パン教室
今日、岡崎のパン教室サッチモ の先生と、仕事の打ち合わせをしました。
サッチモのブログはこちら → パン教室 岡崎
先回の打ち合わせでは、美味しいモンブランをご馳走になったのですが、
今日も卵小屋のシュークリームとロールケーキを頂いてしまいました。
いつも本当に、本当にありがとうございます。
早速、夕飯は少し控えめにして、家族4人で美味しく頂きました♪
打ち合わせは、先回の教訓からパンの話をグッとこらえ、しっかり仕事のお話をさせて頂きました。
しかし、
仕事の話が終わると、やはりパンの話。笑
また受講はしていませんが、色々興味深いお話を聞かせていただきました。
来月アタマ位から、妻と一緒にお願いさせて頂く予定です。
先生宜しくお願い致します。
恥ずかしながら、午前中に焼いた天然酵母の食パンを先生に持って帰っていただきました。
言い訳ですが、午前中はちょっとバタバタしてまして、
二次発酵の時間がが長くなってしまい・・・
上の方はスカスカになっているかもしれません。
プロにジャッジしてもらうのは初めてです。
辛口でお願いします。笑
裏庭で家庭菜園はじめました！
家庭菜園！ といっても超プチです。笑
妻と下の子と、妻のお父様に手伝ってもらって、穴掘りから開始。
私や妻は超初心者ですが、
お父様は自前の畑でこだわりの野菜を作っているベテランさんです。
お父様に指揮をとってもらい、
私は穴掘りや肥料を混ぜるなどの力仕事・・・結構疲れました。
2時間くらいで完成しました。
裏庭の北西角ですが、何故か日当たりは良いです。
水遣りは子供達に任せようと思います。
植えた苗は、
プチトマト（既に実がついています。笑）
ブルーベリー
ローズマリー
タイム
セロリ
と、全てパンなどに使う目的の物です。笑
他にぺビーリーフ系は家の中で栽培中ですが、
そちらはまた今度紹介します。
プチトマトは早速妻がつまみ食いしてましたが・・・笑
メイプルブレッド
父の日のお返しに、メイプルプレッドを焼いてみました。
レシピは思い付き、形は見様見真似です♪
2つ焼いたうちの1つは、二次発酵時にパンクしてしまい形がかなり悪く・・・
子供達が早く帰ってきたので、おやつタイムでみんなで食べたのですが、
思い付きレシピなのに、甘みが丁度良いと大絶賛を頂きました♪♪
昨日残った31アイスクリームを乗せて食べてみたり、
形が崩れた方も、4人でぺろりと平らげてしまいました。。。 太りますよね・・・
もっと色んなソフトで甘いパンも挑戦してみたくなりました。
父の日
父の日ということで、妻と娘達からのサプライズプレゼントがありました♪
妻からは、強力粉、フランスパン粉×2
長女からは、タピオカスターチ （どう使えばいいんだろう。笑）
次女からは、いつも使っている無塩バター
本当に嬉しかったです♪
心からありがとう。
昨日の失敗作の原因ですが、
妻が何かおかしい・・・とレシピを調べていたようで、
卵黄じゃなく溶き卵でしょ。 と・・・・笑
確かに今まで焼いたロールパンは溶き卵でした。
反省。