんどきのこの姿がないのですが、ごく稀に見つけることができました。
こんな感じの光り輝くハナイグチが。ものすごくぶっといです。1本でみそ汁1杯分！
樹林を歩けて楽しかったです。
左下のキシメジ？ミネシメジとアイシメジは自分で採ったもの以外にジョンリーさんから
頂いたものも含まれています。
マッちゃんはいつもお世話になっている近所の人へ、クロカワは冷蔵庫へ、
キシメジ？ミネシメジ・アイシメジは下ゆでして水にさらしてます。
その他、オオモミ以外は汁物用に水茹でしてあります。
インゲンの収穫
9/5以降のインゲンおよび庭で採れたものです。
(9月に入る頃からインゲンが採れ始めました！記事はこちら )
9/6 9/7
9/9 9/10
9/11 9/13
9/14 9/15
おまけ
庭先のコスモス。濃い赤紫、ピンク、白の花色が咲いてます。朝顔も絶好調！
(9月に入る頃からインゲンが採れ始めました！記事はこちら )
9/6 9/7
9/9 9/10
9/11 9/13
9/14 9/15
おまけ
飛露喜 純米吟醸
久しぶりに酒屋へ日本酒を買いに行ったら見つけました！
あまり吟醸酒好きではないのですが、飛露喜ということで悩んだ末に購入。
同時期に先に紹介したお酒(日光誉)を頂いたのでこちらは後回しになっていました。
(実はさらに別の銘柄を1本買ってます)
開けたては水のような飲み口でスルスルとお腹の中へ入って行きます。
5分もすると酸化して酸味を感じるようになります。
フルーティーな匂いなんですが、どうもこの匂いが歳をとってゆくに従って
苦手になってきました。
多くの人はきっとこのお酒は好きだと思います。
同時期に先に紹介したお酒(日光誉)を頂いたのでこちらは後回しになっていました。
(実はさらに別の銘柄を1本買ってます)
開けたては水のような飲み口でスルスルとお腹の中へ入って行きます。
5分もすると酸化して酸味を感じるようになります。
フルーティーな匂いなんですが、どうもこの匂いが歳をとってゆくに従って
苦手になってきました。
多くの人はきっとこのお酒は好きだと思います。
9/15収穫- 大雨の中のきのこ採り
朝3時、起きて準備をしていたら外から猛烈な勢いの雨の音、、、
どうしよ～かな～と思うも、ネットで天気図を見ると、高気圧と高気圧の気圧の谷間で
天気が悪そうで雨は大した事ないだろうと勝手に天気を判断した。
(予報では降水確率50%、雨の日ということだった)
雨が降っているから遅めでもいいかと5時前に出発。
途中の峠の気温15℃。
現地着6時過ぎ、気温15℃。雨は降ってた！
この降り方だと合羽もあまり意味がないと考えて、濡れるのを覚悟して入山。
上り始めて20分程で全身ズブ濡れ。
確か2年前に雨の中入って、クリフウセンとマッちゃんが採れたことを思い出しながら
心を奮い立たせる。
ハナイグチがたまにあるだけで常に心が折れそうに、、、
と、予定の半分ほど上ったところでクリフウセン2本が、、、
少し行ったところで再びクリフウセン2本。
身体はズブ濡れだったけどクリフウセン発見で少し闘士に火が付いた！
標高をどんどん上げて行き、目的地に到着。
ところが、周りを歩き回れどオオツガとツガは皆無。すでにシーズン終了の予感。
ここでそれぞれ1本見つけたら帰ろうと心に決め、必死で探す。
あまりにもズブ濡れなんで長袖を脱いで絞った！100mlは水が落ちてました(笑)。
ようやく幼菌のまま乾燥物になりかけたツガを発見！
オオツガはあきらめて降り始める。するとツガの半乾燥物を数本(1本だけまとも)を
追加することができた！
下っていると手先と足先がジンジンとして冷えすぎているのが分かり、これはマズいと
思いながら急いで下って行った。
と、言いながら、、、
こんなのがいたから地面に半分這いつくばって雨がザーザーなのに3枚も写真を撮った。
この風格、主のようだ！
近くで開きのツガを5本、開きオオツガを1本を見つけ、やっぱり主をカッコ良く撮った
から見つけさせてくれたのかな～とバカなことを思いながらさらに下る。
クロカワ2枚、タマゴを3本追加して車へ。
10時になっていて、山に4時間居たみたい。ずっと雨。パンツまでビショビショ。
車の中で着替えて、ヒーターをガンガンに効かせ、帰りに肉うどんを食べたら身体が
元に戻った。
雨の中で手がかじかむまできのこを採ったのは何年振りだろうか、、、アホだ。
本日の収穫。大きい(1.2リットル)ボールに一杯。
オオツガ老菌1、ツガ老菌10程、クリフウセン4本、クロカワ2枚、ホウキ小1、
ハナイグチ30本程、シロヌメリ4本、オニナラタケ3本、アイシメジ老菌3本、
ヤマイグチ5本、タマゴダケ3本。
端境期の様相で、ショウゲンジは全く見ず。不思議なのがオニナラタケが全くと言っていいほど
姿を見せていないこと。
ハナイグチだけは採れます。
上記のキノコ、クロカワ以外は汁用に処理しました(そのつもりで採ってました)。
クロカワは付け焼きに、早めの夕方から晩酌。他はクロカワポン酢と茗荷の佃煮。
お酒は日本酒(飛露喜 純米吟醸)。
どうしよ～かな～と思うも、ネットで天気図を見ると、高気圧と高気圧の気圧の谷間で
天気が悪そうで雨は大した事ないだろうと勝手に天気を判断した。
(予報では降水確率50%、雨の日ということだった)
雨が降っているから遅めでもいいかと5時前に出発。
途中の峠の気温15℃。
現地着6時過ぎ、気温15℃。雨は降ってた！
この降り方だと合羽もあまり意味がないと考えて、濡れるのを覚悟して入山。
上り始めて20分程で全身ズブ濡れ。
確か2年前に雨の中入って、クリフウセンとマッちゃんが採れたことを思い出しながら
心を奮い立たせる。
と、予定の半分ほど上ったところでクリフウセン2本が、、、
少し行ったところで再びクリフウセン2本。
身体はズブ濡れだったけどクリフウセン発見で少し闘士に火が付いた！
標高をどんどん上げて行き、目的地に到着。
ところが、周りを歩き回れどオオツガとツガは皆無。すでにシーズン終了の予感。
ここでそれぞれ1本見つけたら帰ろうと心に決め、必死で探す。
あまりにもズブ濡れなんで長袖を脱いで絞った！100mlは水が落ちてました(笑)。
ようやく幼菌のまま乾燥物になりかけたツガを発見！
オオツガはあきらめて降り始める。するとツガの半乾燥物を数本(1本だけまとも)を
追加することができた！
下っていると手先と足先がジンジンとして冷えすぎているのが分かり、これはマズいと
思いながら急いで下って行った。
と、言いながら、、、
こんなのがいたから地面に半分這いつくばって雨がザーザーなのに3枚も写真を撮った。
この風格、主のようだ！
近くで開きのツガを5本、開きオオツガを1本を見つけ、やっぱり主をカッコ良く撮った
から見つけさせてくれたのかな～とバカなことを思いながらさらに下る。
クロカワ2枚、タマゴを3本追加して車へ。
10時になっていて、山に4時間居たみたい。ずっと雨。パンツまでビショビショ。
車の中で着替えて、ヒーターをガンガンに効かせ、帰りに肉うどんを食べたら身体が
元に戻った。
雨の中で手がかじかむまできのこを採ったのは何年振りだろうか、、、アホだ。
本日の収穫。大きい(1.2リットル)ボールに一杯。
オオツガ老菌1、ツガ老菌10程、クリフウセン4本、クロカワ2枚、ホウキ小1、
ハナイグチ30本程、シロヌメリ4本、オニナラタケ3本、アイシメジ老菌3本、
ヤマイグチ5本、タマゴダケ3本。
端境期の様相で、ショウゲンジは全く見ず。不思議なのがオニナラタケが全くと言っていいほど
姿を見せていないこと。
ハナイグチだけは採れます。
上記のキノコ、クロカワ以外は汁用に処理しました(そのつもりで採ってました)。
お酒は日本酒(飛露喜 純米吟醸)。
日光誉 きざけ日光誉(純米原酒)
日光誉の純米原酒です。
株式会社渡邊佐平商店 のお酒です。
ホームページを見る限り、できる限り地元のお米を使って、(日光の山々から湧き出る)よい仕込み水で
純米酒を造っていて、まともな造り酒屋のようです。
価格も手頃で地元の人達にもおそらく日常酒として受け入れられているのではないかと思われます。
原酒ということでアルコール度数がちょっと高めです。
裏の説明にも書いてあったのですが、まだ暑いので開けた時はオンザロックで飲みました。
1日目(9/4)
一口目に感じたのは、水のよさです。す～と喉を通っていきます。もちろんキンキンに冷やされた
お酒なんで味は感じにくいです。それでも口に含んでお酒の温度を少し上げるとやさしい米の旨味
を感じることができました。都合、2杯も飲んじゃいました(笑)。うまかった。
2日目(9/5)
いい感じに酸化して味がよくなりました。もう少し米の味がすればいいんですが、おいしいです。
今日もオンザロックで飲みました。
3日目(9/6)
今日は冷酒で。ちょっと酸味が気になります。常温になるくらいまでゆっくり飲んだら、常温では
酸がキツ過ぎの感じでした(身体が疲れすぎていたからそう感じたのかもしれません)。
やっぱり原酒なんで水で1割増程にする方が飲みやすいと感じました。
4日目(9/7)
オンザロックで氷がやや溶けるまで待って飲みました。やはり加水した方が飲みやすくなります。
ギョーザと合わせたんですが、意外にいけました。お米の旨味が薄いかな～って思ってましたが、
純米酒なんで幅広い料理に対応しそうです。食中酒に向いてます。明日は燗してみます。
5日目(9/8)
冷蔵庫から出して、冷やのままで少し味見。2日目よりも酸化していますが、3日目に思ったキツ過
ぎる感じはありませんでした。ただ、このままではやはり1杯飲むのはアルコール濃度が高いから？
かキツいです。あるいは味のバランスが悪く感じたからか、、、加水(1割増し)して燗酒にしたら
これはいけそうです。鰺の開きをほぐした身を入れたまぜ寿司と飲みましたが、合いました。
明日でなくなりそうです。
6日目(9/9)
今日もまず冷蔵庫から出して冷やのままで一口。昨日と同じ感じです。それから1割加水して50度
まで加熱。本日はオオツガの塩焼きとヤマメ・イワナの塩焼き(イワナは35cm位の大物)と楽しみ
ました。両方ともとてもよく合いました。中華や洋風料理よりも和風の方が合いそうです。
6日で一升消費ということで2合弱(300ml)/日の消費です。普段は1合/日なんでやはりおいしいと
感じていつも飲み過ぎていたんだと思います。日常酒にはぴったりです。
個人的にはもう少しクセをつけてもいいんじゃないかと感じました。
でもこういうお酒を造る酒蔵が近くにあるといいですね。
モモクリさんありがとうございました！
株式会社渡邊佐平商店 のお酒です。
ホームページを見る限り、できる限り地元のお米を使って、(日光の山々から湧き出る)よい仕込み水で
純米酒を造っていて、まともな造り酒屋のようです。
価格も手頃で地元の人達にもおそらく日常酒として受け入れられているのではないかと思われます。
原酒ということでアルコール度数がちょっと高めです。
裏の説明にも書いてあったのですが、まだ暑いので開けた時はオンザロックで飲みました。
1日目(9/4)
一口目に感じたのは、水のよさです。す～と喉を通っていきます。もちろんキンキンに冷やされた
お酒なんで味は感じにくいです。それでも口に含んでお酒の温度を少し上げるとやさしい米の旨味
を感じることができました。都合、2杯も飲んじゃいました(笑)。うまかった。
2日目(9/5)
いい感じに酸化して味がよくなりました。もう少し米の味がすればいいんですが、おいしいです。
今日もオンザロックで飲みました。
3日目(9/6)
今日は冷酒で。ちょっと酸味が気になります。常温になるくらいまでゆっくり飲んだら、常温では
酸がキツ過ぎの感じでした(身体が疲れすぎていたからそう感じたのかもしれません)。
やっぱり原酒なんで水で1割増程にする方が飲みやすいと感じました。
4日目(9/7)
オンザロックで氷がやや溶けるまで待って飲みました。やはり加水した方が飲みやすくなります。
ギョーザと合わせたんですが、意外にいけました。お米の旨味が薄いかな～って思ってましたが、
純米酒なんで幅広い料理に対応しそうです。食中酒に向いてます。明日は燗してみます。
5日目(9/8)
冷蔵庫から出して、冷やのままで少し味見。2日目よりも酸化していますが、3日目に思ったキツ過
ぎる感じはありませんでした。ただ、このままではやはり1杯飲むのはアルコール濃度が高いから？
かキツいです。あるいは味のバランスが悪く感じたからか、、、加水(1割増し)して燗酒にしたら
これはいけそうです。鰺の開きをほぐした身を入れたまぜ寿司と飲みましたが、合いました。
明日でなくなりそうです。
6日目(9/9)
今日もまず冷蔵庫から出して冷やのままで一口。昨日と同じ感じです。それから1割加水して50度
まで加熱。本日はオオツガの塩焼きとヤマメ・イワナの塩焼き(イワナは35cm位の大物)と楽しみ
ました。両方ともとてもよく合いました。中華や洋風料理よりも和風の方が合いそうです。
6日で一升消費ということで2合弱(300ml)/日の消費です。普段は1合/日なんでやはりおいしいと
感じていつも飲み過ぎていたんだと思います。日常酒にはぴったりです。
個人的にはもう少しクセをつけてもいいんじゃないかと感じました。
でもこういうお酒を造る酒蔵が近くにあるといいですね。
モモクリさんありがとうございました！