クリスマスなので赤い鍋

やっとクリスマス♪

梅とはねさん 誘ってクリパ

何だそうかなぁ～と考えて、今年のヒットシチリア風すき焼きに決定

今回はバリエーションを変えて牛でなく鶏！

鶏と言えば梅や

　相変わらず行列

鶏だけでも何種類もある。

今回は奮発して名古屋コーチンと霧島地鶏。

お、キンカンもあるじゃーーーん

さて、食べよう！　

鶏でも美味い！！

　ガールズトーク炸裂

そのスキにグラスを洗うワシ

楽しかった夜も更けていき、気付は終電間際！

はねさん ダッシュ　梅はお泊まり

楽しゅうございました♪

来年もよろしくお願いいたします。

あ、梅とは火曜日も飲み会だ

梅や

横浜市中区吉田町6-3

045-261-5913

ホワイトクリスマス

クリスマスなので・・・

　白い出前一丁

さ、働こ・・・

男の丼

車検に出していた車が戻ってきた♪

帰り道にランチ

前から気になっていた「すた丼」

をををを　

猛烈なニンニクとネギの臭い

濃いめの味付け肉の下に大量の白米。

男の丼だねぇ。

自分にはもうキツイ

超DX

強制休肝日

ハッピー２５０％で頑張ろ・・・

ぐるぐるポーク

今日の夕食はぐるぐるポーク

おろしポン酢で美味い！！！
本当の名前は平牧三元豚ロールステーキ

美味しゅうございました。

似てるけど聖護院大根はカブじゃないよ（＾＾）

晩ご飯

レンコンのはさみ揚げと鯛のかぶら蒸し

　好き好き～～

ヨシコ「聖護院大根買って来たんだよ～」

ワシ「へぇ～♪　でも、かぶら蒸しってカブじゃないの？」

ヨシコ「はっΣ(ﾟдﾟ;)　　そうだ、聖護院大根は大根だ」

ワシ「にゃははは、形は似てたねぇ～♪」

結果は聖護院大根で作ってもかぶら蒸しはOK、こっちのほうが美味しいかも♪

美味しゅうございました。

tono;4122ワイン会BottleNo.43

会場はRistorante ｔｏｎｏ；４１２２

なんか落ち着く　

今回はワインの解説を画像も使ってセミナーのようなワイン会♪

メモを取りたかったけど、ワインと料理が美味しくそれどころじゃなかった

　ピザとシラーズの泡

アボカドとカマンベールのピザ、超美味い！

なんでもバロッサで全豪一のピザ屋で盗んできた技だとか・・・

さらにピザに赤泡の組合せも斬新で美味しい

ちょっとウチでもやってみよぉー！

ウチで赤泡と言えばコレ ♪

お肉はオーストラリアの牛タン　

会わないわけがないよねぇ♪♪♪　お代わり！！

〆は今日の目玉の一つ、１００年前のポート♪

Seppeltsfield 100 Year Old Para Liqueur 1910
普段飲むポートとは丸みが全然違うし、甘みも丸い。

美味しゅうございました。

tono;4122

文京区千駄木4-1-22

03-3822-4124

Landmark Australia in Barossa & McLaren Valle！

Landmark Australia in Barossa & McLaren Valle Wine Party

　　　　　　　　2010年最後のワイン会はオーストラリア最大のワイン産地を特集

日本未輸入の現地で購入したプレミアムワインと
貴重な１９１０年醸造の１００年ポートを抜栓します！

・・・だって！　行くっきゃないでしょ行くっきゃ♪

Wine List

１）Rockford White Frontignac 2010　

オーストラリアを代表するワイナリーの１つ

老舗Rockfordが、この夏現地リリースしたばかり！

青リンゴの香りの甘系ワイン。

２）Hartz Barn Wines Chardonnay 2005　

tono;4122さんが開店した当初からず～っと大事にお勧めしているワイン。

南豪バロッサヴァレーで夫婦二人だけで営むワイナリー

シャルドネも美味しいなぁ。

３）Kaesler N.V. Shiraz　

1893年に植えられたシラーズを使い、

さらに1998年からのソレラ熟成という超贅沢な赤スパーリング！

何？ソレラ熟成って？？

→元々はシェリーの熟成過程に使うことが多い熟成方法。

　ソレラとは「底」という意味で、下段が最も熟成が進んでいるため、

　下段から抜き取り、その不足分を上段から順々に補充していくのだそうで、

　味わいを均一に仕上げる事が出来る製法なんだとか。

すげーってコトなのかー。

４）Bethany Old Vine Grnache 2007　

樹齢40～80年の古樹で醸されたワイン！

tono4122 さん曰く、

「本当に美味しいグルナッシュに出会った事が無い残念な方、必飲です！」

確かに、今まで飲んだことの無いグルナシュだなぁ。へぇ♪

５）d`Alenberg Dead Arm Shiraz 2002　
葡萄の樹が枝から病気になった時、本体や根元に被害が及ばないようにと

病気の枝元をバッサリ切り落とすそうです。

それは人間に例えたら腕を斬るのと同じだ！という意味で付いた名前がデッドアーム。

以前２０００年を飲んだときには硬かったけど、これは奇麗に開いて美味しい

６）Langmeil Winery 2008 　

"The Freedom" 1843 Shiraz　
「フリーダム」という名の畑にある樹齢167年の現役シラーズ

だ　け　で　造られた貴重なワイン

７）Kay`s Amery Vineyard　

Brock 6 Shiraz 2003　

1890年に設立されたマクラーレンヴェール最古のワイナリー！

樹齢110年のシラーズで醸された銘品

８）Seppeltsfield 100 Year Old Para Liqueur 1910

熟成100年！蜂蜜よりも黒蜜よりも例えようのない奥深いコクと甘味と複雑な香り

グラスをずっと離したくなくなるほど！

オーストラリアワイン、スバラシイ！！

美味しゅうございました。

Ristorante ｔｏｎｏ；４１２２
文京区千駄木4-1-22
03-3822-4124

焼きそばな昼

先々週から仕事も忘年会も大忙しの年末。

今日はやっと落ち着き、車検に車も出したので久々にのんびりな自宅。。。

　焼きそばランチ

美味しゅうございました。

ポカポカで昼寝だなぁ

赤味噌になってしまった

今年は塩の分量を間違えてしまったのか味噌が熟成しない・・・

まだかまだかと思っていたらどんどん色が濃くなり赤味噌に

赤味噌だけど、まだ塩が濃いので熟成まではまだまだ先な印象

そろそろ新しい味噌の仕込み時期なので、このまま放置だなぁ

そんな味噌を我が子のようにシミジミ見ていたら・・・

ヨシコ「味噌なら牡蠣の土手鍋しよ～」

ワシ「お！　いいねぇ～～」

・・・と、牡蠣と野菜を買って来て調理開始。

ヨシコは料理本を見ながらスープを調理・・・

さ、完成！食べよぉ～～と食卓へ運んでくると・・・

ヨシコ「あ～～　土手が崩壊した～～～～！」

あはは、味噌鍋になっちゃったね（＾＾）　

まだまだ味噌はトゲトゲしてたけど、美味しい

牡蠣味噌鍋、美味しゅうございました。