過去の習いごと３・料理＆製菓
アジフライとタルタルソースとビーフシチュー
そして製菓をこなした日のこと。
魚を捌くのはなかなか大変…(・・；)
でも衣つけて揚げてしまうので不格好さも無問題。
お手製タルタルソースつけて、ビーフシチューも
作って、カップケーキも添えて出来上がり♪
いちごのムースを作って、んでスポンジの上に
のっけて冷まして仕上げるケーキ。
ムースに混ぜるメレンゲを泡立てすぎてしまい、
いちごピューレ他と混ぜるときダマダマになる
という事態が発生したので作り直し。
製菓ってどこかで誤魔化しが効かないからムツカシイ。
計量をきちっとやらないとすぐおかしくなるし。
最後にケーキの上にのばすジャムもあまりキレイに
できなかったので、今回は反省点有。
デコレーションはかーなーり気合い入ります。
過去の習いごと２・料理
お正月料理を習ったときの画像。
鶏の南部焼き、紅白なます、だし巻き、
黒豆、関西風雑煮、抹茶とごまのムース。
関西風の雑煮は白味噌が甘くて
丸餅と合い、美味しくできました。
だし巻きを巻くのがやや大変だったかな。
南部焼きもごまを使うので、ごまづくしに。
過去の習いごと１・料理＆製菓
以前作ったものから遡って上げていきます。
ＡＢＣクッキングスタジオ１回目の受講では
画像撮り忘れました…(ﾉ_･｡)
そちらはイカと里芋の煮物や鶏の照焼き、
カップケーキなぞを作ったのです。
２回目はローストチキンとミネストローネ、そして
マロンムース。ミネストローネらくちんです。
そして製菓ではミルクレープ。
ひたすらクレープを焼き続け、そのクレープを
のっけてはクリームを塗りまたのっけては塗り、
時折ジャムを塗り、を繰り返してました。
湯煎したホワイトチョコとジャムで作った
ソースで飾ってミルクレープおしまい。
ラップがかかったままですが（汗
ちゃんと美味しくできましたよー。