過去の習いごと９・料理＆製菓

ローストビーフやボンゴレビアンゴなどを。

ローストビーフは、途中までは全くハンバーグの要領。
でも煮込みハンバーグと違って玉葱はしっかり炒めます。
ベーコンを敷いた耐熱容器に入れてじっくりしっかり
焼き上げる。ソースもちゃんと作りました。
サラダは、ポーチドエッグを初めて自分で作りました。
白味を寄せていく作業面白かった。あとはアサリの
ボンゴレビアンゴ。そうですここでもアサリ登場なのです。
パスタを茹でる際の塩加減のせいか、ちとしょっぱかったなぁ。

シードルのアルコール分を飛ばしながら作るグレープフルーツの
ゼリー、涼しげな見た目と味がなかなか良かった。
上にトッピングしたゼリーはフォークでじゃりじゃり形を
崩していく作業も面白かったのです。

バナナが中に入ったチョコレートムース。
バナナはスライスして、しっかり焼いておきます。
ムースはキメや固さに気を遣いつつ。上に塗った
チョコレートは、なんとかキレイに仕上げられた
と思います。個人的には割と濃厚に思えました。