ブログネタ：「贅沢な瞬間」ってどんな時？
参加中今お客様のご依頼でクリスマスツリーのイラストを描きました。
それは店前にある電飾の看板に張るのですが、一般的には表から貼るところ
裏から貼ることにより、柔らかいイラストの絵が浮き出てきます。
また完成しましたら実物写真掲載いたします。
AmebaGG クリスマス企画
ブログネタ：「贅沢な瞬間」ってどんな時？
参加中
ブログネタ：「贅沢な瞬間」ってどんな時？
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昨日は時間がなくてスーパーに20時頃に行きました。
そしたら、本日限りの焼き魚（カレイの開き二切れ/100円）や厚揚げ（三角のが四切れ/60円）が半額になってたので思わずそれを買いました。
お魚はそのまま食べたのですが、厚揚げはあんかけにして食べました。
まず、お酒（５０ｍｌ）、ダシ醤油（５０ｍｌ）、砂糖大さじ2杯、スイートチリソース（２０ｍｌ）に水 (100ml)ほど入れて煮立ったところに粉末鰹だし大さじ1杯入れて、煮立ったら、一口大の厚揚げをほりこみます。
味がなじんできたら３０ｍｌの水に片栗粉をといて準備し、いったん火を止めて片栗粉水をたれになじませる。
なじんだところでもう一煮立ちさせてから2分ほどかなり水分が飛んできたらできあがりです。
お好みでネギなんかも合うはずです。今回は豚肉が少し残っていたので細く珍じゃおロースのような大きさにし、一緒に炒めて食べました。
なかなかいい感じに仕上がりました。醤油ベースの変わり麻婆豆腐って感じです。
お試しください。
自家製ハンバーグを昨日いただきました。
以前はハンバーグヘルパーを使っていたのですが、最近は
なれてきてヘルパーは使っていません。
私の子供は卵アレルギーということもあり、卵アレルギーなので
つなぎに天ぷら粉を使っています。（粉末卵なら大丈夫になってきました）
まずタマネギをすりつぶします。
それをフライパンで少し塩こしょうで味付けし水分を飛ばします。
時間があればきつね色になるまで炒めるのですが、
私は時間がもったいないので水分さえ飛んでいたら（完全には飛びません）
少しそのまま火を止めてさまします。
ボールにパン粉を入れ少し牛乳で浸します。
ついでにブイヨンか鰹だしの粉末をいれて塩こしょうで下味を作る。
5分ほど放置して、タマネギをポールにほうりこみます。
少しへらでなじませて、最後にひきにくを入れて焼くのですが、
私の家族は上品？なせいか一口サイズ（厳密には3口くらい）が
食べやすいと指定されています。
と思ったのですがこれは利にかなったおおきさでして、
１．小さいと火が通りやすく短時間で調理ができる、
２．焦げ面が多くて香ばしい。
3．小さいフライパンで焼ける
私は手でこねませんとにかくへらでかき混ぜ、へらで少量とりフライパンにほりこむ
形が悪いのでフライパン上で整えます。（へらで）
下地に味付けしたので、何もつけずに召し上がれます。
おためしくださーい
子供は唐揚げが好きなのですが、妻はチキンカツが大好物です。
体には脂身のないチキンカツがいいような気がしますが、先日ヤフー動画の「伊藤家の食卓」でカツの衣に山芋を使う（卵の代わり）とカリッと仕上がる。とありましたので、早速やってみました。
番組通りかなり美味しい衣ができました。ただ、身と衣の定着が悪く、一口サイズに切ったら衣がはがれてしまう状態になりました。
サクッとして美味しいのですが．．．。残念です。
私の子供は小学生になってるにも関わらずまだ、卵アレルギーが抜けずおかず選びに困るときがあります。
せっかく卵を使わずにカツが作れると思ったんですが。
でも、最近はやっと生の卵でなければ大丈夫になってきてるのかなー？って感じです。
たとえばお好み焼き粉に含まれている卵は大丈夫になってきました。
なので最近はカツの衣に通常小麦粉＋卵＋パン粉を天ぷら粉＋パン粉に代えて使っています。
成分を見ると天ぷら粉って小麦粉と卵と片栗粉の粉末が混ざっているようなので、天ぷら粉をダシ醤油とお酒でといて、一口サイズに切ったとりを放り込むよく混ぜてなじませたら、パン粉をまぶしてあげるだけですが、
これが意外に美味しいのです。私の家庭ではできるだけソースを使わないようにどの料理にも下味をつけるようにしています。若干薄いくらいに味付けし、どうしても足らない場合のみ何かを漬けて食べます。
子供においては極力ソースは禁止しています。そういったことが癖付いて子供は、濃い味が嫌いになっています。体にはこの方がいいと思うので、できるだけ親も会わしています。なれれば結構薄味でも満足ができるものですね。
お試しください。
野菜が嫌いな人って、あの触感がだめみたいなのです。
そこで野菜スープと称して、具だくさんなスープ（これってなべ？）みたいなのを
作って食べています。
まず大きな鍋に3リッターの水を入れ、乾燥昆布とダシの粉末1袋いれ暖めます。
そこにやっと安くなった野菜をふんだんに入れるのですが、私の妻は野菜が好きではないので
割と薄め小さめに切ります。今回は白菜半分、大根1本、そしてこんにゃく2丁、最後に牛肉（この
牛肉は私の近所のスーパーで売り出しのしなです。品質がいいにもかかわらず100g90円とリーズナブルで
美味しいのです。）を炒めて、油を落としてからいれます。
味付けはほとんどしなくダシつゆを100cc入れるだけでお肉のダシと野菜の甘みですごいいいスープができるんです。
お魚とこのスープとご飯でもうおなかいっぱいになります。
一度おためしください。
PS
とにかく残っているお野菜を全部入れますが芋系はスープが濁り日がたつごとに、つぶれていくので
さけたほうがいいかもしれません。
本日は台風のため子供が一日家にいました。
休みをいいことにお昼前まで寝ていたので、朝昼兼用で食事はパンで済ましてくれました。
通常は給食なのですが．．．。
時間が有り余って暇なこともあり、夜食の時間になたら手伝うから美味しいもの作ってほしいと
言い出し仕方がないので、本日売り出しで買っていた豚肉を炒めてあげました。
当然のように野菜は食べませんので、まず豚肉を焦げ目がつくくらいいため、
そこにすり下ろした大根1/4を入れ、一緒に炒める。
さっと火がっとおったら、醤油1＋みりん1＋酒1＋ダシ0．5＋砂糖スプン1杯の調味料を
入れて全体になじむまで炒める。最後に足らない調味料を微調整して、煎り胡麻をあえる
でできあがり。感じ的には焼き肉のたれっぽくて野菜を意識せず召し上がれます。
お試しください。
ハンバーグでした。
これも例のごとく野菜嫌いな家族に何とか野菜を食べさせるために、
タマネギをすりつぶす、そこにパン粉を放り込み物足りないようなら牛乳で
水分補給、私の家族の場合たれをかけずに食べられるように下味をつけます。
私は出しベース少々、粗挽き塩こしょう、隠し味にオイスターソース少々、砂糖少々
くらいです。子供が玉子アレルギーということもあり、つなぎが必要そうなら天ぷら粉を
混ぜて粘りを出します。
今回は少し味を薄めにしてサワークリーム？ソースを作りました。
前にモブログに書いたのですが、これが大変簡単なのです。
プレーンヨーグルト7割＋マヨネーズ1割＋お酢1割＋ダシつゆ1割＋しっかりと塩こしょう
で、ソースができあがります。
一般的なデミグラソースなどはタプタプにかけると体に悪いかんじがし抵抗があるのですが、
このソースはほとんどヨーグルトなので、たっぷりかけて食べてもらった方が体に良さそうです。
またこのくらいのマヨネーズなら卵アレルギーでも今のところ大丈夫みたいです。
知り合いの人たちに、このソースを紹介すると大抵気持ち悪がられますが、美味しいので
お試しください。
イメージ的にヨーグルトにマヨネーズと聞くと｢オエ！」っていわれますが、ヘルシードレッシングと
思っていただけると、味が想像できそうです。
お試しください。
私の家族は野菜嫌い
妻が嫌いなら子供も食べない。
非常に残念なことですが、
それにめげず私は日々工夫（創作）しております。
昨日は子供が好きな唐揚げとポテトフライ、ついでに妻が好きな
チキンカツを作りました。
まず唐揚げの衣を作ります。片栗粉、小麦粉、玉子この時点である程度あじつけします。
最後に水分を入れるためにタマネギをすり下ろします。
これをよく混ぜて、先に出し醤油に漬けていた鳥と合流ポテトにも同じ衣で挑んでいます。
また、妻用にはその衣にさっとつけパン粉をまぶします。
それでチキンカツのできあがり
すり切れなかったタマネギは自分用に同じ衣でオニオンフライのできあがりです。
それでやっと野菜を食べてもらえます。
味は悪くありません。ほんのりあまくておいしいです。
お試しください。
5年ぶりに10日連続徹夜状態が続いています。
とうとう、ここ2．3日はグッピグっすらできない状態で意識がもうろうとして
目がかすんだ状態でも仕事をし続けました。
年のせいにしてっつやはできないと思っていたら、まだいけそうな気がしました。
それがいいことかどうかわかりませんが．．．。
まっ、なくて困るよりいいかと自分でなっとくしています。
職業柄仕事パソコンの前にいます。
最近は生活のほとんどがパソコンの前で行え便利な時代なのですが、
データはどんどん巨大化しダウンロード待ち時間が10分、
いや30分と時間をもてあまし以前はよく無料動画を視聴する毎日でした。
先週からピグリだして、もうすでにはまった感があります。
いつも見ていた「GYAO」もヤフーとくっつきサービスが悪くなったし、
最近見に行けません。確実に見る回数が減りました。（愚痴？）
もっと韓流ドラマみたいなー
今日ばっかりは、ほんと1時間あまりダウンロードしています。
また、ピグロかな。。。