イングリッシュマフィン
久々の更新です。。
ブログ休眠中もパンは焼き続けていますが、
最近イングリッシュマフィンにはまってます。
型はマルコポーロさんで 購入♪
今晩はF1バーレーンGP決勝！
レッドブル復活か！？楽しみです。
最近の出来事・・・
・今年もツバメが卵を産みました♪
・仕事で岡崎市東康生商店街の町づくりに少し携わっています。
・TRD86を発注 6月納車予定♪
・妻ダイエット中のため、我が家はスイーツ厳禁（笑）
おわり。
ミニバゲット やっとここまで・・・嬉涙
先日の書き込みからほぼ毎日バゲットを焼き続け・・・
ようやくここまで・・・
今まで何度か家庭用オーブンの性能を疑ったり、魔法の銅板とかを検討したりしましたが、
やはり製法と経験だけでした。
ようやくスタートが切れたと思います♪
久々の更新
かなり久々の更新です。。。
ここ最近ミニバゲットを焼き続けています。
加水率や水の種類、
発酵、成型方法からクープの入れ方、
焼成時の霧吹きやスチーム、温度、時間、
色々試してはいるものの、どれもうまく行かずに、かなり凹んでいましたが、
ほんの少しですが、ようやく少し進歩がありました。
初めてクープのエッジが立ったんです！（ちょっとだけですが・・・）
こんな事でも、失敗が続いていたので、かなり嬉しかったです。
そして、もう1つ嬉しい事が！
とてもとてもお世話になっている方から、お歳暮をいただきました。
しかもこのタイミングでジャム！！
これで、当分飽きる事なくバゲットを美味しくいただくことができます。
本当にありがとうございました！
以下は目を覆いたくなるような数々の失敗作ですが、
後の笑い話になるように、あえてアップしておきます。
（実はこれが全部ではないです・・・）
見た目は本当にひどいですが、子供は美味しいと言ってくれます。涙
