ミニバゲット

ミニバゲットを焼きました。

今回もレシピを変えて・・・

写真ぼけてますが。。

やっぱりクープのエッジは・・・残念

しかし、今回は進歩がありました！


　

理想に近いクラムの気泡！

長い道程でしたが、ようやくここまで来ました。涙

しかし、まだゴールは遥か先のようです。

とにかく頑張ります！

やっとひと段落

明日から9月ですね。

仕事の関係で月末はいつも忙しいのですが、

今月は9月1日超短納期の仕事が突然入り・・・

スケジュールも大幅に狂ってしまいもうバタバタでしたが、

3日間仕事の虫になり、ようやくひと段落しました。汗

妻は、「かまってもらえない」とちょっと機嫌が悪いですが、何とかがんばります。笑

さて、先週焼いたパンをアップします。

　

ヨーグルト天然酵母のブルーベリーパン

ブルーベリーをトッピングしてグラニュー糖をかけて焼きました。


　
ヨーグルト天然酵母のメープルジャム入りブルーベリーパン

なんだか凄い色ですが、ブルーベリー香りと酸味のアクセントでおいしかったです。

　
ヨーグルト天然酵母のバナナパン

バナナを入れて焼いただけです。笑

いつもの食パンに、オレンジマーマレードを織り込んで焼いてみました。

おまけ。

その他、バタールを2回ほど焼きましたが、進歩なし。

9月に入ったら、また焼き始めたいと思います。

キッチン用品

先日注文したキッチン用品が届きました♪

必要とは思いながらも、ずっと我慢していた物から、勢いで買ってしまったものまで、全部で11品

送料込みで1万円ちょっと。

仕事柄通販をよく使いますが、やっぱりWEBは安いですね。

たまに失敗しますが。笑

ようやく0.5gで計れます♪

　
ワンハンドペッパーミル。これは見た目に惚れて勢いです。笑

右は今まで使っていた物。

ようやく方向性が見えたバゲット

なかなかうまく焼けず、失敗ばかりのバゲット

　
　

理想には程遠く・・・

しかし、色々試しに試して、ようやく方向性が見えてきました。

　

やっぱり、もっとクープのエッジをパリッとさせたいのですが・・・

オーブン予熱に対してのクープを入れるタイミング、霧吹きのしずぎにも反省。

こちらはドンクのパン



　

こんなパンを目指しています。笑

昨日、パン用品を10品ほどネット注文しました♪

到着が楽しみです。

今週のパン

今週もまとめて・・・

天然酵母の食パン

　
タピオカスターチを使ったメープル味モチモチおやつパン

モルトエキスが見つからなかったので、モルトパウダーを買ってみました。

　

天然酵母のベーコンマヨコーンパン

　

天然酵母のマヨコーンパン

　

天然酵母のベーコンコーンパン

　

天然酵母のコーンパン

　

子供達に大人気のモチモチドーナツ

キャラメリゼしてみました。