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料理愛好家で
フルート奏者の稲垣飛鳥です
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今日は、かなり暑くなるみたいですね
３０度。。。
しばらく稼働しそうです
こんなに暑くて疲れが溜まった時に
食べたいのが
疲労回復物質が含まれた
鶏胸肉
これは、医学的に証明されていて
新聞やテレビでも
数年前から特集されてますね
そんなこととは知らずに
安いから、我が家では
頻繁に鶏胸肉を食べています
さてさて今日は
そんな、安くて疲労回復できる鶏胸肉を使った
チキン南蛮をご紹介します
しかも、少量の油で揚げ焼きの
チキン南蛮の作り方です
材料
４人分
◯鶏胸肉２枚
◯小麦粉大さじ３
◯卵１個
◯油大さじ３くらい
１、鶏胸肉をそぎ切りにする。
もちろん、デーンと１枚大きいのを作りたい方は
そぎ切りにせず、開くだけでOK!
2、１をポリ袋に入れます。
3、２に小麦粉大さじ３を入れて全体にまぶす。
４、３に卵を入れて、手でもむように全体を混ぜる。
４、熱々に熱したフライパンに大さじ２の油をしいて
弱火にして、お肉を並べていきます。
５、焦げ目がついたら、ひっくり返して
両面をこんがりやきます。
そして、チキン南蛮と言えば
南蛮酢
ここで登場するのが、ほんと便利な
「カンタン酢」
6、５にカンタン酢を大さじ２入れて
中火で、少しとろみがつくまで熱する。
※カンタン酢は、甘めなのでお好みで普通のお酢を大さじ１
入れると酸味が増し、さっぱりします
しっかり、お酢がなじんだらできあがり
できあがり
タルタルソースをたっぷりかけて
召し上がれ
というわけで
低コストで、簡単にできる
チキン南蛮のご紹介でした
よかったら、作ってみてくださいね
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