過去の習いごと１１・製菓

「ケーク・オ・ノア・エ・オ・バナンヌ」

ちょっとこれ発音してみてくださいよ！
絶対舌噛みますから＾＾；
くるみとバナナのケーキ、という意味らしいです。
まぁバナンヌは分かりますよね。
「バナナにカラメル風味を付け、くるみを加え、バター
を溶かして作ったフィリングを生地に加えて、表面に
バナナを飾り、焼き上げたバターケーキ」っうこと
らしいんですけど、きちんと美味しく焼けました。
くるみの香ばしさも活かされてます。
バナナをカラメル風に焼く作業は楽しいです。

過去の習いごと１０・料理

卵白で作ったあんかけのチャーハンに、
エビチリ（青梗菜で囲い彩りを良くしました）
そして杏仁豆腐。ザ・中華、な感じですな～。
チャーハンは自分でもあんかけ無しで作って
みたりしました。結構簡単。

エビチリも復習しないとな～。

杏仁豆腐は市販のモトでしか作ったことなかった
ですが、杏仁粉から作ってみても面白いかも。

砧散策

何故か写真撮影会ｗ

何故かカメラ持参で適当に撮りまくりました。

下町花見

門前仲町にて。

川の両岸に桜がずらーっっと。

過去の習いごと９・料理＆製菓

ローストビーフやボンゴレビアンゴなどを。

ローストビーフは、途中までは全くハンバーグの要領。
でも煮込みハンバーグと違って玉葱はしっかり炒めます。
ベーコンを敷いた耐熱容器に入れてじっくりしっかり
焼き上げる。ソースもちゃんと作りました。
サラダは、ポーチドエッグを初めて自分で作りました。
白味を寄せていく作業面白かった。あとはアサリの
ボンゴレビアンゴ。そうですここでもアサリ登場なのです。
パスタを茹でる際の塩加減のせいか、ちとしょっぱかったなぁ。

シードルのアルコール分を飛ばしながら作るグレープフルーツの
ゼリー、涼しげな見た目と味がなかなか良かった。
上にトッピングしたゼリーはフォークでじゃりじゃり形を
崩していく作業も面白かったのです。

バナナが中に入ったチョコレートムース。
バナナはスライスして、しっかり焼いておきます。
ムースはキメや固さに気を遣いつつ。上に塗った
チョコレートは、なんとかキレイに仕上げられた
と思います。個人的には割と濃厚に思えました。