ふしぎなヤサイ

昨日の晩からクッキーを合計９ダース焼いたのだ。
土曜日のチャリティーのお陰なのだけれど、そのうち2ダースは既にGと職場の仲間の腹の中へ。
ちゃんと寄付金とってよね～！
あとはケーキを３個焼かないとならないんだけど、ちょっと集中力が切れてきました。
髪や身体からバターの匂いが消えないのもちょっと。。

最近地震のことでブログもずっと突っ走って来てしまったけど、殊の外Gも私も心にダメージを受けているらしく二人とも体調がイマイチよくないしよく眠れなかったりする。
ちょっと気をそらす意味でも今日は全然別の話をしてみようと思うのです。


イギリスに住み着いてからどうも気になる奴ら。
それはふしぎなヤサイ達。
食べ物に関する冒険を好まない私たちはスーパーでは一切手を触れずにスルーして来たのだけれど、
最近宅配を始めたんです。オーガニックの宅配を。
Abel & Cole (http://www.abelandcole.co.uk/)という業者から、今のところ小さいフルーツの箱と中くらいの野菜の箱を隔週に一度取り寄せてるんです。
何故始めたかと言うと、食費削減はまあそうなんですけど色んな食べ物を食べた方がいい！と思ったから。
スーパーではいつもマッシュルームとニンジンとじゃがいも、タマネギと、セロリあたりを買う。
時々巨大ピーマンかと見紛うペッパーを買ったり、夏ならラディッシュを買ったり。
しかしそれ以外ってカブと西洋ネギ程度しか買っていない。
と言う事はこっちに来て３年、私は１０種類に満たない野菜しか食べたい無いのです。
一日３０品目と教えられて育った日本人としてこれはアカンっちゅう事で、思い切って宅配に踏み切ったわけ。まあ４箱はタダですよっていうのにも大分ひかれましたが。。

今回で２回目なんだけど、期待にそぐわず前回も今回も入っていました。ふしぎなヤサイ。
前回は普通のヤサイにまぎれひっそりと鎮座していたJerusalem Artichoke。エルサレム・アーテチョークと言う名前の割りに、エルサレムもアーティチョークも一切関係ないヤサイだそうで。。
調べてみるとなんと日本の菊芋と同じだとか。
薄切りにして水にさらし、炒めた玉ねぎチキンストックで少し煮てからフードプロセッサーへ。
最後に牛乳でのばすとほんのり甘い上品なポタージュになりました。
ちなみにこれは食べるインシュリンと呼ばれる健康食だそうで、初回から大正解な雰囲気でした。

ところが今日来たラインナップは；
バナナ/キウイ/オレンジ
パクチョイ１束/玉ねぎ３つ/蔓付きと的６つ/じゃがいも６つ/ビートルート４つ　ここまでは良い。
その他がなんと。。
紫ブロッコリー一束/スウィード１つ/orla potato　一袋
この3つ全部、調理した事の無いふしぎなヤサイたちなのだ。

紫ブロッコリーと言うのも普通のブロッコリーの形ではなくむしろ菜の花的な形状。
なんとなく茹でて塩かな？という想像はつく。
スウィードは赤ちゃんの頭くらいある度迫力の巨大カブ。
これも多分、先週の菊芋的な食べ方で試せると思う。
しかし最後の一つ。日本語でなんて言うのかすらわからないなぞのじゃがいも。
これなに？

節電と冷蔵庫

うちの村でのケーキセール。実施される事になりました。
今週の土曜日マーケットで。
主催者はイギリス人のおばさまなのだけれど、許可が下りる前から焼き続けて既に４０本ローフケーキがあるとか！
私もジンジャーハニーローフを出品するつもりだったんだけど、急遽変更。
丸形のケーキを数点焼く事にしました。それからクッキー。
別途グレアムの職場の人からもクッキーとケーキの注文を貰った。
これまでグレアムのおやつに焼いてたクッキー、こういう形で役に立つのね。。感慨深い。。


さて、日本は地域によっては停電・節電と言う事と聞いています。
やっぱり一番気になるのは冷蔵庫／冷凍庫だなーと思うのだけれど、日本の冷蔵・冷凍庫は優秀なので扉を開けなければ３時間は全く問題そうです。
それ以上の停電になるのであれば、停電前に保冷剤や氷を作ってそのまま扉を開けずに冷蔵庫に入れておけば更に長持ちします。
氷や保冷剤は一番上の棚に置く事。冷気も下に下りて行くそうです。

それからやっぱり、冷蔵庫を使わないでいいものと使う必要があるものを今一度勉強しなおしてみる事も必要かもしれません。
ちなみにイギリスではバターは常温保存。
日本の夏なんかはもうバターはイチコロの気温になりますが、２０度前後なら大丈夫です。
むしろ柔らかくなっておかしでも料理でも、いざ使いたい時に使いやすくて良し。
イギリスの冷蔵庫は日本みたいな機能はゼロだし、我が家の冷蔵庫はサイズも小さくて、
日本の冷蔵庫の引き出し１個分くらいです。
日本の祖父母や母の冷蔵庫は大きかったから色々入って。。。だけど気付かないうちに期限切れになったりしているものもあって。。
便利すぎるのもよし悪しかも知れません。

今冷蔵庫に入っているものを考えてみると、例えば牛乳。
本当は必要な量だけ買えばいいんだろうけど、我が家は大量消費。
６パイント買っているのでこればっかりは冷蔵庫が必要かも。
だけど例えば卵は？冷蔵庫に入ってませんか？
これは基本常温保存できるものです。うちは常温でキープ。必要な個数を週末マーケットで買います。
肉・魚。冷凍しているけれど、買ったその日に調理して密閉容器に入れれば2、３日は問題無し。
それからお味噌。これは元々保存食だから、寒いところ、暗いところなら大丈夫。
野菜も一番良いのは新鮮なものを使い分だけちょこちょこ買えばいいんだよね。
それでも難しい場合は。。

かぶ／ごぼう／だいこん／にんじん／ねぎ等　これは新聞紙に包んで常温保存。
＊根付きのねぎは水の入れたコップに入れるとぐんぐん育ちます。土に植えるとそのまま根付きます。
しょうが／バナナ／サツマイモ　普段でも冷蔵保存はしない方が良い。
じゃがいも／さといも／たまねぎ／根菜類／なす／トマト／ゴーヤ　夏場以外は常温保存。
キャベツ　芯をくりぬいて水を含ませたティッシュを詰め、ビニール袋に入れ芯を下にして保存。
白菜　　　濡らした新聞紙に包んで立てて、涼しいところで保存。
南瓜／冬瓜　丸のまま新聞紙に来るんで冷暗所で保存。
たけのこ　新鮮なものは買った（取った）その日に糠と鷹の爪で茹で、水につけて保存。

野菜はそれぞれ特性が違って、涼しいところが好きな野菜もあれば高温を好む野菜もあります。
この際冷蔵庫の使い方、もう一度考えてみるいいチャンスかもしれませんよ。

身近なもので乗り切ろう（おむつ／シャンプー編）

週末は新聞社の人が写真を撮りに来てくれました。
グレアムが作ったポスターも学校や図書館、コーヒーショップなんかで貼ってくれる事になりました。
この町でも今回のコミックリリーフで集まった寄付金は、予定通り全額アフリカへ。。。ではなく半分は日本へ送ってくれるとか。
更に来週土曜日は地元のおばさま達でチャリティーケーキセール開催の予定との事。
村の認可が下りればうちも出店予定です。

さて、今回の震災で被災地は物資不足に悩んでいるとか。
特に薬は足りなくて大変ですよね。。
赤ちゃんの粉ミルクなんかは手に入ってるんでしょうか。
余震が落ち着いて来た今、一人でも多くの人が生き延びられる様に頑張って欲しい。
特に身体の弱いお年寄りや赤ちゃん、小さい子はここからが正念場かもしれませんね。

おむつはやっぱり足りない。．と言う事で、身近なものでおむつを作る方法を見つけました。
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スーパーのレジ袋の持ち手のてっぺんを切る。
下を繋げた状態で、左右を切り開く。
H型の一枚のビニール布になったところで、真ん中にタオルを載せる。
袋の持ち手の部分を両足に通して結ぶ。
身体の大きさに合わせて余分を折り返す。
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生理用品もこの作り方でなんとかなるみたいです。

更に被災地被害の多いところでは、気になってもなかなか言い出せないこと。
お風呂の悩みもあるかと思います。
お風呂程の爽快感はないし、シャワーを浴びる代わりにはならないけれどシャンプーの代わりは下記の方法があります。
アメリカやヨーロッパでは病院なんかでも実施しているそうです。
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その1．
ふすま、アーモンドパウダー、コーンミール、オートミール、おがくず、タルクなどを髪に振りかけ、５分間のマッサージ後髪を溶かす。
重曹を大さじ１くわえると消臭効果有り。

その２
卵があれば卵白をメレンゲ状に泡立て、髪と頭皮にもみ込む。
そのまま乾くまで時間をおき、髪を梳かす。
ちなみにメレンゲは泡立て器で作るものですが、泡立て器が無ければ２本のスプーンを組み合わせて簡易泡立て器を作れます。

その３
マウスウォッシュ（アルコール分のある消毒用が良い）を頭皮に振りかけ、髪を梳かせばかゆみや汚れを落とす事が出来る。
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上記いずれの場合も、終わった後はタオル等で拭き取る方が良いそうです。

災害時のメンタルヘルス

計画停電が始まっているとか。
歩いて帰る途中に思いがけず停電の区域に入り込む事があるかもしれません。
携帯でも大きいものでも、懐中電灯は持っていた方がいいかもしれませんね。
うちでは窓に掲示板を置いて、寄付先や行方不明者の数等を町に知らせています。
うちの前の通りは通学路なのだけれど、足を止めて読んで行ってくれる子がいたり車を止めて読んで行ってくれる人がいたり。外国でも知らせる事は大事なんだと身に染みてきたところです。





さて、地震発生から１週間近くたちました。
日本はもちろん、海外でも盛んに被災地の様子が報道されていますが、こういった映像を見て心を痛める事でもPTSD（心的外傷後ストレス障害）が出てくる可能性があります。
PTSDの診断基準は下記だそうです。
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PTSD（心的外傷後ストレス障害）危うく死または重傷を負うような出来事を体験、または本人や他者の身体の保全に迫る危険を体験・目撃・直面した。加えて、本人が強い恐怖や戦慄、無力感を覚えた。子どもの場合は極度の興奮として現われる場合も。このような体験をし、以下の基本症状が1ヵ月以上にわたって見られる場合にPTSDと診断される。

【PTSDと診断するための基本的症状】・心的外傷と関連した出来事の追体験（フラッシュバック、悪夢など）・心的外傷と関連した出来事に関連するものへの回避傾向、記憶障害、孤立、感情鈍麻、意欲減退など・睡眠障害、易怒傾向、過度の警戒心や驚愕反応など

（参考文献：DSM-IV 該当項目の要約）
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人間の心は日々ストレスに対応できる様バランスを取っていますが、その心に大きな負担がかかった時、脳に向けてこれ以上負担をかけては処理が出来なくなると言うアラームをかけるそうです。
このアラームは下記の症状として現れてくるそうです。
＜身体的なもの＞
動悸
腹痛
頭痛
吐き気
めまい
発汗
食欲不振
不眠

＜精神的なもの＞
逃避
過度の依存
攻撃
感情鈍麻
無気力
記憶障害

これらは全て心が崩壊してしまうのを防ぐ為に、身体が発しているSOSなので、誰もがそうなる可能性があり、それは人間としての強さの尺度には関係ありません。
もの忘れがひど／考えがまとまらない／何も感じない／眠れない／過剰な睡眠／食欲がない／過剰な食欲／真剣な場でも顔が笑ってしまう／場にそぐわない冗談を言ってしまう／取り組むべきこと以外に気がそれる／批判的になる／攻撃的になる／何もする気が起きない／不自然なポジティブ思考／自信や自己肯定感の喪失。
知らなければただの逃げや不謹慎な態度に見えてしまいますが、これは心が均衡を保つ為に一生懸命動いている証拠です。

お友達や家族の方がこんな行動をしているのであれば、心が復興中の証拠。
温かい目で見守ってあげて下さい。
また、無理に元気ややる気を出す必要は無い。不安になるのは当たり前。人の力を借りるのは弱さの荒らされでは無い、と自分地震に伝え、そんな不安定さを受け入れる事が大切との事。


また、子供は大人に比べて更に心が柔らかく、大人が思っている以上に敏感に物事を感じ取っています。下記は、小児科の医師turubabaさんのツイッター、また育児系メルマガからの引用です。
お子さんのいらっしゃる方や、小さな子供との交流がある方、どうぞ心に留めておいて下さい。

～～～～～～
子供さんのいるご家庭はニュースを見るのはやめましょう。
子供たちの顔を見ていてあげて、話しかけてあげてください。
今は大丈夫でも、後で熱を出したりおなかを壊したりするかもしれません、ストレスで。
今日の診療中、ストレスを抱えている子供たちが多数受診。
皆さん、テレビを消しましょう。
せめて、楽しい番組の録画を見せてあげましょう。
みんな目がきょろきょろして落ち着きがなかったです。
診察中、個室でお気に入りの映像を楽しめるのでみんな目がきらきらしていました。
うれしそうにビデオを見ていました。
診察終わっても帰りたがらない子が多いのです。
おうちでは楽しいビデオを見せてあげましょう。
情報はインターネットでどうぞ。

又、地震、津波、原発に関するテレビ番組をこの数日間ずっと見ていたご家庭も多いと思います。
それによって、かなりのストレスを溜め込んでいる子どもも多いと思われます。
子どもたちへのご配慮をお願いいたします。
災害や事故で命をなくしたり家族をなくしたりすることについて、不安を感じている子も多いと思います。そういうことを話してきたら、まずは「こわいんだね。心配なんだね」と共感的にたっぷり聞いてあげてください。
その後で、「だいじょうぶだよ」と言って安心させてあげるといいと思います。
抱きしめてあげるのもいいでしょう。
とにかく、安心して安らかに過ごせるようにしてあげてください。

ケガ、アクシデント。身近なもので切り抜けよう

ルート断絶で被災地まで物資が届かない様ですね。
被災地の赤ちゃん、病気の人、ケガをされた方、どうしてるのか心配です。
一人でも多くの命を拾う事、それが今一番大切な事ですね。

ロンドン、ブライトン、カンタベリー。
あちこちで日本の方が立ち上がってます。
路上での募金活動やチャリティーイベント。頭が下がります。
私も地元への働きかけ、がんばります。
有名どころでは葉加瀬太郎さんが路上コンサートをしていらっしゃいます。
一昨日はピカデリーサーカス、昨日はセントパンクラス。
今日はハイストリートケンジントンのOur Lady of Victories Churchで５時からコンサート。
１８日にはカドガンホールでチャリティーコンサートをされるそうです。
近くにいらっしゃる方は是非足を運んでみて下さいね。

さて、今回の教訓を経て、いざと言うとき救急箱がなくてもできる応急処置を探してみました。
この本にいろいろ乗ってるそうです。
「身近なものでできる応急処置」の方法を書籍「おばあちゃんの知恵袋」（宝島社／830円）
飽くまで応急処置。お医者さんに見せる事が出来る環境になるまでのつなぎの措置として紹介します。

先ずは切り傷の治療
＊緑茶の葉っぱを噛んで柔らかくして患部に貼る。止血・殺菌効果があります。
＊卵の白身を溶いて塗ると、白身が固まり細菌感染を防ぐそうです。
＊卵の薄皮を剥がして傷に貼ると即席の絆創膏に乾くとしっかり張り付いて細菌感染を防ぎます。

擦り傷
ティッシュや布を直接被せない様に！繊維が付着する可能性があります！
＊水できれいに洗ったら、水気を切ってごま油等の食用油を塗ると、脂の膜で雑菌の感染を防げます。
＊タバコをもみほぐして派の刻んだ部分を傷口に振りかけると、止血・消毒効果があります。

とげがささった
針や毛抜きで刺を抜く場合はライターやマッチの火で消毒してから！
＊深く刺さったり撮れない場合は、患部にハチミツを塗ると一晩で撮れる事があります。
＊患部を塩を溶かした熱めのお湯につけると、とげが少しずつ浮き出てきます。

鼻血
＊首を後ろにそらせて、鼻血のでていない側の小鼻を押す様に圧迫します。

火傷
＊りんごのすりおろしを塗る。りんごの消炎作用が痛みや熱を取り除くそうです。
　温まってきたら新しくすりおろしたものと取り替える。２－3回繰り返すと痛みや熱が消えてきます。
＊おなじくじゃがいもも。すりおろして絞り、患部に塗り広げます。
＊ラベンダーオイルがあれば火傷に塗布すると消炎作用があります。

ねんざ
＊小麦粉とお酢で湿布を作れます。
　小麦粉に酢を少しずつ練り込み、耳たぶより少し柔らかい位にします。
　これを患部に１㌢厚さくらいに塗り広げ、切った厚手の布を当てます。
　あればラップやパリ不黒で包んでくと固定されます。
＊じゃがいものすりおろしでの湿布も効果的。
＊痛みが治まったら血行を良くするため温湿布が効果的。
　ニラをつぶしてショウガ汁を混ぜたものの湿布に移行しましょう。

打ち身
＊ガーゼに酢をしみ込ませ患部に直接貼付けます。

骨折
＊雑誌（B５サイズ以上）で骨折した箇所を挟んで固定します。
　三角巾（タオル、風呂敷、ハンカチ等でも可）で首から吊った後、身体に巻き付けて固定します。
＊段ボールも重ねれば強度がでるので使えます。
　足の骨折等には大きな段ボールを重ねて包み込み、上下の関節が動かないように足首から腿まで
　三角巾等を使って４カ所程固定して行きます。

耳に虫が入った
＊明るい方向に虫は向かうので、暗いところで耳に光を当てると虫が出てきます。
＊タバコの煙を耳に吹き付けるとあぶり出せます。

目に虫が入った
絶対こすらないこと！！
＊きれいな水をコップに入れたものを目に当て、目をぱちぱちすると虫がとれます。

蜂に刺された
＊タマネギを半分に切って患部に当てます。腫れ・痛み・かゆみがひきます。
　針が残っている場合は取り除いてから行う事。

吐き気
＊軽い吐き気にはショウガ汁をぬるま湯で薄めてスプーン１杯をゆっくり飲む事。

下痢
＊りんごのすりおろしが効果的。
　りんごのペクチンが腸内の整腸作用のある菌を増やしてくれます。
　また下痢の脱水症状で失ったカリウムを補う効果があります。